Chili Pepper Strings Son Icône à l'Statu
U viaghju à u Novu Messicu tene parechji posti distinti à u suduvestu è u so patrimoniu spagnolu: l'edificazioni d'adobe è i casi; mesa, montagne è altìssimu deserti; grandi sunsets di u celu; L'indirizzi nativa americana è articuli; è ristras. Chì sunnu ristras, dumandu? Sì avete statu à a Terra di Enchantment, è sopratuttu à Albuquerque è Santa Fe, avete qualchissimu vistu una ristra, ma pudete avè micca cunnisciutu u nome curretta per ellu.
A ristra hè una catena di chili, chini di l'agliu o di altri alimentari. Ma in u Novu Messicu, quand'elle si parlava di una ristra, si riferenu à a chjula di u vermu Scatola chile veins chì ponu truvà ghjunghje nantu à i decorazioni in parechji Casali New Mexicani, in particulari quiddi di l'adobe.
Ristras as Decor
I tarreni di chiles sò venduti in i mercatu agricultori è sò staggini freschi in u tardu o primu settore. I Ristras si dicenu chì portanu a bona salute è a bona furtuna à quelli chì u puderevi in casa.
Vi vede ristra di chile rossu in tuttu u Novu Messicu usatu cum'è decorazione. S'hè colpu spessu in i porches di davanti è portals cum'è una bona fiera. Puderanu ancu esse colpi in cucina, induve i chiles ponu esse usatu quantu bisognu o mantatu per parechji anni comi una decorazione secca. Cumprendi unu per voi stessu per hangjarete nantu à a vostra porch o in a vostra cucina; sò un ricordu emblemicu di un viaghju in New Mexico.
U viscelli di chile vermili cumincianu cum'è baccelli grechi, ma sò stati à u vinu à longu tempu, è chì li permette turnà veste.
Quandu sò stati rossi, sò colti è strung cun spiaggia nantu à una stringa ristra per falla stu decoru icònicu.
Chiles
I Chilies sò parti di u genus Capsicum in a famiglia di e pianta. Oghje di notti sò i pumati, l'arghjentu è a patata. Chilies sò un tipu di pepite, da quì l'espressione "chili pepper". Ùn sò micca rilativi à u pezzu nìuru, ma sò relati cù altri pezzi, chì includenu pepite dolci, jalapè è piccanu habanero.
U Chianu Mexicanu novu, chì hè cultivatu in tuttu u statu, hè più cchiu famosu chì venenu da Hatch, u Novu Messicu, hè spéciale una varietà di Anaheim. Hè spessu chjamatu chilò Hatch.
Chiles sò cusì impurtante per l'statu di u Novu Messicu chì ci hè una domanda omnipresente in tuttu u statu: rossu o verduzzo, chì significheghjani chile chile è verde cun u vostru manghjà. Ci sò assai tippi di chili piccati .
Ci hè una certa polemica nantu à cumu si pò esse chjamatu "chili"; U novu Webster's Dictionary hà dichintatu "chili" per tutti i tipi fora di a variità Hatch cultivate in u Novu Messicu, chì hè scrittu "chile". Chili hè l'ortografia spagnola di a parolla. Nuvelli Mexicani tutti spellanu in a manera spagnola, chì hè cumu si vede nantu à u menù o lista di vendita.