Dopu u 1940, u slogan "America Da Dairyland" hè stata cumparatu nantu à i prugrammi di Wisconsin. Cusì hè una cunvenzione chì un pocu di l'alimentazioni tradiziunali state di l'alimentariu ani amplii partioni di mantra è furmagliu. Eat cum'è un lucale in Wisconsin è per esempiu uni pochi di sti spicialità, da u pezzu fogghiu ladled da latte à u pruduttu di u prucessu di furmagliu chì hè diventatu un platu populari.
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Pezzi
Danita Delimont / Getty Images Un pezzu tipicu di Wisconsin cuntene cù acqua salitu per elevà a temperatura di ebbulgenza. U patati è a cipolla sò agghiunciuti, è pezzi i filetti di pisci (solitu bianca). In seguitu, u cuntenutu di u caldeu fubbe in bracciu, furzendu i capelli oleosi. In u Dairyland d'America, hè tipicu per i prudutti cocciuti da esse chjappu, manghjati cun un mantellu friddu, è manghjusenu cù u pani scuru in una purcaghja salata.
A Peninsula Portata hè una regione di vacanze favurita è pisci fritirà meca nantu à e costi di u Lavu Michigan. Per quelli chì ùn pò micca viaghjà à u nordu di u nordu, Genoa Junction di Fitzgerald in Genoa City sirve una versione di tutti cusì boni di manghjà cun u bacchittante in quantu à u pezzu biancu. Fitzgerald hè solu quarchi mità di u nordu di u frontière d'Illinois è quasi 70 millas di nordu di Chicago. U ristrittu ùn accetta micca i carte di creditu per u pagamentu.
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Quagliu Curda
Elspeth Velten Parechji si associeranu Wisconsin cù a furmazione di pruduttu, è ghjustamente cusì. Sicondu u Tabbeddu di Mercatica Milk di Wisconsin, ci sò 9.520 famiglii lattini licenziati in u statu è 144 state di e furmagliu. Se Wisconsin hà spartu da i Stati Uniti è si furmaru u so paese, questu questu a pruduzzioni di furmagliu mundiale.
Quandu u furmagliu hè fatta, pezzi suttili di u lattinu curdled emerger. Queste formanu l'iniziu di un frenu spongy chì hè preparatu in una varietà forme. In Wisconsin, assai ristoranti fretanu a curda è servinu cum'è un platu di platu. Ùn hè micca pocu cum'è l'aghjunghje ghjustu à prupone o patate fritte o di furmagliu di furmagliu per cumplementari l'ordine per l'hamburger à clientale.
U furmagliu di u furmagliu in Wisconsin sò in qualchì tempu chjamatu "furmagliu squeaky" perchè a pianta fissa liscia hè una tendenza à scorcia contr'à u denti.
Madison State Street Brats sirviunate curdes di furmagliu frittu cù appiccicule è mannaghju. Per evitari e multitùdine grande è longu aspetta in questu bar sportiu, u tempu a vostra visita per un ghjornu chì l'Università di Wisconsin Badgers ùn sò micca ghjucatori di football o basca.
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Kringle Pastry
O & H Danish Bakery U nomu Kringle puderia avè cunghjettu l'imaghjini di una pastiglia per esse gudutu cù u caffè in u Natale di Pasqua, ma a varietà Wisconsin hè favurita in tuttu l'annu. Stu trattatu hà una pederastia danese, è hè fatta cù u mantellu Wisconsin chì hè stata cuffia nantu à a pasta per creà una crosta falda. Ma quandu l'furfurma hè furmata, Kringle quit'ella di una ricetta standard. Pò essa cumplettata cù una varietà di cunfine, frutti, nuts è zessi per creà uniche unicu.
In u 2013, i Legiżlaturi chjamati Kringle u pasticcale ufficiale di u Wisconsin State, cù patruni insistiendu chjamà dichjarazione stimava u crescenu economicu in Racine, a capitale Kringle di Wisconsin
O & H Danese Bakery in Racine hè stata messa à Kringle da u 1949 è attuale ghjatevi 27 variità chì ponu esse urdinatu in a panificazione o per mail. A panificazione hà parechje altre locali di l'area di Racine.
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Pączki
Michal Fludra / Contributor / Getty Images Pączki puderia micca avè guadatu a distinzione di pasticceria statale, ma hè stata stabilita com'è u prublemu di Wisconsin. Infatti, Fat Martes, u ghjornu di prima di u Miércoles di Cintrali hè cunnisciutu in Wisconsin è in tuttu u Midwest com Pączki Day. Cumu si principia? Families à observà a Caghula hà vittutu a so cucina di mantellu, di zucchero è di fruttu attraversu a produczione Pączki.
I razzii di stu donut-like treat data di regnu à Pulonia in u Medievu. Prima di a cucina, a pani è mischju cù un raffu di u granu di granulare per impediscenu l'oliu di freti per penetraru i prudutti findi. Alcune pasticceria sò solu aghjunghje un sugardu glaciali, mentri àutri fate Pączki cù frutti, cunfittiti o custard.
