Pesci freschi in un paràzulu notable à Wynn Las Vegas
Sè i critichi avè scrittu obituaries for restaurants, una longa lista di scritturi di Las Vegas anu aghju fattu scorda emutivu di dispresizione chì ùn avè micca manghjatu più spessu à Bartolotta Ristorante di Mare à Wynn Las Vegas. Questa hè a manera chì a moità viaghja quandu un chef chì avemu veramente apprezzatu hè stata cun noi.
Ma quì hè un novu novu: u Chef Paul Bartolotta ùn hè micca mai in cucina chì assai. Hè statu quì nùmmuru pocu, in fattu, chì abbandunò questu gem marina.
Chì ghjè per quessa chì a so facilità di accoglia à Mark LoRusso cum'è u novu chef, chì rechristined l'ispice di Costa di Mare, cacciò i fantasmi di Bartolotta, è hà principiatu un menu di pagliaghji chì abrace u passatu à intruduce assai chì hè tutte e so propiu. Hè in a cucina ogni ghjornu, stabilitu u percorsu, trimendu i veli, spotting the whales.
Quandu Bartolotta Ristorante s'aprì, a cumunità gastrunomia era vicinu à elli chì qualchissia nantu à a Stitch di Las Vegas aghjunghjia à l'abbituatu u cuncettu di pruprietà pezzi freschi di u Mediterraniu. Ancu Bartollota hè andatu, LoRusso unica à u listessu impegnu. A bona qualità di pruponi, u focu nantu à i frutti di mare, u stessu accunsenu per serve à i clienti u più prudutti. Con LoRusso a càrbitu, Costa di Mare hà stabilitu Costa di Mare nantu à un cursu diliziosu.
Costa Di Mare à Wynn Las Vegas
Wynn Las Vegas
3131 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Phone: (702) 770-3305
Cuisine: Seafood Fine dining
Prezzu : caru
Hours:
5:30 p.mi. - 10h00
Vestimenta: Casual
Ciò chì deve avete Venite à Ghjunti in Costa Di Mare:
U paràtu hè elegante. U serviziu di u cliente hè attente ma esce micca propiu. L'atmosfera hè romantica, luxuosa è calmassante. Imagine Jackie O à u veleiro. Stampa chì in u vostru capu è cunvertisce una classa per un restaurant. Costa Di Mare si sentenu bè.
Cumu hè l'alimentariu in Costa Di Mare?
L'elefante in a stanza hè chì l'anzianu chef Paul Bartolotta ùn hè più in cucina. Questu hè veru, ma avete a sapiri chì u persunale à questa gemma di un restaurant hè largamente u stessu. Comu cuntinuavanu à i persone chì l'avianu fattu un veru predilettu favore per quandu dopu u chef hè stata abbandunata. A menu hè pocu listessa chì anu pruvatu à accade a fidelizazione chì l'òrdine di marca Wynn sopra à quarchi platti prediletti è populari. Allora, spettagianu Spaghetti cu Langosta, Crustaceani, Ricette di Pesci, Linguine & Cilieghi, Risotto di Pesci, Pesci E Ristutu Sblessi, ma preparate da alcuni novità novi.
Scaricate in u vostru paladinu per Chitarra Pasta cun Urchin & Cranzu, Cindy Tagliatelle à Tagliatelle cun Gamper, Tomate Sunate & Spinach, Scallops à u Casgiu è Prugettu è Sanguine di Sangue Segmenti perchè a cucina hè dedicate à cunvertisce. A qualità di i ingredienti sò sempri a stessa. Ddu baru ùn hè micca abbassatu. A presentazione è l'esicuzzioni forse hà pigliatu un pocu più di una ruta muderna ma forsi questu hè quellu chì era necessariu.
Chì avete pruvà à Costa Di Mare:
- Spaghetti è Langosta. Questu hè un pane chì fate chiancià cù a felicità cum'è a salsa di u tomate fai pocu praticà a langosta di ballà nantu à a lingua. Hè un pezzu classic è un deve avè avè intesu tentà a Costa per a prima volta.
- Pasta cun Urchin di mari. U mondu hè un postu megliu per u urchin di mare. Sì, sapemu chì danci u boscu di quaranta di mari, ma quandu chjappà a ssa petra è sceta quella pittura bella, briny, texturally challenged, di felicità, pò mudificà i vostri sensazioni gustativi. Questu pastasplone cù gustu cusì chì l'arghjintinu ci carità cada pocu di gustu per a vostra satisfazione persone.
- Rombo Chiodato (turbot) Quandu u pezzu tutale faci a so tola, sapete chì tù sia cuntentu. Hè a manu sculpita ghjustu davanti à voi, è poi piglià assai sapori chì ogni muzzucu hè casi sensuale. Cumu si u cue u pisci s'incerrassi à a bocca è du saccu. Per mè, mi tocca à un mumentu annantu à l'oceanu.
Aghju dettu avè nutatu chì parlava cun bè di i pruduttori alimentarii nantu à Costa Di Mare à l'ultimi settimane, scrittori, chefs è servitori chì tutti amaru l'anticu ricecciu chì era guidatu da Paul Bartolotta. Amici fideli di u chef è a ristorante t'hanu avutu riservazioni di ciò ch'ella saria truvà à a nova incarnation. Certi ùn puderanu micca passà u cambiamentu di nome, mentre chì altri anu vargogna di dicu chì a bona parte di u vechju charmu era micca solu quì, ma hè stata mejorata. Ciò ch'è aghju truvatu hè quellu di ciò chì hà fattu stu locu ristorante hè stata reticulata è u travagliu fattu da u persunale di u ghjornu torna d'invente in quellu fidelizà.
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