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Espertu Q & A: Vacations with Food Sensitive Kids
Chjamatu Ghjustu fora di u paese, piglià un viaghju di strada di famiglia, o mandendu un zitellu fora di campu, Let's Eat Out Around the World Gluten Free è Allergy Free hè una guida senza esogherie è di facilità per leghje per gestisce u vostru zitellu allirgii sta veranu. Pudete ricerchi di ricerca, hotele, crucero e ristorante di l'alimentazione in u libru, nantu à u situ web di Passaportu di GlutenFree è appruvazioni telefunichi.
Avemu dumandatu à Kim Koeller, creatore di u premiatu Let's Eat Out! serie di libri è appricazzioni, per cunsiglii nantu à a pianificazione di i vacanzi chì un membru di a famiglia havi una allergie d'alimentazione o sensibilita.
About.com Family Vacations: Un membru di famiglia cù una allergià o sensibilita di l'alimenta pò fà i pianificazione di vacanze più difficiuli, ma u vostru libru è u web site viaghji pare micca assai più capaci. Cusì cusì realistichi, chì tipu di pre-viaghju di ricerca anu famìnii fussinu nantu à u focu?
Kim Koeller: Invece di destinazione, hè impurtante è dispunibule in tutta a vacanza basatu nantu à i cuncetti alimentarii specifichi di u membru di a famiglia. Queste impatene cumpressioni di l'aia, bocelli, medicazione, ristorante etnicu è ancu allergie d'alloghju di traduzzione di viaghju si vous visitate un paisanu in lingua straniera.
Per e cumpagni di aéri in vols per più longa, fate sicuru d'ordine è cunfirmau l'avientu di avianu in anticipu nantu à i codici standard di l'aria. Questi include GFML per pranzi senza glutine, NLML per pratiche non lactose, PFML per pranzu di manufatti e ancu DBML per pranzi di diabetic.
Inoltre, impannillite di manzoni cuntenuti in mente i reguli di sicurità di l'aeroportu. Fate abbastanza alimentu per acquistà u membru di a famiglia à u vostru destinazione è per e vostre excursioni in tuttu u vostru viaghju. Per esempiu, sì vo avete ottu oghji à u Hawaii, pigliassi dui o trè pranzi di l'alimentariu, cumpresa di i proteini è di i carbuidrati, in casu di ritardi.
In casu d'anafilassi è una emergenza, porta i medicazioni appruvati, cumprese parechji inedettori di l'epinefrina, cum'è EpiPen o Twinject, è qualsiasi altre medicazione rilatantu.
Più sapere più, u più fàciule hè di manghjà è di viaghjà cumerciu cù u membru di a famiglia. A ricerca curretta, a pianificazione è un pocu tentativu extra permette a cuntrullà u cuntrollu in i vostri mani, per salva in vacanze in ogni locu.
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Navigating Menus with Food Sensitive Kids
Parques Walt Disney About.com Family Vacations: Pudete nome un pocu di ristorante o ristorante di l'amici di famiglia chì facenu un bonu travagliu à affruntà l'allergii alimentarii è l'intolleranza? Chì ghjè chì anu fattu chì altri hotel è liversu duverebbe fà?
Kim Koeller: Unu di i me destinazioni favuriti famigliali hè Walt Disney World in Orlando, Florida. Hanu fattu l'upertu sforzu per attruvà l'allergie di gluten è alimentariu per più di 10 anni. Cù curaghja impurtante à i furmazioni, i pruduttori di i prudutti di u pruduttu di i prudutti di a risturazioni, Disney World dispunìlegi famiglie chì manca di dieti speziali libera di manufatti, frutti nuvole, gluten, lettuce, soia è più una larga scelta di scuperte scelta. Questu manera ogni zitellu pudarete sperienze un viaghju sicuru à u Magic Kingdom.
