U mètudu di u culore giugnu è di u culore chinois à Macau
A cultura alimentaria Macau hà longa sighjina in l'ombra di u cantonu cumminciare à l'acqua in Hong Kong. Ma mentri hè pigliatu l'arrivata di i restaurants di punta per mette a cità nantu à u cunsigliu di l'alimentariu, per quelli chì cunnoscanu a cucina asiatica, macau Macau hà longu statu un destinazione invitazione. A diversità di a maiò parte di a culunia induve l'alimentu britànicu, olandese o francese addivanu un gustu di savore à i menus locale, Macau fusionò i ingredienti culuciali u Portugallu finiscinu è corse à culterà per creà una cuisine nova è unica chjamata Macanese.
Questa forma di nutizie Macau paria esse in a dicisioni di dicisioni in i 1990, ma un sensu creatu di a cultura di a cità è l'arrivata di un pocu di i fantastichi nouvigli di Macanese restituiti a cucina. Oghje a cità hè in crescente di a cucina di prima scola !
Chì hè Macanese Cuisine?
Comu a culinaria Cantonese, a culinaria Macanese hè largamente basata nantu à i pesci freschi, ancu chì i criaturi da l'offerta prufonda sò un pruduttu diffarenti. U codfish, u crancu è a sardina sò tutti quelli nantu à u menù. Hè in ogni modu à i sapori chì l'influenza Portuguesa hà veramente brillatu. Spices such chili, u ziferanu è a canna, in altri, fugliale assai, è mentri a cucina Cantonese si basa assai in frescura è simplicità, i platti Macanese sò spugliati o arrustate per longu periatori chì permettenu u sapori di i spezii di esce. Pò piesi esotichi da l'ex coloniali di u Portugallu in Goa è u Brasil anu vistu ancu u coconu è a caldi di turmeru sò ancu disposti in pieni.
U pollu è a porcate sò ancu populari, sò stufate o calda prestu finu à chì a carri hè tinnantu. I cumminzioni sò generalmente simplicitati è larghevuli, insindughjule nantu à munzieddu di carne chì spessu accumpagnatu solu cù una insiccata à l'albenza, ma casi sempre imbuttata di gustu. Desserts, un cunfortu di u ligami in l'argania cantonese, sò ancu rapprisintati bè in a cucina Macanese.
Pruvate una Macao Egg Tart.
Chì Avveni Quandu Ogni Cummerciu In Macau?
Mentre Macanese puderete suggerisce ch'ella hè a cucina naziunali di Macau, a grande maggiorità di i restaurants sò i cantonii è raramente seranu i pezzi di Macanese in u menu. Se vulete pruvà l'alimentu veru di Macau, avete bisognu à ghjustu à una di pocu qualchi regione di Macanese in a cità.
Ci hè ancu qualchì fantastichi portugiani Ristoranti in Macau chì coguanu un menu più portu di lingua portoghese. Truverete u codice di salitu in Asia, cunducini maraviglii cù chorizo è di pollo cun u Piri-Piri. A maggiorità di i pubblichi portugueses Macau tendenu à esse ghjuveddu, chì significheghja una carta di vinu chì hè bonu cum'è qualse cosa trova in Lisbona.