Ùn manghjarè micca carne? Pruvate questi classici spagnoli
"Averaghju chì aghju avutu per esse l'insalata". Hè ciò chì dite intesu un restaurant in Spagna? In quellu casu, pudete esse unu di questi paroli chjamati vegetariano . L'espanole ùn cunnisciutu micca "vegetariano".
Ma pudete piglià l'alimentariu vegetariano in Spagna. I platti sottu sò i più platti veramenti vegetariani in Spagna. Perchè solu novi? Prima ch'e aghjunghjenu i croquetes, ma poi hè accadutu à mè chì ghjè in veru raru chì ùn sò micca incluse flecks of ham. Chì pensate chì deve rimpiazzà? Scaricà à u fondu di a pagina è aghjunghjite i vostri platci tradiziunati in Francia.
Vede ancu:
- Vegetariana Tapas à Sevilla
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Gazpacho
Spessu scritte com una "soppa fredda", ma se quella conjura l'imagine di un pane di pesce chì hè stata fora da tuttu u ghjornu, pense in questu invece cum'è "saladine liquida".
U gazpacho si compone di tomate frescu, pepino fresco, pimentari frescu, oliu d'oliva, vinagre, ajonchi, sali cù cipolla opiate per pate è pane per fassi cum'è un spessore è nunda più . Sò sti ingredienti è nunda da una latta , ùn mi piace micca ciò chì i siti di ricetta americana.
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Patatas Bravas
Patatas bravas hè un altru platu vegetariano spagnolu. A patata spicificata coperta cù una piccante Salsa sò in norma l'Ordine di u ghjornu, perchè aghju vistu cunei di patata o à a meziornu i patate novi passanu per bravas.
Ai, sfurtunatamenti, a salsa hè sustituitu per ogni salsa rossa, chì parechji spagnoli ùn ponu mancu ancu un toccu di caldu. Se vulete spicchera, a barra puderia tene una buttiglia di tabaschi cumprendi u polu in qualchì parte.
03 di 09
Tortilla de Patata
Se un bar di tapas in Spagna ùn hà micca una tortilla nantu à u top, ùn hè micca veramente un bar di tapas. Sè sicuru chì site in Spagna? Basta una frittata cù patate è cipolla, cume a fugliale pò fà quasi nunda in una tortilla. Zucchini hè un acquistu populari.
Attenti In certi occasioni, questu pezzu vegetariano pò cuntendu u pervedu. Una simplicità di "tortilla de patatas" di u menù di menu ùn hà micca persone, ma s'ellu hè ghjustu à signalà una tortilla nantu à u topu di u bar è ùn ponu micca sicuru, dumandate.
04 di 09
Berenjenas con Miel
A Berenjenas con miel sò tàzzi o pezzi d'albergine o brunetta, fritto è coperto in un melatu scuru, amargumentu amargu o molasses.
Spicciatu assai in Malaga.
05 di 09
Salmorejo
Ci hè una petite diffarenzia trà u salmorejo è u gazpacho. Salmorejo, occasionnelmente chjamata «porra antequerana», hè una versione grosa di gazpacho, alcun'ha aghjustata assai pane. Questu si parvenenu un lettu di sopa di tomate chì hè stata frastata, ma u gustu assai megliu chè quellu.
Attenti Salmorejo hè spessu adduzzatu cù u perchju è u ovu. Ask for it "peccatilli" si voi vegetariana o "piccatu o ovu" se sè vegan.
06 di 09
Cigangli con espinacas
Garbanzos o cicchiche, sirvutu cù spinach. I proporzioni pò varià assai: quarchi cosa hè un spinach stew spuntatu cù chicchi, l'altri oghji hè un pianu di chiencuzzu decoratu cù spinach. A volte, hè servitu cum'è una zuppa.
07 di 09
Pimientos di Padron
"Certi pican, outros no" (quarchi sò picchi, l'altri ùn sò micca "), invariabilmente usatu per discrì pimenti di u padron, hè una stampa emblemàtica chì anu vistu ancu in t-shirts.
Spiciarmenti populari in Galizia è i gastronomi in Galizia in a Spagnola, sti pezzi verdi sò stati cotti cù l'oliu d'aliva è i big taglioli di sal.
08 di 09
Pan con tomate
Tomate nantu à tostu. Sì, sò chì ùn senti micca cum'è genius culinario, ma hè stupidu. Tradizione un pezzu d'agliu hè sbuchjutu nantu à u pane pane tostatu, postu chì a mezza tomate hè strufinata nantu à questu è dopu unepoche di oliu d'oliu hè sparatu in sopra. Oghje, assai barè sò ghjucate u pezzu tutale in una licenziale, è po anche u pianu nantu à a cima.
09 di 09
Paella vegetariana
Malgradu u mitu chì a paella hè un pianu di mare , puderete fate l'allora vulete in una paella. A maiò parte di restaurants si facenu una paella vegetariana.
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