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7 Must-Try restaurants in Atlanta
Un alimentu indianu ùn hè micca esattamente u primu rigalu entre diners. Dui dicennii, a cucina hè stata relegata per stalli e strade è cunnisciutu per i so platti ladini cummincii cum'è pollo tikka masala è saag paneer. L'alimentariu indianu passendu un renaissance però, è in tutte a cità, vulemu restaurants pop-up chì ponenu un spinore differenti in a culinaria di l'Asia Suva.
L'alimentariu indianu chì avemu intesu più famosu hè, surprisingly, micca bastardizatu u modu in altre cucina culinaria. U prublema hè chì l'alimentariu indianu, chì sapemu chì hè focu in una regione di u paese espansivu: a regione nordica. E mentri a cucina nordrica indiana hè diliziosa è hè u so postu in i nostri panci, hè solu un parti di a storia.
L'India hè u settimu u maiò paese in u mondu, cumprenni una populazione di più di 1.200000000 di persone. U paese hè diversu, influenze di i paesi cunfini di a Cina, u Nepal è u Paese Pakistan, spiega Meherwan Irani, fundatore di Chai Pani è Botiwalla (è un chef nominatu vicinu à James Beard Award), da l'India Centrale.
L'Irani ùn hà micca crisciutu cù i platti indiani del nord; Invece, hè statu risuscitatu manghjendu famiglie-style con thalis (comidas compostu di parechji platti petite destinati à esse diventati), è "santu" significò mintuvà un muccuni d'alimentu di strada. A cena in un restaurant era una rara occurrence.
Queste l'orizzioni sò ciò chì hà purtatu per apre u so ristorante rivuluziunista chì sò assai crescati in i carni indiana.
Irani aperta Chai Pani in Asheville in u 2009, è seguitate u so successu immediata, purtò u cuncettu à Decatur in 2013. In u 2016, l'hà apertu Botiwalla in Ponce City Market (PCM). U so goal era di fà avà l'alimentariu indianu, ma micca stufa. Per fà questu, usa ingredienti lucali cù tecniche Indiana.
Questu hè imitatu in unu di i platti più famosi di Chai Pani, kale pakora. Kale foglie imbarcati in quantità abberganti di u baccardi garzuni è spices è frittu à una crisp. Tutti i so ristrutturi si pirmettenu di turnà à un ogettu ghjucatu à a cucina indiana. À Chai Pani hà focuse nantu à u chaat (snacks stradale), thalis è i coctels creatives.
Avè un restaurant in PCM hà permessu ch'ellu hà più vicinu à una strada vera d'alimentariu. A dicurazioni hè luminosa è infusa l'umuri (vede a lista di e reguli di a casa) chì a so situazione fora di a BeltLine hè perfetta per i platti à piglià è andà. L'Irani dici: "Avemu l'uppurtunità di sfucchjeranu a fila è più cumpletamente l'atmosfera".
L'Irani hè eccitatu à vede l'evoluzione di a cucina indiana in Atlanta, chì ellu hà dubbule "Indian Food 2.0". Questa nova generazione di chefs indigiane hè diventendu è elevatu l'experientia usendu tecniche megliu, dici Irani, cum'è Asha Gomez di Spice to Table com'è un primu esempiu.
Sceglie lettura per vede dunni pozzu participà cun cucina diliziosa di l'India ind'e Atlanta.
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The Best Indian Food in Atlanta: Chai Pani è Botiwalla
The Best Indian Food in Atlanta: Chai Pani è Botiwalla. Chai Pani è Botiwalla
406 W. Ponce De Leon Ave. Decatur, GA 30030
Chai Pani sirve fun divertenti nantu à i pratiche tradiziunali di l'Indiana è di i steli di famiglia. Irani ponu a so visione di l'alimentariu indisciutu indianu cù u gustu di u circondu à a vita cù i papparti di Kale è u Bombay Chili Cheese fries - Masala fritte spicce carburata cù carne di corda, piccante, salsa è chutney di tomate. U risturante hè stallatu in u centru di Decatur, ma succede per avè sticcu. Botiwalla si pò esse truvata in Ponce City Market è offre Irani pigliate in i carni indiana. Aggiuncia un puddaru, è ùn abbandunarà micca à pruvà à l'arghjentu di burger è di u Chicken foliate Tandoori. Quell the burnt piccante cù un mango lassi o tamarind cola.03 di 07
The Best Indian Food in Atlanta: Spice to Table
Spice à Table
659 Auburn Ave NE # 506, Atlanta, GA 30312
Asha Gomez hà sceltu u moabellu cù a so gem Cardamom Hill. Chiu u 2014, però era in novu in accordu cù l'apertura di Spice to Table vicinu à u mercatu di Krog Street in u stessu annu. A menzione hè simplice, cun un enfasi nantu à i pasticcini dolci è savori Indiani. Studii include u pasticcio di zana, cù e pezzi bianchi è altri calori, è u saccu di samosa di curry. Articuli heartier anu falatu ancu in a categurìa d'aghjunghje in u furmatu di cuttati khati. L'opulentonii di ricci uttoli includenu brunetta, purcina vindaloo e capra verde masala.
