Lunch at the Waterside Inn - Celebrated Thames-side Dining in Bray

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A Champagne Benvenuto in the Waterside Inn

The Waterside Inn, da u Tèmesu in Bray, hà presu in 3 stati Michelin per 40 anni. Aperti da i fratelli Roux, Michel è Albert, in l'anni 1970, u figliolu Michel Roux issa hè in patron chef.

Un metru à a Waterside Inn hè un trattatu di lussu genuu. Questu hè assai una occasionu specialu, u ristorante di celebrazione, u tipu di postu chì assai persone seranu furtunatu di visitari una volta, anchi un pocu di tempu in a so vita. Aviu vulia dine quì per decennii. A sperienza guarantisci stu nivellu di anticipazione?

Ciò chì faci una Doccia Memorable?

Aghju manghjatu troppu ristretti di ristorante per cumprà in listi di "bests". À questu livellu, unu cresce a cumpetenza, verging in a perfecione da a cucina. Ci hè una daveru. Cusì ciò chì à cuntribuisce à fà un cacciate out experience un veramente memorable? Eccu a mo lista persunale di Musts:

• Ambiance - Una struttura cunfonda è bella, circundatu da u bigliettu di cuntenutu felice, preferibbilmente cù una vista bella.
• - Un sapè infurmazione è attente senza esse abbandonatu. Stà persu in constantemente interruzzione da u persone impurtante hè tutta cum'è malu per esse ignoratu.
• Surprise - À un locu especialu, vogliu tastà almenu una cosa chì ùn aghju mai pruvatu prima, ùn piacenu d'un sapori cusì combinatu chì ùn avè micca pinsatu.

Sò felice di richiutà chì, da u mumentu era avutu l'usheru à a terrazza è offre una vittura di a casa champagne com un aperitif à u nostru finmente sighitunatu (è pienu), l'Waterside Inn hà puntuatu boni nantu à ogni scontru.

Qualchì volta

• Inclusioni di un pocu di furmagli più dura è di furmagli pasture in u tarritoriu di furmagliu seranu bè.
• Veterinarii è teetotallers ponu averebbe diffiulà incù l'scelta limitata di i platti senza carne è l'addiscenza di l'alkohol in a maiò parte di i bighinati.
• E, sicuru, ùn ci hè micca esceva u fattu chì un pruduttu quì hè assai caru, ma i menus setti di dui o trè pranzi per u lamentu di ghjornu offre un bonu valore.

Waterside Inn Essentials

• Indirizzu: The Waterside Inn, Ferry Road, Bray, Berkshire SL6 2AT
• Telefon: +44 (0) 1628 620 691
• Fax: +44 (0) 1628 784 710
• Web
• Riservazione? Esenciale è bonu in anticipu
• Gamma di prezzu: Caru - Prezzi di caccia d'occasione assai maiò.

Prudutti di salvezza u bastone per a The Waterside Inn:

Vaju per lunch è scrive u menù di dispusitivu. In u 2010 u prezzu hè £ 41,40 per dui corsi è £ 56,50 per trè. U vinu da u cristalu custu circa £ 9. U menù di ghjornu di lunchu cambia ogni ghjornu è includenu almenu duie scelte per ogni culore, cafè è dolci (u nougat nougat hè bella), serviziu è impone.

Comu cumuni in a industria di u viaghju, l'scrittoghju hè statu furnutu cù servizii di serviziu per u scopu di riviseghjà. Mentre ùn hà micca influenzatu sta rivisione, About.com cree in tuttu di divulgazione di tutti i cunflitti di interessu. Per più infurmazione, vedi a nostra poltica di etica.

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Hors d'Oeuvres nantu à a Terrazza

Prima di migliurà in tempu bughjone rinfriscenu nantu à a terrazza cù una zuccaria è piccola. Avemu ghjunghjenu nantu à un ghjornu bellu ghjornu à u sole, ghjornu à perfetta per un manghjatu longu di mancu.

U Waterside Inn si trova vicinu à un stretchimentu strettu à l'arbulu di u fiumu Tamesi in u bonu paese Michelin di Bray . Un impegnu timbered, cun un assortiment di mezi chjirchjati anchiati, stu famusu restaurant hè pocu chjaru di u Casteddu Windsor .

