Eating out in local hot spots is always a great way to get the taste of a city, però una veru immersione in a scena culinariu spessu succorsu fora di i quattru pareti di un restaurant.
Mentre chì Santo Domingo, a capitale di a Repubblica Dominicana, hà una scelta eccezziunale di ristoranti , l'attività culinariu pò aiutà i visitori veramente in a cullezza unica di u paese. Da i mercati di i mercati alimentarii in strade, da e corsi di cucina à i viaghji culinarii, hè l'experientu quantu i pratichi chì inserisci à i sapori è i produtti impressiunanti di u duminiu. Scuprite dinò experienti interessanti, d'amparà à preparà a cioccolata à e corsi di cucina, per sviluppà una apprezzazione più numerosa per a misura di savori è spices di u dominicanu.
* Questu articulu hè statu scrittu da Joanna Kauffmann, chì hè un scrittore di alimentariu è di viaghjà, è pò digià oghje in a fiction. L'amuri l'alimentu chì l'altri si puderanu lamentà troppu spezia, troppu oru, o cilantro troppu, è raramenti permette passà un ghjornu senza manghjà micca u cicculata. Ella rambles in Twitter com @jokauffmann.
Comu cumuni in a industria di u viaghju, l'scrittoghju hè statu furnitu d'accolta, comita, è vunciu cumercii à a scopre di sti servi è scuparta più nantu à a Republica Dominicana. Mentre ùn hà micca influenzatu sta rivisione, About.com cree in tuttu di divulgazione di tutti i cunflitti di interessu. Per più infurmazione, vedi a nostra Pulìtica Etica.
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Corsi di cucina cun u chef Martín Omar
Sancocho. Getty Images / Envision Chef Martín Omar hà più di 20 anni di spirimintassi di cozzione di a cucina dominica. A so longa storia cù l'alimentazioni tradiziunali di u paese hà datu u cunniscenza è a fiducia à elevà a so ricetta di casa, per rivalà u più raffinatu di i piatti. Per utilizà i migliori ingredienti freschi è una tecnica perfetta sviluppata nantu à a so longa carriera, u Chef Omar hà capaci di fà i pezzi locali favuriti à gustu innovatore.
A diversione per l'alimentarii venenu da piglià una di e so classi di cucina è participà à l'accionà l'attività. Oghje nantu à a classificazione "Un gustu nativu" di Chef Omar, per esempiu, demoniu per fà i trè pratichi dominichi.
Per pudè passà, i gontaggiami amparanu cumu facenu i cassava di croccante. Spessu si spessu scambià cù a yucca, a cassava hè in veru l'arricata amminastica, tuberosa chì, quandu si secca, sarà u tapioca. In a preparazione di Chef Omar, a razza di i cassava hè aggradatu è frittu, è cuttutu in pesti è un bon travagghiu per un vuluntarii di classi è frittu in l'oliu caliu. I prudutti di cassava fritta sò simili in texture à friti francesi è additivu.
Comu capimachja principale, u Chef Omar presenta un sancocho tradiziunale, chì ellu qualifica a "ricetta di più dominicana". Dà una varietà di carni e vegetale simmulati inseme per formar una sopa cremosi, lussuria, u saccocho di Chef Omar hè stata cun cilantro, oregano è amarazza aranciu, chì ci trasforma di una soppa humilde in una piacè di culazioni.
Infine, un postu luminoso è refrescante hè presentatu cum'è cumpletu perfettu per finisce un alimentu pesciu. I cunchi di frutta tropicale aromatizzati cù e aromaticu è spices locales acquistate una chioggia è ligera, sicondu a quale si sferu di u famu rì Domicile per un muzzicuni chì hè solu l'ammontu di dolcezza cù un pienu perfetto.
Informazione nantu à i classi incù u chef Martín Omar dispunibule quì.
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Exploring the Mercado Modelo
Erbi in giardini. Getty Images Images / Clemens Bilan Situatu in u centru di u Santo Domingo, u Mercatu Mudivanu (mudelevule) và fermu nantu à a vostra tarrazza turistica. Ancu s'ellu ci sò abbastanza d'articuli è souvenirs à venda-cumpresu i cigarettes dominicains, pittori d'artisti lucali è belli d'amber - hè a furnita di furnisce in u mercatu chì a verità fessi un valutariu.
In queste strade posti, truverete Dominicani lucali, cumprà per erbe, prudutti è e carni. U pianoscenu, pepite, nocci è yucca sò questi abbastanza propria, mentri i pezzi salati, i pani à colpi è a cinna appicca i tagliu di i zitelli sò una vista di vede.
Ancu avete micca intenzioni di cumprà micca articuli, Mercado Modu hè vale una visita di u visu di a cultura lucali hè di furnisce. E se ti circate di ricuà uni pochi cose durante u viaghju, pensate chì avete esse stimatu di negocià i prezzi di i pagavate. Uni pochi ricunniscenu favurizati sò ricchi cafè dominante è vaniglia bianca. Per u tintoriente aventurero, pruvate Mamajuana; fattu da e razzii è ronu, u licore potente hè struitu chì anu qualità aphrodisiac.