PF Chang's China Bistro hà ancu esse offerte alternati glutine è allergenu in tutti i Stati Uniti durante anni. U so furmazione di u furmazioni necessa un alto nivulu di cunniscenza nantu à l'ingredienti in ogni platu dispostu. Sò seguiti pratichi infurmati specifichi di l'allergenu è utilizanu platti apposta cù i ramekins per pranzi senza zuccheri è salsi.
More and more restaurants also have printed statements on menus requesting, "Sì avete allergies alimentarii, avete nutificatu u vostru servitore". Additionmente, ci sò quì chì ani uni pochi di catene di ristorante chì furnenu menu menù glutine o chjassi allergie per l'elementu di menù. i catene nantu à a nostra situazione è sò ancu inclusi nant'à parechji direttori di a famiglia, cum'è Find Me Gluten Free and Allergy Eats.
Inoltre, per aiutà à e persone cù l'allergii à l'alimentu senza bellu à manghjà in rapidu serviziu è di e catene di ristrutture fast food, hà criatu l'iCanEat Fast-Food Gluten Free and Allergy Free iPhone app, chì permette di personalizzà l'opere di menzionu da 35 carte di alergici di a catena di u US chì riflette più di 4.000 articuli di menù.
A ghjente pò venerà veloce ciò chì pò manghjarè è oculà i elementi chì ùn ponu micca manghjatu. Puderanu esse di e manciari chì cuntenenu i so allergens, cum'è u glutina, u triple, u lattu, u ovu, a soia, a mannusca, a nut nutrizzione, u pesciu è di i biscotti. Questu fa cumanda à l'alimentazione cusì più faciule è sicuru per manghjà.
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Dumande à dumandà à u vostru Server Restaurant
About.com Vacanze Famiglia: Per cene, u vostru libru offere guariscenza di ordine per i persone cun allergii intolleranti. Pudete sparte un pocu di esempii di guidari chì avissiru aiutà i genitori o i ziteddi cù intolleranza navigate un menù di ristorante?
Kim Koeller: Basatu nantu à a ricerca di u mercatu globale chì guariscarè, quasi u 90% di u serviziu di u serviziu di l'alimentarii è di l'ospitalità indicanu chì a cumunicazione di eterna dietetica speciale quandu ordene hè a prima priorità per i gluten è allergenu.
Secondu u cumerciu di l'alimentazioni etichetiche indipendente, avete bisognu di sapè chì ingredienti è tecniche di preparazione d'alimentari sò sicurizei, chì dumande à dumandà à u persunale, induve l'allergensu pò esse elettu è chì cambiassi pò fà esse accolti senza facilità l'alergia o intoleranza alimentaria.
Allora, i genitori o i zitelli più avanzati d'avè bisogna à avè infurmatu u ristorante chì aghjunghjene a staff di l'allergii o l'intoleranza alimentaria Dici, per esempiu, "Sò allergii à u glutina è di u triglu per ùn aghju micca manghjatu pane o farina". O "Sò allergii à u lignu, perchè ùn pò mancu avè u latte è a mantra".
Allora, invece di dumandà averà: "Eccu stu pranzu glutine gratuitu, o pratiche di latti allergichi o libri di l'alerginu?", Fate questi interessi à l'elementu di menù basatu nantu à l'ingredienti è a preparazione d'alimentari in termine di cunvirsu.
Per esempiu, si sanu glutine, e questioni di sgrosseria pò esse:
- Sò i vostri hamburger è a crucetta di cocolata senza fiori fatti cù migli di pani?
- Hè a farina di a farina greva?
- Hè a salsa fatta di un rou chì include a farina di granu?
S'ellu anu una alergia di latti o lattice, dumande di quistioni pò include:
- A vostra salsa marinara hè u furmagliu parmezan?
- A vostra bistecca finita cù a mantewia?
- Ùn aghjunghje u latte à u to tortilla?
Hè crìtiva per capisce ciò chì pò, è ùn pò micca manghjate in basa à l'ingredienti è a preparazione d'alimentari allughjendu u menù di a risturazioni. Arcuni utili per aiutà à assicurà e manufatture sanu include u nostru libru di Let's Eat Out , app l'iEatOut per l'iPhone o allergy Free Menu App per Android.
