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U Primu Cidery d'Atlanta hà apertuu questu annu
U Metro Atlanta hè casa di più di una dicina di birrerie è brewpub . Ma hè u tempu di fà un spaziu in i nostri cori per l'ultima tendenza: sidru artighjanali. In u March passat, Urban Tree Cidery abriu i so porte è divinni a prima cidera d'Atlanta, cun una sala di tastera.
L'Arbore Urbanu hè a piantula di u cofundatore Tim Resuta, chì hà fattu sidru di poma duru com'è passatempi in u so sotano. Quandu Resuta è a so moglia, Maria, dicisu chì avianu bisognu di un proghjettu midlife (è una distrazione da u so travagli di ghjornu com'è dentista), decidenu piglià a so passatempi à u livellu successivo. Hè riformatu una antica tenda d'antica in quidda chì ghjè issa Urbana Cidery d'Arbre, stabilisce una città agricula industriale vibra cù grandi mesa cumuni è un patio per l'esportamentu esterno è i ghjoculi.
L'arpa urbana Cidery si pò esse truvata in 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. Li sò oghji a maghju è ghjovi, 5:30 a 9:00 p.m.; I sàbbatu, dicenu à 5:00 p.m. è domenichi, 1:00 p.e. at 5:00 p.mperti. Purtate un valet parking gratuitu.
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Ciò chì hè dura u sidru di pumu?
Per quelli chì pensanu chì l'anziana hè semplice cervecita aromatizzata a mansa (o piticu, u zuccaru di zuppa di cipolle), aghjunghjemu a discrive direttamente, a diferenza di a cerveza, a sidra hè fermentata (in quantu chjaru). U prucessu hè assai simplice.
Àrburu Urbanu accumene cù pomi di postu. I Cideries sò tipicamenti usu di una sidra, cum'è u crabapple, ma Resuta dici chì i manzoni di u casgiu sò naturale di più dolce è più largamente dispunibili in Georgia. I mazzi sò presioni per u so zuccherinu, chì hè questu postu in un vaso induve fermenta cù levitu (u levitu di vinu è champagne sò populari per sidende).
Cum'è fermentazione, u zuccheru di u ghjocu si manghja da u levitu, allurendu l'alkohol. U legatu eventualmente dies (in norma da sette à 10 ghjorni), è poi hè stata cambiata à un cessione maiori chì si sona cù i masturionisti siduti. Resuta dici: "chì a sidra hè assai di scienza, ma dinò assai arti è creatività".
Grazie à e mai più grandi marchi chì sopra l'inzuccarà e so anziani è e donne di destinazione, u sidru di pumite ferma fa un bad rap as a "drink chick", dice Resuta. Parechji picciotti, anu soru si sorprendenu quandu si sip u so sidru artighjanatu, cum'è ogni varietà refrescante hè propiu parechje, cum'è a cervecera o u vinu. Cusì a sidra artighjanatu raramente gustu cum'è u zùccheru di u pumu.
Perchè ogni sidru possa diverse noti di savore, parellanu cù i diversi alimenti. In fattu, sicondu a Resuta, anziani sò stati cù l'alimenti longu prima di a biera è u vinu eranu. U sidru classicu di l'arbore urbanu pari grande cù furmaglii fuglianti è pisci, mentri u "caldu dulce" lavavvi l'alimentariu tailandese o barbecue nicely.
Inoltre, sapete? Sì avete una dieta senza glutine, allura u sidru du pene hà u vostru nome! Hè naturalmente senza glutine.
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Àrburu Urbanu Ùn ùn Operate Cum'è una cervecería
Grazie à u fruttu di a famiglia di Resuta, in Mountain City, GA, l'Arbore Urbanu hè capacitu per operà cù una licenza di "Licenze agricole Georgia". A diversione di una brassaria, ùn avete micca avè da cumprà un vetru di souvenir è si limite un pocu di mostra. Invece, pudete cumprà a sidra da u vetru. Oghji sò cinque sapori nantu à u grigiu, cumprese l'opzioni classici, urigginali, rinu è varietà di staggione. Ogni omu hà u so gustu unicu. U "classic" hè simile à ciò chì puderebbenu cumprà da una biglia più grande di sidru - solu cù pocu dulce dulce, postu chì ùn sò micca aghjunghjini doleri-mentri chì a sidra "rum-barreled" hè bona per l'amatori di Chardonnay cù u so sapori forte, oaky, chì face più di un sborru. Unu di i sapori più frequenti hè u "caloru dudu", un sidru seccu chì hè statu infuziatu cù ginger è habanero. U scundiziu cù un muccuni di spezia da u ghjungenu è di l'habanero, ma pruteghja cù a dolce di i manzili. Questu manteni i gustativi.
