'Pintxo' hè un 'Basque-ified' assumere nantu à a parola espagna 'pincho', chì vene da u verbu "pinchar", chì hè "perforà". I Pinchos sò tradiziunamenti trasfurmati cun un vellu d'un cólicu per attachete à u pezzu di pane chì invariave anu attaccatu. In ogni modu, cum'è a cucina basca ha evoluzionatu, l'alimentazione hè issa menu pocu per passatu per un pezzu di pani prima.
Qual è l'Differenza trà Pintxos (o Pinchos) è Tapas?
A diferenza trà u schernu è una tapa hè cumplessu è dipennà largamente in u cuntestu è a lucazione in Spagna.
Una minurità impurtante di i Spagnoli chì ùn anu micca traveled extensamente in u so stessu paese anu l'idea chì un poche è pagatu è una tapa hè sempre gratis. Questu hè solu micca veru.
L'utilisazione basica di "pincho", "pintxo" è "tapa" sò dinò:
- In u Paesu Bascu si siranu 'pintxos' . Ùn hè micca scrittu "pinchos" è ùn sò micca chjamati 'tapas'. Questu hè u casu, regardless of whether it is served 'pinchado' à un pezzu di pani cun un veli cunfitte o micca. Ancu s'è sirufate un pianu di risottu, hè ancu un bocciate. Puderanu sempre pagà per u to pezzetto.
- In Salamanca , particularmente di a Calle Van Dyck, sò sirati pinchos . Sò quasi sempri un pezzu di carne nantu à un pezzu di pane. Invece micca ancu di "pinchado" cù un bastone, questu hè sempre vicinu à l'idea originale di ciò chì hè un "pincho". In ogni casu, sò quì liberi .
- In Granada e Leon (è in certi altre città vicini) è ancu in alcuni barati in Madrid , una piccula parte, nantu à u pane o micca, hè una tapa . Hè liberu.
- In Siviglia è altre parte di l' Andalusia , tutte e rossi chjucu sò chjamati «tapas» . Ùn sò micca liberi.
- In parechji cità in Spagna, particularmente Madrid , una gran parte di, dicenu, calamarci, sarà chjamata "razione", cun una parte di mità chjama chjamata "media ración" è una parte di trimette una "tapa" .
- In a parti maiò di l'Spagna, quandu vulete informà da informà un pocu di ", per esempiu," Pudemu un pocu di tortilla per piace? " Vulete dumandà un «pincho» - cusì 'un pincho de tortilla'.
L'Ordine Pintxos in u Paese Basco
Una di e 'novità' di i pintxos hè chì ùn avete micca urdinatu , pigliate . Ùn hè micca a prublema più prudentina in u mondu, ma hè un pocu di divertimentu per ordene a vostra biera è cuminci à girà d'un muvimentu à ciò chì vedi à u bar. Tandu, in ghjornu, sò solu avè dicenu à quale quanti avete avutu è u barman li carricu di cunsensione.
Tuttavia, ùn hè micca sempre fatti cum'è questu. In certi bars, u barman pò esse assai protettante di i so pintxos, avete a dumannari . Cumu sapete cumu pudete aiutà o micca? Sperate chì pari chì i Baschi sò una cunnizzioni psiscica cù i so pintxos; Per u restu di noi, un bon piazzu hè di dumandà à un pianu (' Té tienes un plat?? Tee-EN-es oon PLA-to) - chì u barman ci duna un pianu, sì liberu d'aiutà. Se ellu cuntene à questu è mi circà l'expectantly, hè l'ora per avete principiatu!
Pintxos in San Sebastian
I pintxos di San Sebastian sò dichdi da esse u megliu in u Paesu Bascu. Hè ancu elettu di i canape di città in u bar, ma assai bars à San Sebastian anu ancu un menu. Questu significa i pintxos freschi cotti à l'ordine, chì ghjè assai più higiènica (è savurosa) di l'normi, ma forsi un pocu pocu divertitu