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U Millennium Azienda Indiana in Atlanta: Tabla
Tabla
77 12th St NE Atlanta, GA 30309Tabla controttu u styotipu Indian strisciamu cù u so mudernu di moda in u core di u Midtown. Hè scura è sexy, perfettu per una data notte. Ci sò di i classici nantu à a carta, cum'è samosas, ma Tabla excènniu cù i so muderni muderni. Per pranzu, pudete truvà "tacchi deconstruiati" cù timpesi à cumplimenti, cum'è pollulu malai, tandoori asfaltatu di pollo in un marinate cremosu biancu, è paneer tikka, u furmagliu indianu marinatu in iogurt cumminatu di menta fresca è chile verde. O crescente dispunia più cilestu in a forma di u polopu di tandoori, inseriti in l'oliu d'o oliu è un marinate di crema è u prutocitante di bruschera, lassoni, cauliflower, brùaccula cù a salsa di chili. Tratta à a fine di u manghjatu à una di e so pastiche, cum'è u culori kremitiano di crema di ghiaccio indiano nantu à un bastone!
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The Best Indian Food in Atlanta: Tava Indian Bistro
Tava Indian Bistro
1685 Church St # 110, Decatur, GA 30033
Tava vende cum'è un "bistro nativo francese", chì pare chì hè ghjustu quandu avete cunzidirà u so picculu platu è sandwich offerte. U Co-proprieturi Farhan Momin è a so famiglia eranu in Atlanta per trent'anni dopu avè realizatu chì era un void in fresh options di l'alimentariu indiana. U babbu di Momin hè un macellante è a manu, sceglie l'animali chì sò usati in u restu, facennu per una veru pruprietà agricula. Ci hè curri, ma ancu influenzi da l'upbringing meridionale di Momin, cum'è vistu in a chora chaat - i pezzi negra criscante in u cilantro, a salsa di tamarind è a cipolla. L'altri "fusion" inclusi l'alti di polli di Bihari, oculati in masala è u pesciu 65 un sandwich, un filet frizzante piccatu di pisci cumminatu cù una insalzione fresca. Refreshate u palatu cù unu di i so lassis, cum'è a cardamomà rossa o u mango.
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U Millennium Azienda Indiana in Atlanta: Naan Stop
Naan Stop
Diversi posti
Naan Stop si cuminciò cum'è un caminu alimentariu in u Los Angeles cù i fratelli Idani chì aspetta à fà apprufittendu i prudutti indizi, anu persendu sempre sapori cusili. Sò urigginarii da u sudu, anche, e so e so razzii l'arriconu in casa è opri a so primu magruficu di brique è mortar in u centru Atlanta, seguitu da un locu di Buckhead. U Naan Stop hè un cuncettu informale veloce (crede chì Chipotle si ritrova ind'i alimentariu indianu), induve scopre una "basa" - rice, naan o insalata - dopu selezziunà una prutezione - pollo tikka masala, lenticchie o paneer-da quì sopra cù u vostru scelta di chutneys. Hanu ancu dilicatu costi, cum'è masala frigate è i so samosas.
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The Best Indian Food in Atlanta: Masti
Masti
2945 N Druid Hills Rd, Atlanta, GA 30329
Masti significa "fun" in l'Hindu, è Masti in Toco Hills dispunibule assai cù i so culori vibratori di i parete è a carta di culleghju di piacè. Vaile per i tratti cleverti cum'è u cane kebab, un cane hot kebab cumminati da legumi lucali, pezzini è salsa speciale; momo, o boli di steamed stuffed with chicken or veggies; è u samurai deconstruitu chjaru, u curccu di u ciumu ridottu cù cipudioni è trè savoie samosas. Ci sò dinò un ingrossu chjappu chì u vostru appetite permette, cum'è a pasta masala, u pesce Amritsari è i patatine cù tilapia sfucata in a farina di garofoi, è a quesadilla di Mumbai incusata cù u pollulu di mantra. Hit the refresh button with one of their tipples - recomandammi aam ka paana cun spiced green mango juice and coconut rum.