Puderete assicurà l'alimentariu in Japanese cun u sushi, ma u Giappone hè parechje altre tradizione culinaria chì ghjunghjenu accettate in i Stati Uniti. Chissi chjamanu Kaiseki ( un pratiche multitùdine cun un enfasi di l'ingredienti staggiani è lucali), u wagashi (cunfezziunidi tradizziunali), i izakayas (bars cù meni di chjucu), è un'arribada più recensu, ramen (zucchetti noodle soups).
A semana passata, assistu à l'anniversariu di u Gaziornu di u Gustu di u Giappone Cumissioni di u Silicon Valley.
Questu avvenimentu omini u locale chef Toshio Sakuma. Ellu è a so moglia Keiko eranu pioneci lucali in cucina tradiziunale di u Giapponese, purtannu l'àutri stilisti di Kaiseki à Silicon Valley. À quì (ora chjusu) u Kaygetsu restaru in Menlo Park, aiutau à fà popularisà stu serviziu di u serviziu di u Giappone, è inspirate à altri ristoranti à rame per sirvule mai più tradiziunali.
Eccu alcune locu induv'ellu pudete pruvà Kaiseki è altre alimenti tradiziunale in u Silicon Valley.
Wakuriya - 115 D'Anza Blvd., San Mateo
Un menu tradiziunale di kaiseki di novu platti chì prupone freschi è di staggione. Chef Katsuhiro Yamasaki principia a so prufissioni in un locu traditionu japunesi in Kyoto, u Giappone è ghjè in i Stati Uniti per u travagliu da u Chef Sakuma à u Kaygetsu. Dopu chì u restu cerchiru, hà iniziatu u so propiu prughjettu, Wakuriya.
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive, Menlo Park
U novu pruprietariu di u Kaygetsu ristorante (u chef Tomonari Mitsonobu) hà apertu questu restaurant chì offre u kaiseki japonesi tradiziunali cù i sapori di Californie.
Sakae Sushi - 243 California Drive, Burlingame
Stu sushi è sake bar hè unu di i megliu cunsiderate in u Baia Area. U risturante offers sushi puro è un pianu chjucu, menu stilista izakaya. I servî di Kaiseki sò dispunibili per gruppi chì riservenu una stanza privata.
Izakaya Ginji - 398 S. B Street, San Mateo
Un stile di stile di izakaya hè specializatu in yakitori (brochette di pollo) tradiziunale nantu à u più di u carbone di legno naturale.
U bar hè un menu grande di sake japonese è shochu (spiritu distillatu fattu da risu, cebada, o patate).
Orenchi Ramen - 3540 Homestead Road, Santa Clara
Ci sò parechje cuccagna ramen noodle in u Spaziu Bay, ma Orenchi hè unu di i favori di Silicon Valley. U risturante offersu una varietà di sapori di ramen giapponese chì include tonkatsu, miso, soia è u sali. U ristrettu u pulluzzu u liceu è si ferma quandu a sopa scorri, quand'elli ghjunghjite prima.
Mitsuwa Market - 675 Saratoga Avenue, San Jose
Mitsuwa hè u supermecciu japunesi in u Bay Area è hè un grandore postu per pruvà parechji alimentos tradiziunali in u Giappone sottu un terranu. A magazzini cuntene magazzini taliani, cosmichi, utensili, e più autenti. U risturante hè una ghjustizia di a piccula buttula chì cù una varietà di platti specialità è prudutti di l'alimentariu cum'è Santouka (ramen noodle soups), J. Sweets (confetti japonesi tradizziunali), è Matcha Love di Ito-En (gelato Japanese tea verde).