Una di e cose assai Jersey hè famosa per questu hè a so multitùdine di diners. À a carta di a maiò parte di questi i dinone hè una cosa assai special (è assai gustosa): Disco Fries. Ciò chì hè questu quì u so preziunamentu? Questu New Jerseyan hè quì per esclusi i vostri palisori.
Chjucu è simpliciamente, un pianu di Disco Fries hè custituitu una munzora di sguassà di baba frijitu (o "fritte fugliale" com'è qualchissimi chjamanu), ghjinidiati cù savori marroni è furmagliu di mozzarella.
In casu à bè raghjunata, u pezzu sanu sana à u broiler per un pocu minuti, chì permettenu u furmagliu scherza in i posti in u latu è sò stati bramati in l'altri. Oh, sapete ciò ch'e aghju intesu: quandu pudete smariscendu quellu chì hè statu affucatu à u furmagliu friddo à a bocca in tutta a gloria di stringy.
Quale hè stata cun aquesta culinaria culinaria? L'urigine pari prumuvutu da un pianu famusu vulintariu chjamatu poutine (French-Canadian per "mess", "messy", è / o "pudding") inventatu in a fini di l'anni 1950 in Quebec. Ci sò parechje varietà nantu à u puntu esatti di l'invenzione, ma tutti parechje chì viaghjanu in ghjiru à i patroni di ristorante di decisione di aghjunghje furmagliu di furmagliu (un snack à piglià è vanu à l'ora) à i so frites nantu à i so propria.
Restaurateur Jean-Paul Roy di Roy le Jucep in Quebec era u chef di smartu à principià aduprà salsa à i patate francesi. Questu hè diventatu un successu è visti chì i clienti anu aghjunghje a curda (ancu in vendita in u restu) à u pranzu, hà fattu un staple menù.
In ogni casu, a salsa in questu casu era un pianu dulce, cun u tomba è di questu ghjornu sò parechje variazioni di salsiccia poutine in u Quebec, cumminata a salsa "immediata" à a buttrega, a polletta velouté (salsa basata in basa chì solu crema o un roux based "gravy"), è ancu salsa marinara italiana.
Questa idea di "poutine" avia viaghjatu u so modu à u sudu à New York è New Jersey da l'anni 1970, accurdendu cù a pupulazione di a musica di discu è l'alloghju d'allughjà da ghjornu à gode. Dove megliu impregnà l'alkoholicu è cumbattenu i cravings ca una Coperatura di 24 ore di New Jersey?
Fighjendu una cosa chjara, per via: Disco Fries are not poutine. Vede, quì à New Jersey, ùn femu micca curdes di furmagliu. Hè mozzarella , ghjente! Grazii, Canadiani, per l'idea, ma avemu piaciutu u nostru spenimu chì si mette nantu à ella.
Dónde comte u Best Disco Fries in North Jersey
Tick Tock Diner, secondu Thrillist e TripAdvisor, sirvule u più gravimenti è furmagliu in u statu. Avissimu avè accunsentutu: anu simplificatu pezziunatu u rapportu. A salsa hè grossa, u pezzu scalding due to being placed in the broiler, è e patate sò densi, cum'è elli sò stati. Chjodu, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Sè vo circate di mantene a lumera, ùn andate in TOPS Diner. (In veru chì vede parechji porghje chjosi quand'elli si ne vanu à manghjarè, veramente?) Avemu pricizatu pocu l'Ordenatu Fries (pictured above) , pensendu chì seranu un bon complementu à u nostru manghjatu. Sì, sò un manghjatu in sè stessu. 500 Passaic Ave., East Newark
Ùn si pò micca esse listed in the menu like Disco Fries, è ùn anu mancu ùn anu tecnnicamente sò Disco Fries, ma i pezzi d'Hot Grill, cù u salsiccia è u furmagliu sò un listinu assicurativu di u sirviziu di Jersey.
A salsa hè nantu à a parte rossa è hè definitu di a canella è / o a noce moscata. Hè crescione nantu à calda , fendu immediatamente a fette di biancu americanu (si leggi u dirittu, micca mozzarella). Hè cazzo dulce, dolce à un piattu, è u zitellu, hè delizatu. 669 Lexington Ave., Clifton