Hè bisognu perchè chì a Reina hè rumore di ripiglià per entretenu i visitori di u tempu à u tempu. Diego, u manageru delightfully entertaining, spiegò chì in u passatu, u più suntuoso di i dui camere privati ​​(chì hà una entrata separata) era per l'usu di a Queen solu perchè ùn era micca licinziu per u publicu. Avà, a stanza ùn hè micca solu licenza, hè licenza per i vini civili.

Tridbits Tidbits in the Sunshine

Una piccula bachena di l'hors d'oeuvres hè stata prodotta è spiegata. Avemu speciatu assai di i capretti freschi di furma di furmagliu è un còctel di sandia blitzed cun una ginevule è spruntata cù i dati più stati d'api. Ai cumunione era una di e sorpresa chì aghju sempre un sperienza è hè una pruvate à duplicà in casa.

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Langosta per Intreprinderile

I nostri cuminzanti di lucettuma, crabu è lucumu eranu belli per sguardi, è ogni sughjettu sughjetti di u gustu è a struttura.

U pranzu di pane è di medalloni di foglie frittu cù u salsiu di portu biancu è una ghjulina gustativa di julienne di verdura ( Tronçonnettes de homard poêlées minute au Porto blanc ) hè una di e ricette di Michel Roux. L'arvuli, in u so puddle di u fogliu bassimu, brillanti, hà avutu un calore lumi, gingery. Eppuru l'ariavule era giugrafiche, u servitore offre è po sguile smiscaru tutte e cunchiglia.

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Crab and Prawn Con L'Arcuri Macchina

Pruvatu a creazione d'Alain Roux di crab di Devon macchina cù u melone è a crunchiness nonfamiliar di l'amanduli freschi è senza torrente, cumposta cù cloches marinati, pranziati ( Émietté de tourteau du Devon à effluvi di melone, amandes fraîches et crevettes roses marinées ). Ùn aghju micca sapè chì pudete sbarcate senza mancu l'amanduli, ma iu cercà quella luz, gustu frescu in u futuru.

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Artful Principi Corsi

U me cumpagnu cumene hà descrizatu u so pane di braised John Dory cù cunvertimenti è una emulsione prufessiosa di savore (left) com "estiu nantu à una platina".

Aviu preoccupatu chì a mo scelta di lamitu di cordellu, stuffed with confit d'aubergine è pezzu nella pranzu puderia esse troppu pisanti per un lunch di l'istati. Ùn aghju micca bisognu. L'arghjentu hè statu cuzzu in un colpu perfetto è cusì pruvistu ch'elli avianu manciatu cù una cullette. Hè stata cun un delicatissimo "gateau" di moussaka è u ziferanu. A menu cambia staggine, ma i pezzi favurèvuli reaparecen cù regularità. U menù dispunibile per lunch cambian ogni ghjornu.

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U Cursu di Cheese

U furmagliu sirvutu à u Waterside Inn anu prisentatu à u perfetta gradu di tempurità è di staghjunamentu è bè cundizate da u nostru servitore infurmativu.

A maiò parte di i casgioli u ghjornu avemu visitatu era in Francia è a maiò era in legnu o semi-soft. Eranu tutti diliziosi, ma à qualchì pocu di furmaglii più duru avissi statu una bona addiziunaria à u pianu. E ancu s'ellu si prumetta in l'usanza di l'ingredienti lucali, i capelli anglesi, Angus beef - impurtanti formani britànichi anu in notte notabili - Stilton è Stinking Bishop, l'unichi rapprisintanti di una scala naziunalu chì issa include centu di furmagli.

Una selezzione di frutti secchi, biscotti è crackers sò sirvuti cù u furmagliu.

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Una mugula di Ghjaddu Soufflé

Raspberry soufflé hè sola solu à a Waterside Inn chì i frambuesi freschi in inglese sò dispunibili.

Quandu u mo servitore chjappà in my rasberry soufflé cun una cullette di spacculà in un couli raspberry calore, avèia u mo dudate. Uni misi prima, à l'altru reste rire in Michelin, in Francia, u servitore insistia, invece di e mo prutesti, in u cutugno in un soufflé pistachio per aghjunghje un pipulatu di ghiacciolo pistachio. U linu favuritu di sopra ghiacciaia è sopra ghiacciata u soufflé ùn servia micca di serviziu à u restu di l'alimentariu o à a basa di u chef.