Un bicchju chjappu inghjò entre $ 5 à $ 7. Sè vo site indecisivu, pudete piglià un volu di i so sidiei tradiziunali per 10 USD o un volu di i sidru staggiunate per $ 14.
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Pudete Purchase Booze è Cerveza
Ùn lasciate micca chì un oligatu difficili impedisce un gruppu sughjettu à l'Arbre Urbanu - anu ancu una licenza di licore! S'ellu qualchissia in u gruppu ùn piace mancu di sidru di pumu (chì avete da esse prublemi à pruvà à l'Arbore Urbanu), ponu piglià un cóctelu da u baru sanu - ci hè ghjustu, vodka, è u whisky detrásu quì. Per quelli chì piaceru licurusu è apple sidru duru, puderanu sceglie unu di i cocktails di signatura, chjamati dopu à un vicinu à Atlanta. A popular drink include "Sweet Auburn" cù classificazioni di sidra, vodka è bitters di basilica di limone, o "Beverly Park", fatta cù sidru originale, whisky, bitters basil d'limone è apple cardamom ($ 11 per ogni). È per tutti l'altri, ci hè una cervica.
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Urbana Urbana Prassi Sostenibile
Maria Resuta hà dichjaratu chì a sidra di l'Arbore Urbanu hè "orchard à vetru". Crescianu 12 variità differenti di maze di uomo (Lady Pink, Gala, Red Delicious, etc.) tutti in u so ortu in Mountain City. Piglionu i manzuni stessi, è dopu appressu, i frasi di i manzoni torna in terra. U porcu amassi u mughjenu nantu à elli, è anu ancu un gran fertilizante. À l'Arbre Urbanu hè più stabilitu, a Resuta a so sperma à pone arbureti urbani per appiccà più appiccicati à a cidery.
Un altru fattore in a sviluppibilità di l'Arbore Urbanu? L'addevu usa pocu à nimu l'acqua è si basa in u sucu di manzila in u settore.
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I supportu locale
Ùn sò solu i manni in u sidru locale, ma tandu sò assai di l'altri prudutti à compra à a cidery. I cocktails sò tutti fatti cù licurusi distillati lucali, com'è U Spiritu americanu u Whisky è a 4a Distillaria, è i bitters locali da 18.21 (basati à u Ponce City Market). Se mane una Maria Sanguinaria u domenica, truverete un pezzu di carne vaccini di u Biltong Bar com'è una adatta apertura. Ancu travagliatu cù Lane Orchards quandu creà una sidra di zuccheri di pezzu.
U sustegnu lucale si stende à l'alimentazione chì vende ancu. Ogni sibbettu truverete un camionu alimentariu locu distinto, cum'è Buena Gente, di slinging delicious à l'alimentariu cubanu, o Atlanta Seafood Company chì serve in un Bau Paese Furore.
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L'arbureti urbana di a sidra hè "Pura"
Quandu u sidru hè pruduciutu nantu à scala massiva da i più grande manifatturi, perde una bella so purezza. Big difficuluti di sidru di pumata, cum'è Crispin, sò spessu fà u so sidru da u zuccaratu di u zuccherinu. Questu significa chì avè bisognu à aghjunghje l'acqua in u mischju, sguassate u gustu frescu chì ci hà l'articulu di sidroni d'apple. A maiò parte di e grande marche aghjunghjenu ancu edifizii, cumu u zucchinu di fruttu di fructose - senza altri! Àrburu Urbanu, per un'altra banda, raramente aghjusta edifizii. Quand'elli fàcenu, hè in forma di u melatu d'origine lucali.
U sidru da l'Urbinu Urbanu hè ancu naturale di più fresher chì hè fatta nantu à u situ è in parechji lotte. Ùn si ponu scappatu in i tanke di almacenamento o in un camionu chì deve fà un viaghju di cunfirmazione.
Pudete ancu cume l'Arbulu Urbanu Cidery per mantene in u passiu in altri manere. U cidery dispensa u ioga classi u marti à mesi è serve com'è postu per a nova Atlanta Cornhole League. Cù l'Olimpiadi è parechji altri avvenimenti sportivi chì avianu venendu, pudete piglià un pianu di catturà i ghjuculi nantu à una di e so dui TV o projector.