Rattlesnake? Forsi si cuparti in u verde chile
Ogni regione hà e so peccati, è Colorado hà assai. Alcune di quelli puderanu chjamà nantu à a vostra chjesa in a forma di un articulu di menù.
S'è vo circate una nova aventura culinaria - o un pruvatu - quì sò quelli di l'alimenti strangestesi chì pudete truvà in u Colorado - è induve pruvate per voi. Sì avete sentitu avientu.
1. ostricultura rocca.
Coloradans sapemu chì questu hè una dada di u cima di a lista. Se ùn cunnosci micca quelli chì sò, er, ùn sò micca di u mare.
Ùn sò micca una razza spiciale di pesci freschi in i laghi alpini.
Hè ramu frittu friddu, testichi oghji o pecuri.
Emu feremu pausa per quessa chì pudete fuglià in a vostra intelligenza. Sì. So. Hè una cosa.
Questa supetta delicatizza hè tradizionale dipped in salsa di cocktail è sirvutu com'è un appetizer. Pudete vede ancu oghje nantu à a retaccia (sta furmazione diversa aiuta l'ombra mentale). Rumura hè questu gustu à gustu di calamari (quella chì hè di induve hè chjamatu u nome?), Però cunfidendu: Ùn avemu micca cunnisciutu di prima.
Eppuru sti chjode sò un raportu Culleghju, ùn trovi micca nantu à parechji menü. (Vai figura.) Ma pudete truvà serve è cun una salsa di salsa di razza di u Buckhorn Exchange, "u restu più anticu di Denver". Era l'origine di Denver è hà sirvutu l'alimentu Old West da u 1893.
2. Marrow Bones.
Perchè nò? Euclide, Hall in Denver, sirvara à culle bruleed, cut cuticle bone bone in rende. Eat elli cù una salsa di XO casa, stile tailandese è pasticceria grillata.
Ùn avete sentificatu micca? Pruvate u Pad Italiane Pig Ears, sirvutu cù una salsa di chili tamarind, scalunà, cacahuè, uovo, frutte, zucchina è cilantro.
3. Cunfittura di pizza con meli.
L'abitanti di Colorado si scandalizate per amparà micca cusì cumu si manghjà a so pizza. Cunniscenu a crosta in u melatu, è avete Colorado Mountain Style Pizza.
Beau Jos Pizza hè più cunnisciutu per sta tradizione. In fattu, fannu ancu a pizza cù a crosta mela di u zùcculu, in u triglu biancu o in tuttu. Truvarete buttigli di meli nantu à ogni tavulinu, cù a parma è i pezzi.
Beau Jos hà situatu à u settore, ma hè un must make visitare u locu originale in Idaho Springs.
Parechji altri catene di pizza di colore di metta u melatu nantu à a carta di cundimi, ancu à u ghjornu à u queso Parm è pezzi rossi.
3. Cascata di cascata affumicata.
Rattlers sò cumuni nantu à u Ranghu di Front è a spiaggia, ùn hè micca maraviglia chì un batatu cullucatu da manghjà. Truvate cascata di castagne affumicata sirvenu nantu à un caprettu di crema di chipotle è chips in u Buckhorn Exchange in Denver.
In u scambiu, pudete ancu troppu salsiccia di buffalo è cuddler cuda (micca chì u Colorado pudia affirmà chì cum'è un staple locale, ancu s'ellu ci hè un agriculturatu inesgaturu imprevisu in u Valle di San Luis in u Sud di Colorado).
4. Ricchi à tazze.
U Waffle Lab in Fort Collins chjama i so goffres "assai evoluzionati". Solu, sò stati vitturi stilbiani belgichi (micca stili di u Colorado), ancu fatti cù zuccaru perlatu impurtatu Belga, chì funni in l'internu è caramelizeghja in un cruciatu per fora, Cusì ùn voi micca bisognu di u cane.
Ma solu à u Colorado puderete truvà questi cunfronti parfume di u pumadoru, cum'è un sandwich di quagliu grillé entre gambe, o un gaddù smofiatu in u fruttu Noosa di u iogurtu, u fruttu, a granola è l'sciarpi d'archi. Qualchese pudete fà imagine nantu à una goffra.
5. Poissonu tuttu.
Palisade hà cunsideratu i pezzi in seriu, è quandu sò in tempi, ùn avete micca cridutu quelli chefs creativos fugliali cù elli. Peach di gelea, cunfettu, salsa, saponu.
A Distillaria di u Peach Street ancu fà u brandy di pezzu, fatta cù 26 culle di pesche di u locu in ogni buttiglia. Visita a distillaria per una visita è mostra di a buntà dolci. Hè a distillaria lucale in u locu anticu, in valore a visita per questa raghja solu.
6. Chile verde in tuttu.
Coloradans amanu u nostru chile. Ci hè chjamatu verde è rosso brusgiatu "Natale". Piena in a frittata, hamburger, cake di chocolate (per reals) o ancu a vostra pizza.
Ùn hè micca spiciale à urdinà un latu di chile verde per manghjate solu cù una cucara com'è sopa.
Get green chile in a vostra pizza à Dion's Pizza in Colorado Springs. L'Ordine Speciale: Salchicha italiana, funghi, olivi negra, cipolle rosse, purcina falata, peperoni, carne di vacca moltu è verde chile. Quale hè bisognu di salsa rossa?
Blank & Booth Distilling Co., in Denver, fa un pappu di u whisky chile-flavored verde chjamatu Messu Hot. Pigliate chjucu nantu à e rocci è cum'è un cóctelu, cum'è u Messu Poison Ivy: u cantu piccatu mischju cù Sauvignon Blanc, u zucchero di liqueur è u licorne maraschinu cù un arzestu è rinfrescenu cù un tagliu di limonu è un pappelmo. Truvate l'Ivy Poison à l'Uffiziu Corner in Denver (hè un bar, micca un postu di travagliu).