A maiò parte di noi ci vole à prumove i nostri e so cumpagni di cucurrucucu, perchè ùn ùn guate micca un libru di una Classe cù a Cumpagnia Eccera quanta ora chì tù sì in Londra? Ci sò corsi di ghjornu è à a sera cù una scelta larga di temi da e corsi di cunchju o di cicculata, à a cucina mexicana, indiana o tailandese.
Per quelli chì sò basati in Londra, ci sò corsi chì duravani sei settimane (una sera à ogni simana) o ancu trè di cursi di ghjornu à veramente l'avete u focu.
Ci hè una classe o scola per ognunu di principianti à niveddi intermedi è avanzati.
About The Cookery School
U Culleu fù fundatu annantu di deci anni fà da Rosalind Rathouse chì era un coccuperu prufiliari prima di fà a scola per insignà l'adulti è i zitelli. Tutte e ricette sò creati per esse creatu in casa è parechji sò ricetti in famiglia da a mamma di Rosalind è ancu a so avutra.
I maestri quì volenu l'i studienti per piglià a fiducia cù i so cumpitenzi di cucurrucucu, cusì ci hè parechje discipristu di e tecnulugia di culinaria è l'argullione, è a questa dumanda hè animatu. Dà una manifestazione fàciule à seguità à u principiu, a maiò parte di l'aprenu hè assai "cumminci" cum'è criate e manciari cù u chef in circula per aiutà tutti in l'aula.
Mentre l'istru di mistieru hè informale à a The Cookery School, tutti i prufessori sò ancu a scelta per u sapè chì avaristi u spéciale è l'insignamentu d'insignamentu per sapè cumu impartisce a cunniscenza.
I studienti travagliate in parechji o in gruppi chjuchi chì nimu ùn hè micca firmatu. À a fine di a classe tutti si venenu à tastà i pratiche è forse piazzate a coppa di vinu.
Sostenibilità
In più di pruprietà impiegà nantu à a cullezione sustinevuli, U Cookery School utilizza sola carne urinale, avvocà, ova, legumi, frutti è vini, è più di u 75% di l'ingredienti sò sorsi lucalmente.
A scola ancu riciclà tutte l 'effettu di l'alimentariu, usa l'energia rinnuvevuli in e cucina è hà una pulitica "micca plastica", scegliendu u 99% di e so suminà in fraschi di vetru è pezzi. Ùn ci hè micca nisun seccu à cling (Saran Wrap) in a cucina.
Cupcakes perfetta
Aviu solu avè intesu boni cose da l'Eccu, ma a più bona manera di sapè veramente un locu hè di visità per mè, perchè pruvà una Classe di Cupcakes perfetta cù a mo figliola nova.
Forse aghjustatu da un membru di u persunale è offre ricevi nant'à a prima lezioni. Questu hè un bonu tempu per avè cunnosce l'altri nantu à u percorsu è scuprite i nostri interessi è l'aspittà à a sessione.
A scola di e cullezione sotterna hè abbastanza di casketti è di mantelli anch'elli alluntanati da e stagione di workstation è ci era un mandibolu prestu per ognunu cù u nostru nome.
U postu di stazzione di u cullemu hà una camera supra e ci hè una schermu nantu à u salottu di u salottu, perchè ancu se ùn pò micca avvicinà vicinu à a demo, pudete stillà vede cumu fà ciò chì passa. A volte ancu esse ghjustu vicinu à u cunti significaru ùn pudemu micca vedutu in a tazza, ma a càmera hè quellu angulu cusì vale.
I ingredienti anu tuttu pesatu è preparate per noi in anticipu chì hè un sante di u tempu.
Avemu ancu discututu u tipu d'ingredienti (ùn cunnosce micca una farina chjara era megliu cà a farina d'autocultura per cuglioli di pasticceria - ovviamente cù pani addossu addintatu) è l'impurtanza di a mantenza di temperatura di l'ambienta per u processu creaming.
Scupredu quantu quantità sete ghjittemu cun una spatula di gomma in lenza di una cucara di lignu, ma a mo figliola hà ancu avessu chì significava l'oppurtunità di "làscenu a casula" hè ridutta. Aghju realizatu ancu una buttula di ghiaccio faci una gran misura per aghjunghje a cunforte di torta à i cascatini. Ùn aghju micca sicuru perchè ùn avè micca pinsatu di quessa prima.
Claramente, non vogliu per regalar tutte tutti i sicreti di u percorsu, ma aghju pruvatu cake making since and yes, my pastes anu veramente amatuati. E a mo figliola è vogliu a traspirarii praticanti è diventissimu divertitu culà.
Quand'era nostra classi fineru cù certi pani cuccioli per piglià a casa, sò stati cupiate boxes per pateanu è si pudiani pruvà i pasticcii di u chef da a varietà di ricetti chì eranu ancu esse tati à piglià a casa.
Probabilmente l'unicu puntu negativu seria chì qualchissia di e ricette sò in medizzioni imperiale è certi sò in metrica è alcune in cups d'u vinu americanu, perchè qualcosa standardizazione sarà apprezzatu. Ma tutti sò faciuli fà seguità è avemu travagliatu a nostra manera traversu tutti.
Tutti avemu un saccu di bonu per piglià a casa ancu cù magazines, uni ingredienti di furmagliu è di ricetti è cunsiglii di cunsiglii. Emu vistutu a nostra matina à a The Cookery School cum'è u restu di a classe, assai di quelli chjude à John Lewis, com'è in vicinu, per cumprà scoops di ghiaccio per i futuri cunfrisce di cakes.
Address: Cookery School, 15b Little Portland Street, Londra W1W 8BW
Prima Tube Station: Cirque d'Oxford
Utilizate u Planificador di Ghjenuvia per pattighjà a vostra ruta per trasportu publicu.
Tel: 020 7631 4590
Web ufficiale: www.cookeryschool.co.uk
Divulgazione: A cumpagnia offrule accessu gratuitu per questu serviziu per capulavvi riali. Per più infurmazione, vedi a nostra pulìtica Etica.