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U Lowdown on Allergen Cross-Contamination
About.com Vacanze Famiglia: Molti ristoranti è hoteliche dicenu chì si tratta l'allergie à l'alimentariu è l'intolleranza, ma raramente si ponu cumprà in una cucina per vede s'ellu si tratta di esse implementatu. Quale tipu dumanni avete bisognu di dumandà u vostru pranzu per verificà chì ùn serà micca una contaminazione crucia o altre errore cumuni?
Kim Koeller: A cascata di a contaminazione si faci in dui casamenti primariu. Prima, quandu l'articulu di menù hè preparatu in u stessu oliu di freccia o acqua fèrura cum'è altri alimentari chì cuntenenu allergensi cumuni. E sicondu, quandu i microbiche o particulate alimentanu sò trasferitu da un alimentu à l'altru cù u stessu cutidianu, corti, tullere, cibo o altre utensili senza lavà a superficia o l'utili in u sforzu.
Assicurà una freccia dedicata hè assai impurtante per quelli chì sò allergii di gluten, triglio, lettuce, pesci è marroni, per ùn averebbe micca un contactu crossu da manciari frizzati, comi furmati di furmagliu, calamari patevatu è un pezzu mortificatu.
I prublemi di mostra sò: "E vostre patatine fritte fritte in u listessu oliu cum'è i vostri pezzi, cum'è i dete di pollo? Sò i vostri fritte di feglie in u stessu oliu cum'è u chimichangas?
Da una perspettiva d'acqua fogera, una domanda di mostra hè: "Pudete esse sicurità chì a pasta glutine hè coccia in acqua di pezza fittu in un pezzu?
Per evittà eventualità di trasferimentu di particlete alimentarii, una domanda di mostra hè: "Vulete aduprà chjassi di tagliere, cunghjetti, cungi è utensili distinti in preparazione di u me platu d'allergie?"
In u casu di raccogliati flamed aperti, a temperatura estremita torna a più di i particuli alimentari in carbone. U utilizazione di un cutturru di filu nì solu per rachiglie à rachja solu suprime contaminanti residuali. Per evitari di a contaminazione crucifitta, u restu duverebbe usà un freduu dedicatu per l'alimenti d'allergii, identifica l'olii utilizati pè frittura, è seguite l'allergenu disposti in una fritta partitu. U bastone vole ancu lavà tutti i materiali chì ponu entra in cuntattu cù i manciari in l'acqua calmu è savantino prima di preparalli l'articuli per quessi chì seguenu una dieta diliziosa allergenu.
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U Turismu Eteratori per i zitelli Sensitive-foods
Chipotle Mexican Grill, Dulles Airport About.com Family Vacations: Dècime chì sì in un aeroportu è vulete cumprà un snack fast for u volu. Chì sò i vostri servizii privati à l'airport aeroportuali per offre offerte opere allergici?
Kim Koeller: Furtunatamente, l'aeroporti di u mondu sò avè da principiu di pruponi à l'alimentu sanitariu, senza glutine è allergique à i vittimi in i stanzi di mancià, i serviziu prumuziunale è mercati. Unu di i mo piacevuli hè Cibo Express Gourmet Markets chì pò esse truvatu in l'avutri aeroporti attraversu i Stati Uniti è Canada.
In Cibo, pudete trovu in solitu una varieghja di etere naturali di gluten è allergii senza alimentu, cumpresi l'alimentariu cosserturà certificatu. Questu staghjunamentu di serviziu prumuziunale cumpletu hè cumplicatu di l'alimenti sani, com'è fruttu frescu, legumi freschi, ova dura è insalati. Hè ancu guadagnucci libere di gluten è allergii tratti gratuiti cum'è brownies, cookies è dolci com'è ancu. Mentre chì ci sò parechje alcunu allerabili cù l'opzioni favurizate in Cibo Express è altri simili à i paese, avete bisognu di leghje tutti i segni di prudutti di l'articuli chì interessate nant'à fà a vostra compra.
