Una Tradizione Australiana per Luck è Prosperità in l'annu novu
Sè vo site di previsti per celebrà l'annu novu in u sudestu, hè più prubabile chì vi sarete stati bistigati in u paese d'ochji neglii in qualchi forma, o ghjusta dopu à a mezzanotti o in u ghjornu di u novu. Da i grandi cunfizzi di gour gourmet à i picculi stanzi informàghjanu cù l'amichi è a famiglia, sti legumi aromaticu sò tradiziunale, secondu Folklore Meridionale, u primu manciatu à manghjà in l'annu di l'annu per a furtuna è a prusperità in tuttu l'annu annantu.
Perchè Chjami Aghjalesi Chjami?
A pràtica di mancià u piuèghjami d'uccisi per a furtuna hè in generale chì cresce in coppiu à a Guerra Civile. À u primu pianificatu com'è alimentariu per l'animali, è più tardi un raportu alimentariu per i esclaves in u Sud, i campi di piume d'uccisi èranu ignurati cum'è a truppe di Sherman hà distruttu o stole l'altri vini, affaire à l'humilde, ma nutizie, u pica d'occhiu nica rolu impurtante cum'è una maggiorità alimentaria per i Confederati supravviventi.
Chì A Tradizione Diciamu Esse Aviamu Eat With Black Eyed Peas?
Oghje, a tradizione di manghjà i pieni bianchi per l'annu hà sviluppatu à parechji variazioni è embellishments di a furtuna è di prusperità chì includenu:
- Si serve cù verbi (collardi, mustarda o grecchi di uvutu, chì cambia regiunale), i prugli riprisentanu e muntagne è i greens rapprisentanu soldi. In certe locu, u col è usatu in u locu di i greens.
- Cornbread, spessu sirvutu cù chicce è pene verdi, ponu rapprisenta u doru.
- Per a bona chanceu di furtuna tutti i ghjorni in l'annu annantu, unu dete di manghjà da almenu 365 pichi d'occhiu nìura in u ghjornu di u novu.
- I pomi bianchi, cunsumati cù u pumati stufati, sò riprisentate è salute.
- In certi alcuni, i valori attuale sò assuciati cù i pezzi bianchi chì ponenu e sordi o à un unicu unicu è i verdi chì rapprisentanu da u puntu à un mila dolar.
- Adding un centesimu centu o dime à a pignatta prima di serve hè una tradizione practiced by some. Quandu sirvete, a persona chì u zanariu contene u centu o dime repri la megghiu furtuna per l'annu novu, salvu chè di sicuru, u recipientu cundine a munita, chì saria una manera avvezza di parte di l'annu.
L'aghjunghje à tutte sti tradizzioni supersticiosi hè chì i piobu di l'ochji neglii sò l'elementu essenziale è di manghjà solu i verdi senza i cicanti, per esempiu, ùn fate micca u truccu.
Black-Eyed Pea Recipes
Anchi l'aviddi più aviddi di i chicchi beanu i nivuli ci invistiscenu chì, diventendu u gustu, spressutate com'è nutty, terru è buttery, hè un gustu acquistatu. Sia à ghjustificà o disfrazce u gustu, secondu u vostru puntu di vista, ci sò parechje modi popolari per sirvutu chicchi d'ochji negri, altru solu cà simplu un platu:
- Hoppin 'John - Anchi si sirvutu à tutta l'annu, Hoppin' John hè unu di i platti di u Capicorsu è di u New Year's Day più tradiziunali in u Sud. I pezzi bianchi sò stati cotti cù l'arròchju, a porcella (cum'è carne di porcu cutidianu o pappuluzzu, ghjiani di ghjaelai o hambones, fatback o bacon) è dolci. Aghjunghjenu cipolle picatu è salsa calza sò agghiunciuti.
- Caviar di u Texas (Cavi Negri d'Occidenti) - Questa hè una alternativa casual informale chì si mischia i prudutti miridiunali cù piu barbatu l'ughjetti è ghjeneralmente sò sirvutu cù tortilla chips.
- L'Insalata di Pea Negru-Veru - Ci hè parechje ricette per insalate fugliate cù piddus guidati à l'ochju, una bona scelta per un platu chì hè servitu cù altre platti. A Guida di Guastiru annantu à u culleghju miridiunali per a versione seguita, fatta cù un acìtu di sidru è u bacchante.
Cume cottu i Seced Black Eyed Peas?
Accoglia più crescente di quarchi parechji varietà di fasgioli secchi, i pezzi negri à bisognu di un rinforzu rinfrescu è poi esse purtatu à fogghiu è si vutata à fretti finu à liccà. A libbra di piddus duvemu bisognu, cù u sperimentu di scelta, circa 45 minuti à una ora per righjunghjendu a ternità aspetta.
Per l'approcciu lentu è lentu, un cozmu slowu pò esse usatu nantu à pocu à cocilu li fasgiati per 6-8 ore.
Cosa Type of Seasoning hè adupratu per u Pese Negru Eye?
Sazzione varieghja cù u coccu. Oghje, cipudine, alli, l'api sunnu salciati à l'aghjunghje à i chicchi fuddi bianchi fucili.
A carne, cum'è u cani di bacon è di i suttili di ham sò addiziunanti populari ancu. Un accostu simplistivu di u salmentu è a pimenta hè ancu accettatu. Ùn vi scurdate di metterà a to salsa calca di sceglie nantu à a tavola; parechje piazzavate pugnali neri cose à spiccià.
Chì sò Chjami Neri: una fava o Pea?
I pezzi bianchi sò veramente micca cicatrisi, ma à una varietà di fagiali di a foglia è categurizati cum'è legume, è avè a mezora è a vindetta. Sicondu a Bibbiuteca di u Cungressu, sò cultivate in Cina è l'India ind'i tempi preistòrici è anu manghjatu da i grechi antichi è romani. A primurosa scurazione di u 1674 indica chì i pezzi bianchi sò traspurtati da l'Africa occidentali à l'Antigiani per i esclaves. Dopu, avianu righjuntu a regione custiera di u Paese bassa di a Carolinas è a Georgia, ancu via u tradimentu d'esiliu, più di 300 anni fà.
Eat o Not to Eat Black-Eyed Peas
Ch'ella sceglite per seguità a tradizione di u Novu Mercatu o micca, i pezzi bianchi sò una bona fonte di nutrimentu. Sicondu u Dipartimentu di l'Agraria di l'Uttati, i chicchi l'occhi bianchi sò bassa in grassu, cuntenenu micca u colesterol, è sò sparati in sodiu. Ci sò altu in potasio, in ferru è a fibbra è un vinu à mezza tazza di piattu di pezzi bianchi cuciuti d'occhiu nera cum'è una sola unità di carne magdalena da i Carne, Poultry, Pesci, Secu Fagioli, u Oliu è Nuts Gruppu di a Guida d'Alimentarii, Piramide .
Source
A Bibutra di Cungressu