Arizona hà avè un pesu statale ufficiale. Hè a Truita Apache ( Oncorhynchus gilae apache ). Hè un di dui pesci nati à Arizona, l'altru hè a Trota Gila. A Truita Apache hè unicu à Arizona, è ùn hè micca truvatu in nuddu altru. Hè cunsiderata spezie in viulenza, ma l'ultimi sforzi di conservazione permettenu à l'istatali permettà una pesca sportiva di a Trota Apache, cù regulazione definita da u Dipartimentu di Game Arizona è Fish.
A Truita Apache hè un culore di doru cù spots negli. Puderete finu à 6 liri, è cresce à 24 chilometri longu.