Grazzi à una populazione diversa da culminazione da a culunia portuguesa, una longa storia di l'esclavità, è e grande gruppi di immigrati da l'Europa è l'Asia, u Brasil avianu un patrimoniu alimentariu interessanti è riccu. Perchè u paese hè grande è diversu, i platti regionale varianu assai d'una zona à l'altru. I seguenti setti piaceti tipici di u Brazil vi daranu qualsiasi visitante un iniziu di prima in a storia di l'alimentu tipicu brasilianu.
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Feijoada
Feijoada (esse fay-zhoh-AH-dah) hè forsi u pezzu più famosu di u Brasil. Questu pianu famosu hè u pianu di u regiu reale più famosu, ma i brasiliani in gran parti di u paese ampara una versione di feijoada , in particulari i ghjornu di finde in quandu a famiglia piglia per un alimentu lento, forsi anu mentre vi assicurà a musica o un partituatu di futbulu.
Parechji elementi cumpone cumpagnie feijoada . A principal parte hè u prudu di fagiola, tipicamenti fatti da fagioli nìvuli chì sò stati coccià lentamente cù a porcu è / o vacca. A salchicata salata è a salchica di porcu sò addiziune soli, ma parechji feijoada includenu trimmings di porcu o cuddini affucati. U cani foddi bianchi sò sirvuti cù u rossu biancu, collard greens, farofa (farina torna mannanzata, chì furnisce una tessitura crunchy à u feijoada ), banana fritta è taglioli anch'i. Molti brasiliani sceglie u zitellu tradiziunale di u paisanu , caipirinha , per accumpagnà u feiade feijoada . In certi città brasiliana, pudete divertevi Samba Sabatu - una cena tradiziunale tradiziunali cù una musica live di samba.
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Bacalhao
Jenna Francisco Bacalhao (pronunziatu bah-kah-LYAU, cù l'ultima sillaba rimine cun "quantu") hè un platu impurtante in casa brasiliana. L'ingredientu principale, u bacinu di bacinu salitu, hè un alimentu chì vene da a storia di u Brasili com'è una coluna portuguesa. Quandu u salinu dispunibule in Auropa, u sicilianu è l'salatura di l'alimentariu era una manera pratica di priservà l'alimentazione (postu chì ùn era micca una refrigeration moderna). U codice seccu è u salitu era una scelta popular à u Portugallu, è in altre parte di l'Auropa.
U purtughate purtatu bacalhao à u Brasil durante a colonizazione, è a tradizione portuguesa di manghjà bacalhao cù altre ingredienti mediterranii divintò parti di a cultura brasiliana. Bacalhau hè tipicatu in furmagliu cù l'alivi, a cipolla, a patata è i pumati è sirvutu cù una chioggia di oliu d'oliu è u risu biancu à u latu. Perchè u coddu seccu è u salitu si deve esse rihydrate è dessusate annantu à un periudu di almenu un ghjornu à ghjornu in un prucessu di rimbarscià u pesciu in l'acqua chì hè cambiatu ogni pocu ore, o bacalha o sò tipamente attesu in occasioni speciali, cum'è e reunioni di famiglia è vacanze.
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Moqueca
Frigia ghjucatu nantu à Flickr Moqueca (pronunciatu moh-KEH-kah) hè un pianu da u nord-est di Bahia , anche ùn hè una altra versione populari, moqueca capixaba, da Espírito Santo. Stu stufatu di pisci conta comu l'ingredienti varianu da una rigioni di u Brasili à l'altru. Invece di l'ingredienti Mediterraniani truvati in u pianu precedente, bacalhao, in moqueca truvate u latte di coco, u coriandro, u pumadoru, a cipudine è u dendê , l'oliu di palma chì hè cusì tipicu di a alimentazione di Bahia. U pezzu pò esse fatta cù pesci o lucciclo.
Foto credit: Jack Two in Flickr
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Vatapá
Elingunnur Creative Creative License in Wikipedia Vatapá (pronunzia vah-tah-PAH) hè di e rigioni sittintriunali è nord-est di u Brasil. Stu platu dilettante chjucu hè fatta da u pane, i cammimi, cuncini finamente chianchi, lignu d'coccu, è dendê (oliu di palma) è eterna. U pezzu hè spessu sirvutu cù u risottu biancu o, in particulari in Bahia, cù u pianu populari accarajé.
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Acarajé
Stéphanie in Flickr Acarajé (pronunzia ah-kah-rah-ZHAY) hè un altru alimentu assai populari da u Nordeste di u Brasil, specificamente l'state di Bahia. Una parte di u platu hè a fritter feita da pezzi nè di l'ochji negri è fritte frittu in l'oliu di palma. A seconda parte hè u riposu, u solitu una spicciata mixta di gambarinu in a forma di vatapà (sopra) o gambe secu. Acarajé hè spessu sirvutu com'è una forma di alimentu viaghjanu è pò ancu esse truvata in i posti alimentarii di strada in mercati à l'alti in a cità di Sao Paulo .
Foto credit: Stephanie in Flickr
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Empadão
Jean Marconi in Flickr Versione più chjaru di u mpadão ( prononciatu à l' em-pah-DAOU, cù l'ultima sillaba nasalizate) sò cumunamenti truvati in botecchi è posti di stanzi di strada induve l' empadinhas è l'altri boccherelli sò serve. Cù una crosta crosta, scorcia dritta è savurita, hè simili à un pezzu di caccia. L' imbavagliu hè basatu in una grossa savore chì si sàzianu di pollulu è / o una mezchemde di verdura, cum'è palme di corioni, piddus è corn. L'Empadão hè spessu sirvutu per pranzi di famiglia o averebbe nantu à i divinità.
Foto credit: Jean Marconi in Flickr
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Quindim
Quindim (pronunzia dispusitivu di DZEEN cù vucali nasalizate) hè unu di i posti più tipichi brasiliani. Fate cù ghjuvelli, coccu rossu, mantra è zuccaru, Quindim hè un postu assai dulce chì hè spessu serve di piccelli circulares. Havi una cunsistenza gelatinosa è un culore giallu culore di i chile è.