I nivelli di salinità di a baia di Chesapeake è i so principali tribute sò l'ideale per a sustinenza di molte brutti di mare. L'ostriche Virginia sò dispunibili in ustarii, i merceri di mare è i prudutti di vendita in a regione Mid-Atlantic.
Tutti l'ostrici cultivati nantu à a costa est estanu di a listessa spezia, chjamata Crassostrea Virginia. Oysters facenu u gustu di l'acqui in u quali sò colti. Sette sette habitats custiani diffirenti, i sapori di l'ostriche Virginia tene da u salate à u buttanu à u dulce.
Certi cresii in a Virginia Shore di Oriente ùn sò più di una chilometru. Ma l'ostriche di ogni rughjonu pigghanu cù sfacurità diverse in u sapori, a struttura è l'apparenza.
Oyster Regions in Virginia
I rigioni di ostriche Virginia anu strettu da a larga di l'Oriente Virginia , à a baia Chesapeake, fiumi custieri è finu à u Lynnhaven Inlet di Virginia Beach. L'acque di a costa custituiscenu una varietà di salinità da salinità baixa 5-12ppt, salinità mediana 12-20ppt è à una salinità alta à 20ppt.
- Seaside
- Upper Bay Eastern Shore
- Baia di a Baita Eastern Shore
- Upper Bay Western Shore
- Middle Bay Western Shore
- Baia di Baia Western Shore
- MareMagnolu
Oyster Harvesting
Stòricamente, l'ostriche sò solu manghjatu durante mesi chì i nomi cuntenenu una "R". A qualità era povira in l'estiu postu per quelle l'ostriche anu avutu solu finitu. A cugliera di ostra è a crescitura hà sviluppatu in l'ultimi anni, utilizendu tècnichi di cultura è di eterna di ostriche resistenti à a maladie.
L'ostriche triploidi sò sterili, cresce rapidamente è pò esse cugliu annu. Sò cresciute in ghjè o in i fichi privati in una manera amica ecunumia à seguità cù a demanda di u consumatore. L'acqui di Virginia è i prudutti sò regulati da l'agenzii fidirali è stati, cumpresi l'FDA, u Dipartimentu di Salute di Virginia, u Dipartimentu di l'Agricultura e Servizi di Consentiu di Virginia, u Dipartimentu di a Qualità Ambientale di Virginia, è a Cummissione Virginia Marine Resources Commission.
Oysters
L'ostricultura pò esse cunsumata prima, steamed, grilled and fried. Pò esse ancu preparati in un pruduttu. L'ostricultura prisenta sò spessu sirvuti cù u zuccadoru di limonu, l'acitu di vinagre o di u cólicu. Cum'è u vinu bonu, l'ostriche cruda ani sapori complexi. Sì manghjate spessu, vi cuntribuisce à diferenze l'ostriche di e diverse regioni è sapete quelli chì preferite.
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Anniversariu Festivamenti Oyster in Maryland è Virginia
- Chincoteague Oyster Festival - Ottobre - Chincoteague, VA. L'avvenimentu celebra i pezzi lucali cun i ghjurnati di famiglie, u divertimentu vivu è chjaru di petite cità.
- St. Mary's County Oyster Festival - Ottobre - Leonardtown, MD. Home of the US Oyster Shucking Contest & Oyster National Cook-off.
- Urbanna Oyster Festival - Novembre - Urbanna, VA. A festa cuntesta di i cabine d'ostriche, l'alimentariu, a musica è l'articuli. U marcatu hè u cuncorsu ghjittimu di ostriche chì dissu parechji spectati di u mondu.
- Chatham Vineyards Terroir Merroir Event - Novembre - Machipongo, VA. U vignetu nantu à a Sardegna orientali è anchierda d'ostriche annate cù vinu, alimentazione è musica live.
- Chesapeake Oyster and Beer Festival - Febbraio - Nazionale Portu, MD. Tutti i cura à u gustu, 50 stili di cervia, vinu è spiriti.