Viaghjà sudu di Albuquerque in a campagna hà u so benefiziu, cum'è visitate u Camelidue Cowboy Alpaca Granja induve i zitelli puderanu accuncià l'animali, è firmannusi in De Smet Dairy è Creamery per cumprà u latte crudu. De Smet hè un mero battuto per 20 minuti in u Bosque Farms, chì si trova sottu à a Riserva di u Isleta. De Smet Farms sò stati stati qualchi tempu, ma Farmer Mike hà principiatu à vende u latti crudu à a so splutazioni annantu à u 2010 è hè issa furnisce u pubblicu populari à un publicu chì solu ùn ponu micca bè.
A lattica vende ungheru novu mexicanu Un lignu crudo. U latti crudu ùn hè statu pasturatu o homogeneize. U latte non-homogeneizatu hè a crema separata da u latte, per quessa deve esse stimulatu. Quandu avete apartu a buttiglia, a crema hè ghjustu à a cima. U latte pasteurizzatu ùn hè statu trattatu in tenza, perisce chì l'enzimi attivi sò in u latte, cù i bacteria benifichi.
I vacchi di De Smet u pastu nantu à i campi in legnu apertu. Sò buleghini cuntenti, chì nisuna dubbita hà qualcosa di fà cù u sapuri di u latti. Sapemu da l'Esperienza chì a latte faci una ghjuvella di ghiaccio, è u furmagliu è a mantra.
Dove cumprà a Leca
De Smet Farm in Bosque Farms hè una strada rapida di u Sur or West Forest Loop, à McNew Lane. L'operazione chjesa hè un sistemu per i compranzi per ellu di u lattu in casu chì qualcosa ùn hè micca in a buttrega. Simply pay and get the milk from the refrigerator. Mentre chì quì, impone per vede e vacche, chì sò più spessu ch'è micca pastori i campi.
Sò allibuli.
In Albuquerque, pudete piglià u latto à Mosè Kountry Health Foods (7115 4th St NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107), da 9 ore à 6 ore di luni è sabbatu.
In Santa Fe , coglie u so latte à La Montañita Co-op (913 ouest Alameda St., Santa Fe, 87501) di 7 à 10 p. Mardi di luni - domu.
U latti crudu pò ancu esse truvatu in Mountain View Market in Las Cruces; a Cooperativa Alimentaria Taos in Taos; u Mercatile Cooperante di Los Alamos in Los Alamos; à u Dixon Coop à Dixon, è à Dory Farms in Hobbs.
Visita De Smet Dairy in ligna.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475