Una guida per i frutti tropichi di Costa Rica
Costa Rica hè rinisciuta per e pristine e prestiine è e lush rainforest. Ma possa una altra tentazione di l'amatori di u paradisu: i so ecosistema unichi chì furnianu una variità variata di fruttu tropicale annata.
Se visitate u mercatu di u travagliu annantu à u capu di u ghjornu, pruduce un batchju di frutta in un restu locale o simpaticamente stannu per cullà un mango madudu chì hè falatu da u so arbre à u livatu sottu, ùn troppu micca sempre troppu mancatu un assortiment di sti culori, rigalu di eterna di a natura. L'autori locale Kelly Knaub insémentau à parechji di i so favori.
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Mango
A carica brillantissima, succosa è cuncechjata di questa fugliale celestiale hè tina è succulente, anchi si u gustu, forma è colore pò varià cumu u tipu di manicu. A varietà varietale rossa, grande, rossa scunna hè cunnisciuta in Costa Rica com "manga tomi" è offre un gustu dolce, ma liggeru piccatu cù un pocu di una texture stringy. A varietà chjamata, in rinu, cunnisciuta locale com "pita mango" hè più fresca è più dolce. Craving qualcosa? Pruvate un "mango sele", verdure è untuvatu, chì veni spessu venduti à strade di strade, fette è sirvutu cù calce è chile.
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Coco
Menti nantu à a spiaghja, sgabbi cocco à l'acqua, mentri l'onda sbattinu sottu un suli di brillanti si parla di felicità? In Costa Rica, hè faciule fà. U ghjovanu, coconutti boni chì anu sempre verde (cunnisciutu com'è "coco pipa") è sò chini di un liquidu chjaru è semi-dolce sò spessu vinduti in i canti di a spiaggia in a costa. A carica di u fruttu pisu hè sugliu è delicatu. I coconutuli più chjucchi, marroni è rimanificati (cunnisciuti com'è "coco playero") palesanu una pasta di più dura è più grossa sottu u so legnu lenzu. Questa carne hè spessu usata in u risottu di u Costa Riccu di Costa Rica, ricette di farina è di farina.
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Granadilla (pronunzia grah-nah-dee-ya)
A cunghjilla di lignu di u fruttu di sta passioni pò esse diventata in dui pezzi cù i dete. Intra daveru trova zerri, grisizza è cumminenti cumminati di una sustanza di gelato. Anu admittemu chì u riposu ùn vera uninviting but be brave è pruvate. Hè dolci è diliziosu, ùn ùn si dispensa micca.
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Maracuyá (pronunzia mah-rah-ku-já)
Questu varietà maiò più grande di frutta di passion hè stata durabile, gialla gialla è hè principalmente usata per fà u zucchero. Quandu sliced in dui, u so internu palesa un paniu arghjentu, nettu pirupevule cumpletu cun e manciari. Si manghjate cun una cuchita, hè megliu per spruvà di qualchì zuccaru nantu à a cima, chì hè moltu è acidicu.
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Guayaba (pronunzia gwy-ah-bah)
Conociutu com "guava" in inglese, a struttura di sta rotonda, fragrant fruit hè simile à quella di una pera. A so cascarida fina - chì pò esse ligeramenti amara - è i minti, e manciari, pò esse manghjatu cù a so polpa fina. U corpu di u fruttu hè dolce, ma micca troppu sugary, è hè o biancu o cù u rosu duru.
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Mamones (pronunzia ma-mó-nais)
Questi picculi cittadini, ecumevuli, ponu esse cracked aperti cù i denti. A manera più cumuna di manghja à manghjalli hè di chicchari la polpa di acchissa di culore chì trova a grana sita. Tastanu un pocu cum'è calculi, è sò parechji nomi in tuttu u Caraibicu: questa, genip, guaya, limoncillo è calce spagnola.
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Guanábana (pronunzia gwa-na-ba-na)
Questu granu, u fruttu ecumevule, simili in grandore è forma à un football, hè più spessu usatu per fà un zuccherie cremosi. Quandu fraccione apertu, pòtte di mansa bianca, sulla pò esse spressata da u fruttu cum'è u furmaghju di stringe, affinchendu i graneddi negliolate. U so gustu hè unicu è pari di suggestioni à una cumminazione di sapori: pensate pinna - banana - coccu.
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Tamarindo (pronunzia tam-ar-een-do)
Ùn ùn cunfundassi stu Tamarindo cun a cità di a spiaggia in a regione Guanacaste di Costa Rica. Quessi cuncei longu e curvo - chì s'assumiganu di prugne marroni - sò primarmenti usati in Costa Rica per fà u zucchero. A carni bruneanusata di grigio chì si trova à l'internu hè tutta dolce è agria. Hè dinò in parechji volte per fà pasta, zucchero o marmellata.