Ma a mugliera soufflé à u Waterside Inn era assai diffirenti. Hè incriscrimente luminiscente - una forma di nuvola di zuccheru è fruttuosa chì annina in a lingua. U coulis calda aghjunghjenu a nota dritta di tartness frescu à equilibrà a spun sugar quality di u pranzu. Raspberry soufflé, una di e specialità di Waterside Inn, hè solu nantu à a carta in l'estiu quandu i frutti freschi locali sò dispunibili. Se l'avete vistu, l'ordine in u principiu di u to manghjatu, perchè ùn tocca almenu 20 minuti per fà.

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Blueberry Mousse è Pistachio Crème Brûlée Star in Dessert Selection

Una piccetta nantu à u duminiu di l'espurtazioni d'Alain è di Michel Roux hè un salienti - in particulare a pistache crème brûlée è u sablé cù u mousse di Blueberry.

Pruvate A Waterside Inn Ricette di Blueberry Mousse *

_{Questa ricetta hè adattata da una versione, una specialità di Michel Roux, fundatu di u Waterside Inn, chì si sirve entre dolci dolci di biscotti d'amanduli, chjamati sablés. Pudete truvà una ricetta per i pasticceria, cum'è u meravigliu sicilianu chjamatu in sta ricetta in u libru di Roux, Pasticceria: Savory and Sweet. Istruzzioni nantu à cumu fà un merengue italiano pò ancu esse truvatu in parechje libru di cookbooks.}

Ingredients

• crème de myrtilles (liqueur blueberry, opcional)
• 60 g (1/4 tazza plus 1 tbsp) castor (extra fine) di zuccaru
• 120 g (4 1/4 oz) Merengue italiano
• 400 g (14 oz) purée blueberry frescu o cungiatu
• 150 g (5 1/4 oz) crema doppiu (in i US usanu a crema di latte furore) pudete truvà
• sucu di 1/2 limonu
• 40 blueberries freschi
• Gelatina di fula 8 g (equivalente à un standard USA, 1/4 ounce packet di granulati)
• 8 rami di simbulu

Metu

1. Fate u coulis blueberry; Pozzu 50ml (pocu 1/4 tazza) di l'acqua è u zuccaru in una tina pani nantu à caldu bassa. Disolvi, da porte à a furione per fà un sciroppu. Pigliate per friddà, è mela cun 100g (1/4 cup plus 3 tbs) di purée blueberry, aghjunghjenu zucchero è frigate.
2. Amassi la gelatina in acqua fridda per coperta (se aduprà a gelatina pylosa, skip this step è aghjunghje a gelatina à i liquidi cali, fora di u calore)
3. Calà 50 g (1 3/4 oz) di u purée blueberry. Quandu si cumincià à a burbuila, sguassate da u calore, strince a gelatina (se usa e fogli) per sguassà l'excrementu d'acqua, è poi ghjustu à purée à purpura finu à dissolgi.
4. Stir in u purée à blueberry restante cù un battu. Aggiuncenu u licore è pianta in a merengue cù un battagghia.
5. Fold in a crema battiata cù una spatula flexible
6. Accogliu un pappagallo di paninetta cù l'attrazzature plastica è arrange 8 aneddu di pasticceria, 8cm di diametru è 4cm di profonda, nantu à questu.
7. Rete cun u mischju è chillu per trè ore
8. Per serve, unmold and arrangate nantu à una piscina di coulis blueberry. Accunciate cù blueberries freschi è cungii di simbulu.

Ogni Dessert Oghje amu

Scenting una crème brûlée incù u gustu dilicatu, ma liste di sicuru, hè statu un altru vincitore di u focu chì ùn avemu mai pruvatu prima. Comu succede, una versione di sta castagna hè disponibile in a rivista online di a BBC, Good Food. Scuprite a BBC Good Food recipe per Pistachio Crème Brûlée.

_{A ricetta di Michel Roux per a mousse blueberry prima apareceu in u so libru "Pasticceria: Savory and Sweet" è hè ripproduciutu quì cun permessa.}