Mercado Modelo hè situatu nantu à Av. Mella in Santo Domingo. Mentre chì u Mercatu Modellu hè u mercatu più grande di a cità, ricumandemu à cunsumà Merca Santo Domingo chì hà bonu prudutti lucali, cum'è ananas è pezzi. Ci sò ancu i mercati chjamati unichi in l'Avenida Duarte, induve i visitanti si trovanu spezia tradiziunali è i prudutti chini in a mini zona Chinatown di a cità. Finalmente, mentri Pulga d'Antigüedades ùn hè micca un mercatu tradiziunale, i mercadetteri di mercuri setti venditi chì vendenu a tarifa tradiziunale, cum'è chicharron (frittu di porci), à i clienti di famiglia.
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Esperienze Chocolate e Clay with Tequia Esperienze
Cogna di Cacao. Dennis Gottlieb / Photolibrary A Republica Dominicana hè u numaru u maiò esporatu di cacao urganizatori in u mondu, è ancu i prudutti fatti di u ingredientu di staplante sò dispunibili in una quantità di magazzini, ci hè un mondu sanu à a cacae di caccia chì ùn si pò mai entende solu da scambià un bar di chocolate.
L'Esperienze Chocolate e Clay, offrittu da l'associazione turistiche Techia Esperienze, espone u mondu per piglià viaghjatori in un viaghju fora di Santo Domingo à u cori di i chianuri di zuccherinu, induve uni pocu agricultori lucale indipindenti anu crescente cacao in secca cumminte Feria è Organica Unità di certificazione. Ogni parti di a pruduzzioni agricula di cacao hè revelata, da e primi staddi di crescente di u fruttu di cacao, à u pruduttu seccu chì i risultati ultimi in u cacao, à u gustu di cicculata chocolate cacao frescu.
Comu parte di sta sperienza, avete a pussibilità di amparà a storia di a pignulaghju in a Repubblica Dominicana, è presenza un articulu in u travagliu, facendu torna in argilla è figurini è bagnati artighjane contr'à i vostri ochji. L'Esperienza includenu un lunch tradiziunale di Domenica per esse gudutu di l'altru.
Infurmazioni nantu à e tour cù l'Esperienze di Tequia hè dispunibule quì. In più di u so ciclo di chocolatine, anu ancu un vineddu centru in l'experienti gastrunomanni in a zona storica, cum'è ceviche è crabmeat empanadas fugliati.
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Scuprite a Chocolate à u ChocoMuseu
Chocolate love. Getty Images / Frederick M. Brown Se ùn avete micca tempu per un ghjornu di ghjornu cù l'Esperienze di Tequia, pruvate a Chocomuseo in Santo Domingo. Questu grande magazinu hè ancu un esempiu currettaghju informattivu chì spiega u prucessu di fà u chocolate da u coccu. Dopu capiscenu a produzzione di cicculata, i visitori ponnu pruvà e speciali di i chocolati unichi, cum'è u tè di cicculata, licori di cipolle, è i frutte ciuciuti di cioccu.
U puntu di più, di un viaghju à u Chocomuseu hè firmatu per un Bean à u Workshops di Bar, induve i visitanti pigghianu a cacao di vunne à u bar da torna, marchjendu è cacciatu di tè di cacau, prima di grinding nibs è a preparazione di cava chloe è chocolature in prugrammazione. I travaglii di duie minuti sò costu $ 25 USD per adulti è $ 15 USD pè i zitelli.
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Scopre Rum à Ron Barceló Factory Tour
Rum à Ron Barcelo. Joanna Kauffmann, licenza di About.com Comu pò esse stimatu per una locu di u Caribeanu, una di e industrii più forti in a Repubblica Dominicana hè a industria rum, è Ron Barceló produce un pocu di i migliori. Mentre solu simpricimenti rum ùn hè micca in modu inghjeneratu, una visita di a fabbrica dà cunsiglii grandi nantu à a storia di a produzzione di a marca è furnisce una idea di u ghjurnale di u licore predilettu in a fabricazione.
Una guida turistiche bè chì vi ricevi cù un cóctel refrescante per cumentzà u partitu di prima, prima di piglià à l'attesciante canteraghju di a fabbricazione. Dopu, u rum annunziò in barili chì anu utilizatu prima à l'età di u biancu americanu in Kentucky. Per pudè qualificà di rum rumanzu, u licore d'esse età per almenu un annu, ma per più cunfusioni premium, u rinu pò passà finu à deci anni in i barlii di roure americanu, è finu à dui anni in barili fatti di latti franceschi.
Dopu a visita, piglià un postu in u baru per una degustazione di i diversi blend di Ron Barceló, tutti quelli chì sò dispunibili à compra à a tenda di a fabbricali.
L'infurmazioni nantu à e tour di a famiglia di Ron Barceló hè dispunibule quì.