Semu chjucu nantu à questu: ùn avemu micca manciassi sputichi. Ci voli à u furmagliu, u furmagliu gooey, ancu u tipu chì pò portanu un pocu ingredienti unrecognizable. A più bona Tex-Mex in Austin hè un pruduttu di u pinu chì hè u Texas, è forsi ùn avemu micca pensatu di i vostri ditagliati troppu. Cumpigliemu!
Maudie's
U nostru pezzu favorito di Tex-Mex favore di Josie è l'enchiladas di Josie. Hè un incosciante piccante di l'enchiladas fugliale di furmagliu cù chili, cipudine è di più furmagliu nantu à a cima.
Hè ancu megliu se cullate l'exsibili furmagliu cù tortilla di farina. Sì, per quessa, dicemu a farina; Tortilla di maceta sò savurosu, ma si sò sfruttati à u cuntattu cù a salsa di furmagliu. I nostri camarianu sò sempre maravigliati da quantu a nostra palla hè quandu avemu fattu. Ùn crèmu micca in u furmagliu dilettante. Tex-Mex di Maudie: 1212 Sud Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy's
I clàssici di u Tex-Mex enchiladas à Chuy's ùn sò micca bellu cumu di cursu cum'è l'enchiladas di Maudie, ma si pò abbià un punch oniony chì sempre tornanu torna per più. L'u burrito di verde chile ecciticu hè un pezzu postu nantu à a mo lista di i favori di Chuy. U terzu locu vai à l'enchiladas veggies, chì sò cuparti in u furmagliu è ricchi di prugne curnutu rossu, zucchini, cipolle è granu. Chiu Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy's
Per u colazione, u pianu pienu hè u plage migas, senza dubbitu. Hè fatta di oghji crucidu cù pezzi serrano, trè gugliini, taglioli di tortilla di corne è i pumati.
Pianu di piglià un napu dopu. A cena, u nostru piacè culpè hè l'avucatu ricci. L'avucatu hè breaded è smotatu di pollo, salsa di Switzerland, è furmagliu. L'Avocados sò bè per voi, veru? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
L'enchiladas chipotle sò un dobbilu drittu di buntanezza di cursu è un pezzu extra-piccante.
Preferiscenu a versione di porcu, ma pudete puru chjamà vacca, pollo o enchiladas. A gran tortilla sopa cù pollo, furmagliu è avocado hè unu di i nostri favori. U Backstage hè u locu di a so midicina mubile di u restu di u restu di u restaurant, chì accolta l'attu di regione cum'è Joe Ely è Patricia Vonne. El Mercado Restaurant: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Tacchi di Torchy
I tacchi overscuffati sò spessu appiattu in i nostri mani, ma a fieghja ùn dura micca quantu avemu u lupu per ogni ultima bocca. Lu Dirty Sánchez cun salsa cremantemente poblano hè ridiculamente delicious. Sè vo vulete ancu più spice, u tacchinu di Tufone si trova cù pumetta giamanique è freschi chì jalapendu. U 1 ° postu hè livatu l'attinzioni naziunali in Marzu 2016 quandu u presidente Obama si firmò in parechje tacchi davanti à u so discorsu SXSW. Per guardà bipartisanu, urdinò u Republicanu, L'Indipendente è U demòcrata. Cumu avaristi immubiliatu si manghja tutti i trè - i tacchi sò enormi. Tacchi di Torchy: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Guero's Taco Bar
Malgradu à a popularità salvatica, a qualità di l'alimentariu hè statu fermu fermu per anni. Oghje appicciemu à a versione di appetizer di tacos al pastor. Pudete piglià un pianu enormi chinu di tacchi di muzzucu à u prezzu di bargain à happy hour.
Ùn hè piccante o cursu, ma u porcu tangente è ananas anche sempre u puntu. U fasgiolu charro sò ancu listessi. Per fà u so furmagliu di furmagliu, pate u pudete frittu chjardu cù salsa bianca. Taco Bar di Guero: 1412 Sud Congress Avenue; (512) 447-7688.