Savory Deviled Eggs

A Ricetta di un locu Arizona Restaurant

Chef Charles Wiley in ZuZu in Scottsdale hà incridibilmente, ancu sèmplici sèmplici per creà varietà in i vostri ouli diavolati. A mezora basta indiscetita di uovo hè a listessa per tutti e trè varietà; Ciò chì face i ghjè spécialisé hè l'invicciosi nantu à ognunu. Sì avete avè amici è / o famigliali per vede u big game - o per ghjucattoghji o per qualsiasi mutivazione in tuttu - sti seranu un successu di u focu.

ZuZu à l'Hotel Valley Ho
6850 East Main Street
Scottsdale, AZ 85251

cafe-zuzu.com

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Ogni ricetta pruduce 24 fili.

Savory Deviled Eggs

Ingredients:

• 12 olii, cunfurati, scurciate è cutucatu lonzitudine
• 1/2 Taza di Mayonnaise
• 1 tsp. Mustarda in secca
• 1 tsp. Acetu biancu
• Per pruvà Kosher è pezzu negru novu
• 1 ricetta Ciliegie Roja Mammalata (vede a ricetta sottu)
• 1 Bacinu Bacon, cottu è tagliatu in pezzi di ½ inch
• 1 ogni prugna di tomate, tagliate tagliu chjucu, fora carne solu
• 8 leafs Italiane parsley frasi
• 1 unza Salmone fumatu
• 24 ogni Caperà
• 8 sprigs Dill
• 8 piezzi Pappellinu russu
• 4 ogne olivi di Kalamata
• 1-1 / 2 Tbsp. U furmagliu furmatu
• 8 foglie Orégane friscu
• 8 pezziuni Cucumare

Preparazione:

1. Eliminate u lami d'ovu è passene un tamarazzu. Aggiuna mayonnaise, puretta di mustarda, l'acitu, u salinu è a pepite, è cunglite assai.
2. Cubra ligeramente cù incisione plastica è frigate finu à prestu à aduprà. Trasfega una mezcla a una bolsa pastry equipada con una punta estrella y la mezcla de yema de pipa de volta a los blancos.
3. In una terza di l'ova: culloccià ½ ghiaia di a cipolla di cipolla nantu à e ghjudizie, seguita da un pezzu pezzi di bacon, un pezzu di u tomate è una foglia di prugressivu.
4. Un altru terzu di l'ova: pozzu un pezzu di salmone nantu à u ghjuvellu, seguitu da un pocu caperne è un sprig of in an.
5. In u terzu finale, posto un pezzu di pezzine rosse rostere in l'innaulata seguita da una mezzo d'oliu di Kalamata, furmagliu fete, sprig d'oregano è slice di pepino.

Cilazione Roja Mammalata

Ingredients:

• 1/2 Tp. Oli vegetale
• ½ prugne Ciumi bianchi, finamente chjappi (circa 1 cup)
• Tastà u salinu è u pappaghju negra fresca
• 1/2 Tübì Miele
• 2 Tbsp Vinagre balsamale

Preparazione

1. Calami una cassetta sauté medite nantu à caldu mediu. Aghjunghjite l'oliu seguitu da a cipudine, stagione cù u salinu è a pepite è fate un cocciu astuttu finu à chì e cipudine sò belli è dolci.
2. Aggiunce u meli è cocilu 5 minuti. Aggiuncinu l'acitu è ​​cocciau finu à ridduce è amurusi. Cool and keep refrigerated. Se u mischju hè veramente rough, pudete vulete chuchulerà cusì pè stazzate nantu à u ovu un pocu più maggioru.

_{A ricetta stampata cun permissione.}