Gongfu Cha: L'Art de Preparing and Enjoying Tea Chine

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Intruduzioni à preparà è tedeschi u Tè Chine

In l'Occidenti, a tene formale di tedescu pò esse di centru annantu à i grandi vestibule o tutte di tè, induve u tè hè accumpagnatu da un array di sandwich è cun pastelli. In certe volte in questu prucessu, u tè si pò esse un pensamentu postu chì i torre di documenti domina l'scena vista.

Inoltre, quandu si tratta di tè informale in casa , avemu tombatu un sacchju in un platinu, aghjunghje l'acqua calenta è in pocu minuti aghjunghjeghje a nostra robba steaming. Se avemu amici cù u circondu, quella nozimu un prugnu tutale. È cù u tè nìuru, puderemu ancu esse di u tè, perchè anu impiegatu aghjunghjendu zuccheru o meli è forsi un splash of milk.

In Cina , tradizzioni inbidali sò assai sfarenti. Mentre era una attività suciale, quand'eddi u tè chinois, una piace l'aranura, u culore è i gustu varianti di u tè cum'è a fugliale creci forte. Simuli à u vinu bonu, teas chinesi cumandenu i navi varietà secondu u tipu di tè. Oolong in pezzu latinu hè tradiziunale in una bagnu è a tela verde sò più bè in un vetru di vetru.

A parti di l'arburatura (pote) è di l'arbre (cup), u teppu tradiziunale di te da una parte di utensili.

• Scoop, tongi e culloca per piglià tè secu è manipule a bagnu è tazza
• Tè bassu - una bacia di legno cun tavule nantu à a cima è una camera aperta in quì l'acqua eccessiva sopra hè acqua (a cambra pò vultà)
• Teapot - a tetraflectiva preferita in Chine, particularmente per tei d'Oolong, sò e tazze d'argilla bassa da Yixing (pronunzia "ee-shing")
• A decanitura di vetru - un vaso pocu in u questu u tè brùditu hè spultu
• Prugettu di u mottu di petra petropgo chì ghjunghje nantu à a bocca di u to decanter chì impedisce a tè falata si faci uttene à a decanter
• Tazza di fragrance - in forma di timbu, riceve u primu tè in brewed
• Teacup - small cup da quale beviate

U seguitanu li furnisce i struzzioni pè preparà u tè chinese. Questa preparazione si chjamava gongfu cha . Cha significa tè. In questu casu, stammemu bè tè d'Oolong.

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Paso 1: Scaldisce u Pot

Cù acqua calda (fogghi in una bagnu electricu o stovetop), calenzana a tina bracera è e tazza, trascizzendu l'acqua nantu à a pignata è e cups è sfilanu in a rachetta. Pudete bisognu di usà e tongi di rinfurzà e cups è ne vede. Vede a foto più sopra.

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U Passo 2: Add Tea Chjara

Aggiungi u tè à a pignatta. Sicondu a varietà di tè, u cantu varià. Ma ùn avete bisognu di aghjunghje troppu, forsi solu 5-7 grammi. Sè avete acquistendu u tè per piglià a casa, assicuratevi di dumandà quantu duve esse aduprà (dinù depende ancu di u grandu di a vostra teapot). Pudete aduprate a piccula buttula in i vostri utensili di tè chì tocca u vostru tè da tè tè in u vostru pote.

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U Passu 3: A cleansing the Tea

Sè quandu bisognu à fà questu questu di u tipu è u gradu di u tè. Puderete dumandà u bigliettu in casu avà u tè averebbe purificatu prima di beure. U tè ùn hè micca brastatu in nessun modu, ma "purificazione" impone solu spicchendu acqua calenta nantu à e foglie (in particulare Oolongs scura, cum'è Dahongpao ) per svegliammi u tè - affirmannu a fogliera aperta per revelà u so aroma.

Per pulizziari, solu vèchinu l'acqua calda nantu à u tè in poi. Poi pour l'acqua è sopra i cupi di novu per mantene a calidez in i cupins.

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U Passu 4: Tenuta u Tè

Pone u colpu à u decantador. Pour l'acqua calda nantu à u te furu in a teapotte novata è lasciate a razza. Doppu, a larga di razza guaria dependerà di u tipu di tè chì duverebate è duverete dumandà à u vostru bigliettu. Oolongs, per esempiu, avè un corta durazione di brewing - una teapotica chjuca duoppu solu circa 10 sekondi. E trasfurmà si disturbe u gustu è fragranza di e foglie dilicati.

Dopu à 10 settimi, pour u tè da a bagnu in a decanera.

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U Passu 5: Pouring the Tea

Elimina u tamizaru è pour tea à u tazza d'aranciu in furmulente. Pujene u teacupu nantu à i valdili è da turnu in puszione. Questu hè cumu u tè si serve à i vostri invitati.

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Pas 6: Enjoying the Fragrance

Intunate è i clientella avà da esse sguassate u cupinu di fragrance chì serà assicuratu in a teacup. Simply twist the fragrance cup out of the small teacup to allow the tea to inhabit the teacup. Avà, apprezzà a fragranza di u tè avvicina l'aranciu. Ùn àbbia paura di mette in bocca! Vi si sorprenderà da quantu forti l'arumu hè da questu cupinu. Amassi l'aromu di u to putu hè u primu passu à gudirà u gustu.

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U 7: Drinking the Tea

Pigliate u teacupu è vi tenite u vostru tè. A cuntrariu di i ceremonii di tè nipone, ùn ci hè micca manera manera di ripiglià a vostra tassa o tanta. Simply sit back and enjoy the fine flavor of your chosen Chinese tea.

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Paso 8: Continue Drinking

Quandu finiscinu u tè in a vostra decanter, cuntinuà per sperà l'acqua calenta nantu à u vostru tè si stalla in a teapotte. Ricurdate micca deve chjappà troppu longu è godi 3 à 7 caldi di u tè. U novu, u numaru di i tempi chì pudete aduprà un batchju di tè dependa da u tipu è u gradu, è deve dumandà à u vostru bigliettu.

Avete soru cù quellu chì u te diferenza pruvà da u primu pezzu à l'ultimu. Cum'è u vinu bonu, u tè avarà du gustu sfarenti da u primu bocky à l'ultimu.

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U Passu 9: u Tea di cumercii

Una stata in Song Fang Maison de thé in Shanghái é un grandu modu per fà introdutte ad accumpagnà u tè chinese. U staffu simpaticu aiuta à tastà parechje sfarenti smarrate i sfarenti aromi sottu. Dopu a sceglie u vostru tè, stallà in u pianu finu per un locu cusì tranquillu in u spaziu apertu aia di a renda restaurada in a cuncessione francese. Aviu avutu a furtuna per esse studiata nantu à a cultura di tè di u chinese da u patrone chì si trova assai orgogliu di esse capace di vede unepochi di secre di tè più tinutu di u China.

Tutte l'acccouterments necessarisi per godighjà u vostru tè in casa sò ancu pussutu acquistate in u primu pianu di Song Fang tea house è numerosi tè in Chine.