7 cose chì ùn hà micca sapè à u scocu whisky

U whisky, è in particular Scotch whisky, hè unu di i più alchimiesi cumplicati è sfundate chì pudete pruvate. Per i vechji 20 anni, a pupulazione è l'apprezzamentu di u listinu in u Scozzu, invechjatu è un maltu biancu hè sempri criscenti. Sicondu l'Associazione Scotch Whisky (SWA), l'esportazione di Escocia di u whisky malt singulu u 190% in u dicembre à u 2012.

Ci sò clubs di whisky, magazines di u ventu, spezii di u viscuzzu di u ventu è sapienti di u listinu dispostu à scambià tensi di millaie di dòvuli per fiascalli speziale. È per i viaghjatori, ci hè una bona nutizia chì i distilleries più interessanti d'Escocia sò in i siti nutati per a so bellezza, a natura è a natura.

Ùn avete bisognu à esse un scazzete scoccu aficionat per apprezzà u turismu di u whisky in Escocia. Infatti, quantu aghju avutu a scuparta, visitate una distillaria isulana o duie hè a megli manera di diventà una. Più sapere più, u più apprezzà a cumpagnia di a quimmetta chì faci da fà u regnu di u seculu XVI di a Britagna chjamatu aquae vitae - livanti acqua, i capelli di esse scocchetti chjamati uisge beatha è u restu di noi sapi cum'è whisky (senza una " e "se ti piace).

Eccu un pocu puntu chì aghju pigliatu quandu avè visitatu a distillaria Bowmore nantu à Islay.

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  U cantu puderebbe piuvitatu cù l'alimentazione cum'è u vinu

  Rouge per a carne, bianca per pesce? Eppuru, micca bè. Ma sapete chì alcune unicci malte sò cumbugliu chjucu. Eccu u toffee, carameddu è i noti di vellinu chì venenu da pranzià l'insidi di besi (sì di legnu ci hè di zuccaru in quellu caramelizzà quandu hè crede). Mentri in Escocia fà parechje alcune chì:

  • Un prugettu cù piume pezzu u fume è noti di pezzi era bellissima cù risotto di mushroom è un uovo di vapeur
  • Un pezzu di u gustu è fructosa chì cullò assai borselli di bourbon in u buchu era assai interessante cù filet d'halibut.

  Sè vo vulete piglià una riva di distillaria o distillaria, cercate quellu chì faci un lunch di parolle cù u pezzu. L'autorità turistica in i distilleria ùn ponu detta di ristoranti chì offeranu u buffu è l'addevu di alimentari.

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  Nuvoloso "Nosing" Glasses Concentrate Aromas

  A vittura usata per una malta sola sola pò esse una gran diferenza quantu averete da l'sperienza.

  Dopu à u 2001, un novu stilu di cerveza di beviu hà rimpiazzatu u struvatu, di l'articuli di costruzione di i vechju mudelli chì anu utilizatu da parechji anni. Hè un pìazzu u tulipanu, più largu in u fondu di u cima, è hà un prugettu o un base grossu è abbrazzu per chì pudete mantene micca u sensu à calvinacciu u zucchininu è u whiskey internu di ellu. A forma di u vetru hè dinò per permettà più di a superficia di u bèdu per fà u cuntattu cù l'aria. I molèculi di u spiritu chì portanu i so aromuli cumuli sò attraversu in a so forma di colazione. U vitru vincìu u Premiu di a Reina di Innuvazioni dopu ch'ellu hè statu intruduttu è hè oghji utilizatu à festività di u muscatu è cuncorsi à tutta u mondu.

  Ci hè una grande lotte di sinscenu è un snobberu assuciatu cù l'uceanu propriu, ma un solu pezzu di cunsiglii ch'e l'aghju datu era utile. Mittianu a vittura in armatura larga è da passà quarchi pocu pressu sottu à u nostru nasu. L'accare parece evaporà l'ingreghje di u zinguardu è ciò chì oliu hè u veru caratteru di u whisky - turra fuma, u pappezzu, toffee, sultani, nucelli è questu. Hè veramente travagliu.

  Nosing glasses sò venduti in licurte, in spiscini di u whiskey è in rigali di distillerie in Escocia. Or pudete cumprà cumerciu diretta da Glencairn, l'impresa chì l'hà designatu in u primu locu.

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  Rough and Ready Nosing Like a Pro

  Ùn avete micca un specchiu un attrazzu speziale cù quale per "nasu" u vostru preziosu maltu di u maltu. Eppuru, si pudete duverà per valdi un pocu di gocce, puderete pruvà à u metudu usatu da i maltmasters quandu cuntrolanu u voddinu di forza di vapeur.

