Eat Locale à sti 7 Pittsburgh Farm-to-Table Restaurants

Dove truvà e corsi di u locu è sustinevuli in Pittsburgh

Parechji viaghji di prupietari à tastà un alimentu d' urgintu induve u so viaghju li porta . In l'area di Pittsburgh, queste a righjione di a splutazioni hè in un'anzu cù i agricultori lucali di scanzari l'alimenti lucali è lucali, da frutti è vegetali patrimoniali à u corru di freccia senza tartarone, i porcu, l'anellu è l'aviculture. Pruvate ingredienti freschi, biològichi, presentazioni eleganti è menus cambiamenti di u settore.

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  Legume

  Stu bistro in-demand in u Oakland di Pittsburgh utilice l'alimentariu è l'alimentu ecunomicu cumu prufessiunale, cumprese i prudutti di stagione è e carni orgànichi. Ci hè ancu un menu di degulazione vegetariana. I tecnichi di cucina sò Francesi, cù l'influenza Americana è Europa. Elementi di menù cambienu pocu in una basa di ghjornu per riflettà a disponibilità staghjunali. U menzu di u ghjornu è publicatu in ligna da 5:00 p.m.

  Situazione: 214 N. Craig Street

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  Cure

  U ghjumellu Justin Severino hè statu chjamatu Chjami di l'annu da Pittsburgh Magazine in u 2015. Dedica i gustatorii di u diner à stu piestru di Lawrenceville cun un menù di carni cuvirnati, prudutti di staggione, platti principe è di dolci chì si focu in i prudutti lucali, urbani Ogni stilisticu Mediterraneu. U ristrutturà hà una forte impegnu à u sustegnu di pratiche eticulturali è di a sustenibilità.

  Situazione: 5336 Butler Street

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  Dinette

  A sustinevuli hè chjave in Dinette, chì hè specializzatu in pizzas e appetiters freschi chì ponenu freschi freschi, erbe è furmagli. A menu curretta cambia ogni ghjornu per piglià l'appruvisioni di i ingredienti freschi i freschi in a zona. À l'estiu, u ghjocu di u giardinu di u verdu di u ristorante suppulu a so pruduzzioni lucali. Puderete filtri è buttigli di u so stessu acqua potable in-house. Dinette hè un restaurant non-tipping.

  Situazione: 5996 Centre Avenue

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  Stagioni

  L'alimentu locale, staghjunale è sustenibili cù un attuali talianu descrizanu l'offerazioni in stu casale elegante restaurant. Chef Stephen Felder adopten un accentu novu è simplice à a cucina italiana cù l'ingredienti lucali è staggichi. Felder hà fattu ancu a so propriu salchicherie è pickles, pasta è cunserva. A menzione cumporta cumenti di classici italiani cum'è carpaccio di viteddu, poiteddu u polopu, è l'ichini ricotta. A carta di vinu ancu prupone una strada di stagione cù varietalli unichi. Dimanche a notte ùn pò pudè BYOB senza pagamentu di corkage.

  Situazione: 2104 E. Carson Street

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  Spoon

  Spoon in East Liberty prumetti in un menu mudernu, da i prudutti lucali è lucali di l'area Pittsburgh. Elementi di menu anu dighjunu da l'insetu d'inspirazione d'ànima europea poutine à l'espata più tradiziunale di carne porcina ralentissima. Spoon hè ancu un menu di tastu di cullemu di 5 cullezioni chì deve a participazione di tutti à a tavula. Un selezziunismu unicu, una lista di vinu varii, è un perfezziunatore sapientale annantu à l'experientu culurita.

  Situazione: 134 S. Highland Avenue

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  Avenue B

  Stu scambiuessu, ancu casuale, u bistro vicariu offre un menù staminattivu evoluzione chì porta a tarifa americana fusionada di influenzi global. Ogni menu di staggione cumminzioni includenu carne di carne è carne di salame di vaghjime. I spezii di u ghjornu inseriti nantu à u cartulare di tastera. U risturante ùn pò micca esse alcoolate, ma vi site l'aghjustà à fà u vostru propiu, è ùn ci hè micca una tarifa di corkagne o domeniale nuttati.

  Situazione: 5501 Centre Avenue