10 di i Best Piatti tradiziunali per Pruvate in Egittu

Cù una storia longa cà quellu di i so antichi monumenti , a cocca di l'Egittu si basa assai in u riccu boni di ligumi è frutti cuglieriati annu in u fertile Nile Delta . A difficultità è a spensa di a crescita in Ghjerra significa chì tradiziunale, assai platti sò vegetariani; anchi oghje, a carne pò aghjunghje à a maiò ricette. A carica, l'agnellu è l'internu sò tutti cumunamenti usati, mentri a pescetta hè populari nantu à a costa. Perchè a maiò parte di a pupulazione hè Musulmana, a porcella ùn si prisenta micca a cucina tradiziunale. Staples includunu aish baladi, o panera di panura egiziana, fava è un bevy di spezii esotica.

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  Ful Medames

  Un pezzu simplice di fascioli fava, Fate medames hè u r-staples archetypal egipcio. L'evidenza cchiù antica di fava beans utilizzate per u cunsumu umanu pruveni da un situu vicinu à Nazaretta, Israele; è in Egittu, hè prubabile chì u platu ci hè data di u tempu di i faraonu. Oghje, medames fradi (o ful cum'è cunnisciutu colloquially) hè sirviziu à tuttu u ghjornu, ma hè particularmente populari à l'altru. Puderete trottu in vendita in i strati, o in parechji ristoranti cum'è mezze tradiziunale. I fasgioli sò simmerate in ghjornu in un pezzu maiori, è speriti d'oliu d'oliu è spices. Hè tìpica, u medames fradiciu hè sirvutu cù aish baladi è leghje.

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  Ta'myeya

  Un altru alimentu streetmente assai pupulari, Ta'Meya hè a risposta di l'Eggittu à u felafel. A u cuntenutu di i so primi Orighjini orientali, u ta'meya sò fatte da fava beans macerati invece di ciuffelli. I paste d'arghjentu sò generalmente mischju cù cipolle piculati è spezia, cum'è perezzu, cilantro, cumin e aneto frescu; Poi rintra in una bola è frittu. Spessu, i ta'meia si sò reificati in sesame seeds before se frittu, allughjenu una struttura di cruciata extra. Sò vegani, rini è bellu delti - sè vo appredu bè cù l'altru ch'elli oghjinani l'altri eggiani, o cum'è un tardellu in u ghjornu. Ta'myeya sò generalmente sirvuti cù salsa tahini, insalata è aish baladi, è spessu viaghjate cun side of ful.

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  Mulukhiya

  Spelled differently di u restaru à u restaru di risturante (cù variazioni includenu molokhia, molokhiya è moroheiya), mulukhiya hè un raptor egizianu chjamatu dopu à a pianta di u stessu nome. Conocido cum'è jute in inglese, mulukhiya hè una verdura foglia è chì hè quasi mai serve prima. Invece, i foglie sò finamente chopped and cooked with garlic, juice of limone and spices finu à s'assumiglia una stufa grossa. Naturalment viscose, i foglie stufate anu una prupositu untuosamente slimy; ma u so sapore hè riccu, aromaticu è amargate. Mulukhiya ponu esse serviziu nantu à u so propiu à u rossu o u pane, o cù chjosi di carne (tipica vacca, pollulu o cunello). U pesce hè un acquistu populari à a costa.

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  Fattah

  Purtativi in ​​tuttu u Mediu Orienti, a versione egiziana di fattah hè tipica assuciata da celebrazione è festivals religiosos. In particulare, hè sirvutu à Eid al-Adha, a festa sacrifiziosa chì marca a fini di u Ramadan fasting; è di celebrà l'arrivata di un novu baby. U cunsistenti di capasti di risu è frittu aish baladi, intersezzione cù taglioli di carne è sopra cun uvizzi è salsa di tomate. A carne utilizata si diffende di a ricetta à a ricetta, ma hè solitu vacca, viteduta o l'aghju, cù l'agnellu perchè u più tradiziunale. Avete bisogna à truvà fattah fora di a festa di a festa religiosa. U vigore di pesche sò avvistati, ancu - stu pezzu sò famusi calificu!