Per pruvà una per voi, verificate Grebe's Bakery in u subborgu di Milwaukee di West Allis. In questu locu ancu anzute un dispusitivu "Build Your Own Pączki" cada ferraghju.
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Cervia di u Turchinu
spablab / flickr / (CC BY-ND 2.0) U Revenue Cabinet in Madison rende chì i 191 birrerie di u Wisconsin si trattavanu circa 900 000 barili di cervecera à un mesi. Molti di questi posti sò più picculi misturarii chì spicializanu in un stilu specificu. No sorpreneur, Wisconsin classifica tra i 10 stati in consumu di cerveza per capita.
Trà i più grande di quelli microbreweries hè New Glarus Brewing in a cità di u Suviu di u stessu nome. Hè offritta una varietà chjamata Vape Spotted chì s'hè addivintà u birra di vente più bassinet di Wisconsin.
I cerveceri scrivanu a vacca mannata cum'è ale ale di casca, fatta di cebalu scucche è "u megliu Wisconsin malta". Hè naturalmente bien nuvole, è picculi partiti di levaditi sò spessu visibili à u fondu di un vetru. U cerveceri dice chì "permettenu à u levitu per esse in l'buttiglia per ottene a so cumplita di sapori".
Ùn aghju micca esse ghjustificatu fora di u statu. Hè offritta solu in e fruntiere, è i stabilimenti chì vulete vende in altri posti sò stati assaltati è sogni. A brassaria postule issu cumentu in u so situu nantu à a pratica di licenze: "Sviate nantu à a distribuzione limitata, non-Wisconsinites, ci sò assai e tanti ghjorni à u ghjornu per fà a biera è ùn pudemu sceglie cun l'esame lucali".
Forsi u megliu postu à pruduce A vacca mannata hè di a brassaria in New Glarus, circa 30 chilometri est di Madison. A visita di cerveceria è una sala di tastera sò dispunibili da 10 ore à 5 ore à ogni ghjornu ma domenu, quandu l'ore sò 12 ore à 5 ore.
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Cerveza Grilled Brats
David Nevala / Getty Images Quandu ordene queste salchichino greche in Wisconsin, assicuratevi di dì a parola "brat" (pronicu) è micca u furmatu bratwurst. Ci hè scorciuli di variità, tutte qualche cunghjunzione di carne di vacca dilata, salchina o viteddu fugliale cù spices e grass.
Brats certamentu ùn sò micca unicu in Wisconsin, ma pigghianu à più significativu à u futuru ghjuvannali, a Milwaukee Brewers è ghjunghje nantu à i tarreni. I cuncettori germanii statali cumpatiscenu una variante di u Wisconsin dittu u brateto di cervecita.
Una bratula di cervecera hè simmerata in una mistura di cervia, pimentari è cipudine per quasi 20 minuti. Allora, culatta sanu, si andà in a parrilla per piglià u colpu prughjittatu è u gustu di un brat standard.
A Cerveza di Cerveza di Vicenza di Milwaukee hè sopra a strada di Usinger's Sausage. U famosu salottu imuteghja una brattera di cerveza di costume per u risturante, chì apre da ogni ghjornu à 11 ore
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Muffin Burger
Solly's Grille No ricetta cumplicata quì, aghjunghje una patata di mantra (o una scoop) à u cima di a vostra patata di u cecciu moltu è godi cù u gustu riperta è umita di una farfaccia di mantega. Senza micca di dì à u vostru cardologu chì t'hà dettu.
A tradizione hè principia in parechje eateries in Wisconsin, è oghje hè più popularizzatu in a crescente di a crescita di Culver. Hè una altra indicazione chì Wisconsin amarà à combine i so prudutti cose più famusi nantu à a listessa platu. Sì, Wisconsin hè cunnisciutu per più di solu vacche. L'urganisimu hà à circa 14000 prudutori.
Certi lochi aghjunghjenu a mantova in a vostra vacca patty com'è coccia. L'altri pusarà un grossu grassu di mantellu cù u bungu è a vigna prima di sirviziu. Ci sù restaurants, duva a vostra berger à ghjunta in un colpu di latte funnuta. Attentu chì dumandà!
A Solly's Grille, in Milwaukee, hè aperta ogni ghjornu è ancu offerte lugasti oghje nantu à u menu di scola. Sta famiglia di a famiglia abbia in 1936 com una coffee shop, ma eventualmente hè divintata a grilla, quandu a butta burger hà in a popularità. A menzione dice ch'elli sanu solu "Grassette Wisconsin alla crema". Questa hè apertu 6:30 a.m. à 8 ore dopu dimanche à u sàbatu, 10 am à 8 pm l'luni è 8 am à 4 pm su domicile.