  U dirittu da u barbonicu, u whisky hà un altu alcolu di alcoliche chì, sè stessu ùn puderebbe ne smellirà, tuttu ciò chì vi aiutà hè u rinfriscante di u focu. Certi prufessi di distillaria sutta un pozzu sfocu in i palmi di e so mani è ripiglià i so mani. A calidez evapora l'alcohol è quandu hè stata u veru caratteru di u whisky. Hè cum'è aspetta per l'alcoolare à esse evaporate prima chì tùtate un rigalu di perfume chì avete pensatu di cumprà.

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  L'acqua per l'acqua di a vita?

  A lot di pirsuni pensanu chì i sapori di u viscuvaru veru havi bisognu di un prugettu sicilianu è chì l'acqua chì ponu in un vetro d'una malt sola hè blasphemia.

  L'experti di u whiskey ùn anu inaccurate è più a destilerie di qualità chì aghjunghjenu quarchi drops - literally two or three drops of water - hè cunsigliata per "abrir" u whisky. Chì significanu varieghja cù l'espertu chì parlanu. Qualchidunu vi diceranu chì l'acqua reduci u effettu di u codice di u cuntenutu d'alcoolate in modu chì l'aromi è i sapori veri traversanu. Mentre chì altri spieganani chì i reaccipièi riflissioni cumplessi attornu l'acqua hè aghjuntu, liberando moléculas di caduta longa di esteri oleosi chì portanu sopbus. E duie spiegazione sò prubbabilmente forse veru è in a mo stessu spirienza, aghjunghje una picca d'acqua, cambia u caratteru di u bè.

  L'idea di mai aghjunghje l'acqua à u brisu hè stupidu perchè l'acqua hè aghjuntu à equilibrassi u nivellu di l'alkoħol durante a maturazione è quandu u whisky hè in emboli. È, per a maiò parte di a ghjente, u barattone di buccia di vinu hè spavintusu senza pocu acqua.

  U fattu hè, u viscuvamentu hè una zuccaria duvete piacè, è per aghjunghje l'acqua o u ghjuvendu hè tutta sana.

  Quale tipu d'acqua? Olvidà tuttu ciò chì avete intesu chì aghjunghje acqua distillata o acqua di primavera. Avereghjera chì l'acqua di l'uceanu hè moltu sfavore, qualsiasi acqua antica - fora di l'acqua carbonate cù l'unica malattia - falla.

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  L'Angel's Share?

  Ancu u legnu di granellu più stretti di besi, i sorelli di sherry è i botti hè poruve. Quandu l'età di u whisky, alcuni di l'alkoħolu si evapora, cuncintranti i sapori. In fatti i pruduttori di u visu perdenu circa 1,5% di u viscuvamentu per ogni annu chì hè in maturu. Chjamanu à a parte di l'angelu.

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  A Little White Lie

  Pudete pensate chì cumu pudete cumprà una buttiglia di 12, o 18, o un whisky di 24 anni, tuttu u so cuntenutu hè di quellu vintage. Ma, in fattu, cum'è una donna eleganti di una certa età , avete esse dichjaratu una mentula bianca.

  Uni malti sò blitenu per alcuni un caratteru particulari o à mantene a qualità distintiva di una marca. A diffarenzia di una maltu unica è un questu blistiscutu blend hè chì i blisteri blendati ponu esse fatte di i prudutti di diversi distilleria, mentri chì tutta u whisky in una buttiglia d'una malta venga da a destillaria propria.

  Ma ùn hè micca solu vena di u stessu varu. Per drittu, l'età di u scocu hè chjamatu hè l'età di u sciccareddu più chjucu in u mutuu. Ma puderà ancu aghjustà i più grossi whiskies.

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  I Scuseti ùn Pianu Micuzie pocu scuccu

  Oghje u Scotch whisky hè esportatu da u RU à i mercati di tutta l'Europa, u Far East, Nord e Sud America. Sicondu una lista di i top 10 whisky consuming countries compilatu da u SWA in u 2012, i britiani ùn anu mancu appena.

  U primu locu scomente unodicientu in u mondu in i Stati Uniti, impone 758 millioni dô ghjacciu in u 2012. Un uttimu postu hè in Francia, impurta 434 miliuna in 2012.

  Curiosamente, u mercatu più grande di champagne francese in u mondu in Gran Bretagna. I manca ùn tocca elli.