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  Kushari

  Un arghjistisu è unicu anticu Eggscape, Kushari hà divintatu quarchi cosa di un fenomenu di cultu cù i ristoranti interi in u Cairo è à altre città dedicate à serve solu in modu exclusiv. Hè un insemi di u risu, spaghetti, maccarruni interni è lenti nè, cumposta cun una salsa di tomatesi, l'acitu d'aziende è u chili. Questa voglia verbe di i ingredienti hè aduprata indimentata cù cipressi fritte crucifixi è cicoghi sani. Comu stranu chì chjaranu di stu platu, Kushari furnisce una incredibile blend of savori è texturizati chì i lucali è i turisti trovanu addictiri. Hè ancu vegetariana (è veramente vegan, finu à chì oli vegetale hè usatu per frittura di e cipolle in lettu di mantra).

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  Hamam Mahshi

  Squab, o pigeon giovane, pò esse micca una carne cumuni in a cultura occidentali, ma hè una cosa di una dilicacia in Egittu. E Palumma sò cresciute in palummi in tuttu u paese in modu specificu per a platea, chì furnisce una carri escura chì hà u so gustu unicu. Hamam mahshi hè una scelta famosa pè u banquet di casate, in parti per u so status di pudessi è in parti perchè hè cunsideratu un afrodisiacu. Per fà u pranzu, una squab completa hè imbrata cun freekeh (un triglu verde cracked cun un gustu nutili), cipolle picatu, calcinatu è spicule. L'uccellu hè in grillu nantu à u focu di lignu o spit-ristorante finu à chì a so pelle hè bianca è brusgiata è cruciosa.

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  Hawawshi

  Invece chì hè servitu cum'è un platu di pranzu in i restaurants è com'è una scelta popular di culore, hawawshi hè forsi più cunnisciutu com'è un raghju di a cucina di casa. Essenzialmente, ghjè l'Eggittu piglià un sandwich di carne fugliale. Ci hè un travagliu piccu affumicatu o u corru, cottu in un saccu di u pane di aish baladi in un fornu traduttu di legnu. À quellu tempu hè prestu, u pane hè cusì crispy chì quasi sughjetti in u frittu. I recipes diferendu da a casa à a casa, cù a mezcla di carne chì a volte incluye a cipolla picata, pepino o tomate in più di spezie assortiti. Per un pezzu extra, pruvate havaine fattu cù pappaddu.

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  Liver Sandwiches

  U fìggicu hè un ingredientu cumuni in parechji platti egiziani. In u storicu cità portu di l'Alessandria, i fiu sò un particularità particulare è i visitanti sò viaghjanu di largu è largu per cumprà da i venditi di culleghja o di buttoni di fast food. I ricetti tipicamenti fegate di u fritterà di cuddetti, frittu à a perfetta cun l'agliu, pezzini è calce o limonu. I spezie sò chjave, ma varievu da u chef à u chef. In più di cumin, canna, ginger, claudine è / o cardamom, una ricetta di u livante d'Alexandria sàlale di u salinu devia inclusi una dosa duchjata di chili. Una volta cottu, u livatore hè stuffed à una baguette egiziana nova o rotulu di pane è sirvutu cù leghje strughje (cunnisciutu locu comu torshi).

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  Sayadeya

  Unu per i amatorii di mare, a dinatais hè una altra delicatessine custituzione in più chjappie in cità mari, cum'è Alexandria, Suez è Port Said induve a catena hè garantita per esse fresca. U sfruttà i filetti di u pezzu biancu (tradiziunale bass, bluefish o mullet) chì sò marinati in u zucchero di limonu è e spices prima di essiri fittu. Dopu, i filieri sò stati nantu à u lettu di u rossu rossu, coperto cù un rico tomate è a salsa di cipolla è fugliate in un pignone di fuite (similar à un tagine maroccu ). U risultatu? Pisci assai piacevore è fragante chì si funnu in u toccu d'una furcedda. Spessu, dinadeia hè addossu cù cipolle frittu è / o chili flaked.

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  Kunafa

  Nisuna lista di platti must-try ùn saria cumpreta senza dessicazione, è u kunafa hè unu di i più populari di l'Eggittu. Tradizionalmente servita durante u Ramadan per mantene a persona assicuta duranti l'oghje di sera, a versione originale comprende dui strati di fettuccini di farina di semolina extra. Quessi sò furnuti finu à u crucianu, arranciati circa un centru rimessu di furmagliu fucile (in generale ricotta) è ciuttata in zucchero. Oltremente, i tagliatelle sò rimpiazzati da tàppi finti di filo pastry o spun broken wheat, mentri fillanti varianu da frutti nuvole mixte. Certi palisani egiziani sò più avvinturosi cù i so cunfitturi di Kunafa, cù interpretazioni muderni cù mango, chocolate è ancu avocatu.