Restaurant Review: Soul Food Un gustu di u Caraïbu in Harlech

Un Splash sorprendente di u Caribeanu in Snowdonia

L'alimenta di l'ànima era probabilmente l'ultima cosa chì duvemu esse avutu per cene in l'ombra di un castolo galesu nantu à a costa di Snowdonia. Ma u nutizie cusì bè cum'è cusì boni è sirviziu in porghje generosu è accumpagnatu da una calda bona è di l'acquistu di u Caribe hè ciò chì truvamu in l'appaciu Soul Food à l'High Street in Harlech.

E a prima parte hè, avemu succitatu nantu à quasi cumbugliu.

Guadjimu un ghjornu di ghjugnu friddu è di ghjornu esploratu Betwys-y-Coed è Beddgelert in u cori di Snowdonia National Park .

(A lettura hà sappiutu: Ùn aghju mai valdi jeans in Gales, senza una prutezzione imperfetta ghjustu. Hè trasfugiate à a coghju à a pelle chì ponu purtari jeans ùn hè micca piacè à tuttu!). O nostru vacanze vacanze era un muntagna assai abbazia è à traversu un rancho agriculu fermu circa trè chilometri di u Castellu Harlech . Avìru avutu à cunsumà quì, dopu avè cambiatu in cose.

Hè ghjennaghju in u Nordu di u Galesu, sapemu chì avemu avutu raghjonu di u ghjornu à circa 9 ore. Chì significà fermu vicinu à a nostra basa perchè impunite per fà falla torna prima di u foschju esaminà a nostra sera fora di u viaghju di novu in a casuzza, in u bughju è forsi in a forti acqua ùn hè micca attente.

Sfurtunatamente, era troppu tempiu per a staggione. Tutti i ristoranti chì sò stati avvisi à noi sò micca aperti à i venerdi per i vignaghjoli è era una sera di ghjornu. Soul Food hà partitu un menu in u nostru paese d'accolta. Appena ci hè appruvata in a stagione di bon calabresu di primavera galesa per dinò l'altro-crioulle, ma avemu avutu pruvatu à u pub locu è decisu solu era abbastanza, perchè Soul Food hà guadagnatu u nostru attività per difettu.

Ùn pudemu micca avè scumputu megliu.

Simple Decor, Satisificà l'Alimentazione

I prupietarii di Soul Food, Wayne è Kath fece u so restaurant in u feraghju di u 2014. Quandu avemu manghjatu cusì u ghjovi dopu, a dicurazione era sempre bonita - pareti bianchieri, di pezzi di lignu, e tavuli bianchi di legno. Era una tranquillità di notte in u ristorante è una bella musica tranquilla tocca à a musica di fondu - George Benson nantu à toccu tocca jazz classics.

U menù di tariffa moderata offrarete una scelta di dui o tri studienti à un prezzu fissuratu, cum'è una carta. Ùn àbbia paura di urdinà a carta o ancu sè vo hè assai famu. Tutti i corsi principali di prezzu moderatu vènenu cun tanti guariate è i platti chì ponnu facilmente stampate pruvatu assai sapori per menu di £ 20.

Quale tipu di sapori? Wayne, chì faci a maiò parte di a cucina, fruttu da Trinità induve hà sappiutu piatti creole, cum'è parechje caratteristica caribbean, da a so mamma è a andamata. A menu combina platti creole classico - jambalaya, étouffée mariscos (a me scelta, riccu cù crayfish lucali), cajun chirurgiu chicken, cù altre influenzi Caribe, Occidentale, Messianu è ancu Nord Americana. Trinidad hè rapprisintatu cù u caprettu di curry, caramelizzatu di calce è Bul-Jol - un pezzu tradiziunale aghju sceltu di salmette cottu cù cipudine, tomate, dolci è chiles, coriandro è zucchero. Sè avete a fami di u gustu di l'alimenta d'alma Nord Americana, ci hè a spedizione di Kath di casa di fritta fritta fritta è i costiglii di a bbq. E si avete fami per u gustu di l'agnellu di primavera, ci hè chili è campane di cordero di ginger, lento cocciutu cù spices, agliu è spinach. U mio cumpagnu tastò è chì l'accurdò diliziosu.

Un Plate Piled High

I sapori è textures sò autentichi è eccitanti. Ciò chì face una alchimia cumunità d'alma vera (è un valore excellentu), però, sò i tratti extra chì sò incluse. Tutti i mainti sò accumpagnati da insalata, u maccarru di u maccarru di u Caribe è una scelta di risu di coccu, risu è chisuri, o cuci di patata, più l'aghjunzione di un platu plus di più - corn in cob, coleslaw o mixed bean curry.

Per i primi - in più di Cajun blackened chicken e Bul-Jol - ci hè una scherzo, u furmagliu di caprettu è i parcorsi di zucchero o di i purpi.

Sè vo site u tipu di trencherman chì hà un spaziu per dessert after all that, sò sorbets, cheesecake è ghiaccioli cù mango, passion fruit, coconut, limone è calce cum'è i sapori destacati.

Sè Wayne, u co-chef è u pruprietariu venenu da fà un pocu di fronte di a casa mentre tù hai, ùn sia troppu cummutta per avè un chat.

Hè un omu bonu chì hà avutu una varietà di carriera prufessiunale è hà sullivatu una famiglia in Londra prima di vultà à e so radici culinario è avè opensu stu restu di Harlech.

Ùn pigliate micca a mo Voce per ellu

Dopu avemu visitatu prima in u 2014, Soul Food hà da a forza à forza, cullendu centenari di rivista positiva è guadagnatu un Certified di Prughjettu di l'Excellence.