Un altru praticatu favuritu hè Chipotle Mexican Grill per una quantità di razze d'una perspettiva allergen:
- Hè facilitu di navigà per una opcione di glutine. U mo prublema hè u burrito bowl.
- L'unicu ingredienti chì cuntenenu lattichi sò u furmagliu è a crema agria.
- Ùn utilizate micca ova, mustarda, sesamo, pisci, cunchichja, manufatti, frutti nuvole o qualsiasi altre tipu di frutte in i so nutizie.
- I servitori sò disposti per cambià i so guanti quan u so dumandatu per evità pussibuli cuncdà cross.
Se ùn pudite micca truvà un Cibo Express o Chipotle in l'ariaportu, aghju utilizatu l'app Besti di iCanEat Fastfood per aiutà à truvà l'alternative di menu d'allergii di una di l'autri 35 catene di i Stati Uniti chì sò cumunamenti localizati in aeroporti.
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L'ippumpire Quandu avete Alimentazione Allergii
Trisha / Flickr Creative Commons About.com Vacanze Famiglia: Ci hè chì avete una intoleranza alimentaria hà cambiatu a manera di riccuverà? Sì cusì, quantu?
Kim Koeller: Avè parechje alterie alimentarii, intolleranzi è e malati celiac anu cambiatu u modu chì aghju per viaghju.
Prima, aghju sempre d'assicurà chì aghju pacatu ciò ch'e aghju chjamatu "un cunfortu di casa" chì cumpresu i mei medicazione, suppleti, erbe è altre rimedii di salute chì pigliu in casu d'una reazione alimentaria avversa.
Perchè ùn aghju micca l'anafilassi, ùn aghju micca bisognu di l'epinefrina. Tuttavia, in u mo trattu persunale in basa di i me sintomi allergii di nutrassi, aghju sempre l'antihistaminis, l'antiácidos e l'aloe vera per l'affittu stomacu, l'aiuti digestivu cum'è u jungu, auropulchìa è u carbonu cum'è a salsa di u bacinu in u casu di una reazione avventura adatta. Per furtuna, ùn aghju micca avè una reazione allergique in anni, ma aghju sempri esse preparatu.
Secunna, aghju pacatu libbra in i mo bagaggiu per piglià à a destinazione desitvuli, cum'è una varietà di frittelli in a mio valiu per esporà in tuttu u viaghju. Questi manciari di nutritura ùn pudendu ghjornu senza preparazione, com'è bars di prutezzione, cookies, mistichii di prufissioni è frutti, à l'elementu di preparazione d'acqua calda, cum'è sopouchi secchi à l'alimentu chì averebbe esse chjuchecce quantu suggeria in Let's Eat Out. Pigliate u mo dispunìbule di casa è i mo fastidiosi hè definitu aiutà à me sentu megliu per u viaghju.
U terzu, aghju assicuratu chì alcuni ricerca prubacima ch'e aghju fattu annunzià nantu à i restaurants, i prudutti è di e marchi di u nutiziu in u me destinu sò cun mè per fà riferisce. Se viaghju nternazionali à un paese di lingua parlata in lingua straniera, aghju assicuratu sempre chì aghju pacatu numerosi còpi stampati di e carta di traduzzione di viaghju.
Questi cartoni di cunnessione di cunnessu gratuiti cun ingredienti è furmazione di preparazione d'alimentariu sò dispunibuli in numerosi lingui è comi apps mobile gratuiti per l'iPhone è Android. Aghju prisentatu u mo carte di chef à l'aspettante è / o chef in my restaurants per aiutà à cumunicà a me prublema di alimentazione. Impressu kopi extra per i mio viaghji, perchè avianu parechje volte chì u persunale di a ristrutturazioni m'hà dumandatu di mantene e carte per altri ospiti senza glutine è allergii.