8 Saggi à Pruvate in u Hudson Valley

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Haverson Valley Orchards

U sidru di pumelu hè anticu com'è America stessu, anu più viejo, in particulare, postu chì a mansa di u zitellu hè vendu à l'Atlanticu cù settore europei, perchè u risultuiu di l'acquistu hè solu naturali in questu mumentu chì a ricerca lucali, patrimoniu è di patrimoine sò in u centru. Ma ci hè più in questa tendenza ch'è più à l'ochju. L'addevu di u sidru ùn deve micca una manzana d'una bona robba, è dà agricultori una tipu d'assicuranza contra incontestable tempête di crescente è i pesti causali (per micca di ricerintà a reducione a nicessità di pesticidi). In u Hudson Valley di New York, i pusterità agriculi anu organizatu per creà a Ruta di sidra di u Monti Hudson è Cumene di Sidra. Questi prughjetti birthed the Hudson Valley Cider Alliance, è avà ogni annu pari vede nuvelli marchi nantu à e stile è l'apertura di novi salotti di tastu attaccati à l'arbureti di a vaddi.

Ci hè troppu numerosi sideri in u Hudson Valley per pruvate à visità tutte tutti in un capu. A seguente lista pona à i rini inferioresi di u Vallu, una distanza comfy per un viaghju di ghjiru à viaghju da NYC o Philly, o un weekend spent in Kingston, Fenice o Beacon. Quandu l'scena di sidra hè novu, micca ogni lotu o ogni sala di tastu hè un vincitore o ancu cumpletu di a destinazione turistica. Ma di rusticu à chic, ci hè qualcosa per ogni gustu.

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Brooklyn Cider House

A Brooklyn Cider House- un novu à u campu -opee una sala di degustazione è a tenda in l'Orchestre GemStone. U spaziu di grandària di grandu locu cù e porte di garagini è i lucernario aghjunghjenu un barzo longu è una buttrega induve u visitatori ponnu tastate a sidru è cumprà mancu, prugnoli è cunfittati lucali. I quadri di sidra, chjamati appiccicatu per u so gustu (Bone Dry, per esempiu) sò assai pumati. A degustazione hè liberu, ma pudete ancu cumprà prudutti per pruvà cù a pizza è i berger à vendita in u panzu sgabjetu nantu à una culletta sottu à una stagione è i so arbureti. Pudete ancu cumprà è sip l'asdi in una quantità di imprese nantu à i boroughs è u Hudson Valley.

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Hudson Valley Farmhouse Sidra / Breezy Hill Orchard

Sè vo avete frequentatu i mercatu di agricultori in u Vallu Hudson o boroughs, pudete esse ghjustu annantu à a tavula di Breezy Hill. Invece chì a più nova distribuzione di l'agricultori in Stone Ridge Orchard hè visitata, hè ancu una piccula stalla farmigiana rustica à u latu di a strada. Sè ose quandu ferma quì o truvà l'sideri (Godspeed the Plough hè un piacevule) in un mercatu di agricultori, sò stallate nantu à i siddi di a Hudson Valley per i so stili più europei, chì significanu un sapori funkier, unfiltered e look.

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Pennings Cidery

Oghje di sta staghjoni, Pennings Cidery hè u novu pezzu di l'imperiu di a pumma Pennings. U cidery si situeghja in un edifiu novu cù e lecite di lignu naturali, lampi Edison, e stufi industriali, quì nantu à u fruttu di l'orchard, u mercatu agriculu, u giardinu, u sticci di ghiaccio, pub & grill, beer garden, pony rides , parche di pompini, cavdu di cavalli, u u-pick. In u primu cidricu per un volu di i novi bonninati di sidrinu di pezzi bianchi ($ 20, o $ 3 per 4 oz) è vede a presenza è a fermentazione di u bar. Quì i beati interessanti sò i più esperimenti: pitite è sidru di ginger, calce di ghisa, pezzu è i sciarpi d'astru.

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Bad Seed Hard Cider Co.

Per una operazione medite di più cumerciale è una viaghja propiu, verificate Bad Seed. Ancu s'ellu hè statu solu in u sidru di a cummerciu di parechji anni, a brassaria hè grande abbastanza per esse ghjustizia ($ 6, o $ 10 cù tastanza) à ogni ora, à l'ora in settembre è uttrovi. I sidru sò in latti di 12 oz è e botni di half litri, secondu a varietà. Certi sò righjastru (fermentatu) u zùccheru, altri sò fatti in u stilu di l'IPA, u belzu è a cervace Saison cù levitu o lupu.

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Orchard Angry

Orchard Angry ùn permettenu micca di svià ogni manzella, ma u sapere di sidru in u novu arburuu novu-una sala di tastanza di una stilata è cù vista di u vallà più vicinu. Scuprarete un vinu di tastanza gratuiti di sidroni quandu si pigghianu una visita guidata nantu à a so nutizie Cider House. A brassaria face più di una documenti di sidru, qualchì annu, è parechji solu staggione. Se trova una cosa chì ti piace, pigliate casa in un marchatu, o rinvià una buttula di sidra d'especialità ($ 18). Ùn truvate micca chì in una butterie di l'alimentari locale. Se vulete un pagamentu di sei pezzi, dì, l'Apple Crisp (prutistatu à u gustu di a zitella-plus 5% ABV), localizate unu cù u sumerire cider.

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Docu in u pruduttivu di Warwick Valley

Stà forte da i 1990, u Prughjettu di Docu hè statu chjamatu unu di i più cideries in l'America. L'Apple Sidore appiccicate hà guadata a medaglia d'oru in a cuncorsu di vinu Hudson Valley, ma pudete ancu prughjettà più esperimenti è pruvate a cherza asparta, peach, pear, e zandrie di cavalli, among others. Sample the sidres in a sala di tastera post-e-beam, o ragnate è ancu pruvà un vinu o acquavita. Tastings sò $ 5, è puderete sullivazione di u sopra assicurante cun un àiu à u cafe o parrilla.

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Aaron Burr

Dacciendu u viaghju più intensu è misteriosu di i sideri di l'Hudson Valley, l'unicu modu di visità a famiglia di a casa di aziende di Aaron Burr di l'auropa di u XIX seculu hè di unisce à u so sidru CSA. Sure, pudete puru circundà i sideri. Ma se u vostru espanzioni di u Hudson Valley fracammu cunvinti chì avemu deveremu torna à i ghjorni gloria di sidru à ogni manghjà (cum'è qualcunu certuni, avemu avemu in ottrazione di u barrel), una sottolineu puderia micca esse una mala idea.

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Cidery Wayside

U sidru Wayside hè una splutazioni impressiunanti di dui anni. Fai una bella buttiglia, una bè fugliu è di ghjucà in duperà à i sommeliers è i sidici di l'affari (casu in puntu: hè a sidru di scelta à u bar di chic Catskills motel L'Spruceton Inn). Avà avà per andà per persighjà e trè varietà di sidru, ma micca per longu: a sala di tastu s'abuse 15 ottobre di u 2016.