L'indi amanu i cummerciu di strada, chì spessu cunsiste di chjucchi di bocadelli savourie chjamati chaat . U più bellu culleghju di a culleghju di Delhi hè senza dubte truvatu in Old Delhi circa Chandni Chowk . Hè bisognu di pruvà à qualcunu solu per degustate i sfarenti sapori è spices di l'India.
Se ùn sò micca familii di a zona, hè una bona idea di piglià una visita guidata di caminari, cumu hè assai affascinatu è pudete senterà prontu. I posti nutrisci di Delhi hè una sola opzione.
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Best Jalebis: Old Famous Jalebi Wala
Un trattatu di cunvucari pupulari, jalebis dolci, sò fatta da un catapultu impastatu in l'ogliu. Ciò chì hè ancu più indulgente hè chì quelli in l'Old Famous Jalebi Wala sò frittu in puru desi ghee. Sò più grossi di l'usu è anu preparatu da secondu a sola ricetta di famiglia esclusiva di u seculu passatu.
- Indirizzu: Shop 1797, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23256973.
- Aperti: 8 à 10 ore
- Cunsu: Circa 150 rupee per dui persone, o 125 rupee per 250 grammi.
- Cosa hè bona: U jalebis , sicuru!
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Parantha: Paranthe Wali Gali
U Paranthe Wali Gali hè diventatu locu rinvinte rinumatu dopu a so tenda di parantha aperta in u 1870. Uni pochi di elle stillaranu, ancu Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Durga Prasad's Parantha Shop (1875), è Pandit Babu Ram Devi Dayal's (1886).
- Indirizzu: Chandni Chowk, Old Delhi.
- Aperti: 9 ore à 11 ore
- Cunsu: Circa 150 rupee per dui persone.
- Ciò chì hè bonu: Stuffed aloo (patata) parantha, gobi (coliflor) parantha, è matar (peas) parantha sò i più populari. In ogni modu, questi ghjorni hè pussibule acquistà una gran varietà di raghje da lente à i frutti secchi.
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Best Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala
Situatu vicinu à Paranthe Wali Gali, Jung Bahadur Kachori Wala hè un petit (pocu più di alcoba in un muro) ma postu di strada chì hè stata ghjunghjendu u sirviziu Kachoris, da principiu di u 1970.
- Indirizzu: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Vieja Delhi. Ph: 9911401440 (cell).
- Aperti: 10:30 a 20:00
- U costu: Circa 70 rupee per dui persone.
- Cosa hè bona: Kachori stuffed with urad dal è sirvutu cù chutney piccante spiciale.
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Best Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi
Quandu si vende à Kulfi (ice cream), alcuni di i megliu hè statu fattu da a famiglia Kuremal in Old Delhi da principiu di u 1900. Ci hè più di 50 savori eclettori di sceglie, cumpresi u mango, a granada, u paan è u tamariu.
- Adresse: Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (hè a prima tenda nantu à u passageru Sitaram Bazar Road), Kucha Pati Ram, Vella Delhi. Ph: (11) 23232430.
- Aperti: 9h à 10h30
- U costu: 150-300 rupee per dui persone.
- Ciò chì hè bonu: U laranje è u mango cumpilatu kulfi. U corpu di u fruttu hè in parte dispostu è colmule di kulfi. Yum!
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Aloo Chaat: Bishan Swaroop
Bishan Swaroop pò esse sfida di truvà, ma hè definitivamente worth a vera stima. Hè amparatu in una di e carritteri rilassati insulanista di Chandni Chowk, chì aieghjanu à mantene un sensu di l'anticu (hà in l'attività di u 1923, dopu à tutti). Ci sò solu trè tippi di platti nantu à a carta - aloo (patata) chaat, aloo kulla è fruit chaat. In ogni casu, ciò chì stu locu si fa, fa beni. Se ti amate u patati, ùn la manca!
- Indirizzu: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9818364070 (cell).
- Aperti: 10 à 9 ore
- Cunsu: Circa 150 rupee per dui persone.
- Ciò chì hè bonu: l' aloo kulla (patata chi ci hè strufinata è chinu di ciuffelli è additivati cù spices è limone).
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The Best Fruit Chaat: Jugal Kishore Ramji Lal
À mezu à u postu è u sonu di Chandni Chowk, stu locu hè ricunnisciutu per u so fruttu ricuperà . A famiglia chì diriva hè stata in l'affari per quattru generazioni. Mentre chì tene quì stà per un tazza clàssica di chai à u Stg di Satguru à stanza vicinu.
- Adresse: 13, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9811353076 (cell).
- Aperti: 10 à 10 ore
- Cuntu: In ghjiru à 100 rupee per dui persone.
- Cosa hè bona: U culà di frutta (insalata di frutti cù spices) hè l'specialità quì.
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Best Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar
Se u signu di un bonu postu per manghjà hè a so popularità incù i lucali, in questa tenda hà da esse unu di i megliu posti per chaat in Old Delhi. U so decoru hè mediu, ma servisce una incredibbili varietà di dilizzioni delicious. Aperatorii ci anu da pruvà.
- Indirizzu: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23280579.
- Aperti: Noon à 10 ore
- Cuntu: In ghjiru à 100 rupee per dui persone.
- Ciò chì hè bonu: U papri chaat (patati frischi crispsi, serviti cù patate, ciuri, chili, iogurt è chutney tamarind).
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Best Market: u Paan di u Prìncipe è u Chaat Corner
Questu postu di u mercatu è perfettu per quelli chì vulianu pruvà à l'alimentu di i culori di Delhi, ma ùn sò micca disprati cun l'accentu in a prufundità di Chandni Chowk. Ci hè un grande seguitu di i espati due due to its posh residence è shopping site, è i standards stretti di higiene.
- Address: 29, Mercatu Block M, Greater Kailash I, New Delhi. Ph: (11) 29236364.
- Aperti: 10 à 10 ore
- Cunsu: Circa 250 rupee per dui persone.
- Cosa hè bonu: U gol gappas ( cunfrunti crispy fritte chinu di una mischja densa di patata, piattu è tamarind), ancu cunnisciutu ind'u paese indiano com pani puri.