U Turcu Kathi Rolls in India

Per aghjustà i migliori kathi rolls in India, Kolkata ùn deve esse a vostra prima iniziu. Dopu tuttu, u kathi roll hè inventatu quì, è hè cultivatu per esse unu di i gastronomi più stesii in a cità. U primu rotulu stalla da a cucina di u restu di Nizam, induve hè principiatu cum'è un kebab di carne simplice (cocciutu in charcoal in un pinu di ferru) imbruttatu in una parata d' un pappu d'ova (flatbread indiano). Sicondu alcuni, a carne ùn era micca u mutton hè statu daveru esse, ma invece vaghjile controvertit disguised in un rotulu. Ùn era ancu chjamatu kathi roll, ma chjamatu u rotulu di Nizam.

Eventualmente, i valdi di ferru usati in a furmazione di a carne parvenusiani rimpiazzati cù palmi di bambù più prezzu ( kathi in Bengali), chì danni à u nome kathi roll. Questi rotuleti sò stati evoluzi per avè parechje miliati è sò fatti cù pane differenti. Anu ancu anu internaziunale.

Ogni attrezzu fa i rotuli in u so stile. Ci sò tanti variità! Eccu cumu pudete piglià u megliu in l'India.

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  L'Orienti Kathi Rolls: Nizam's

  L'Legendary Nizam, induve hè statu inventatu u kathi roll, hè stata fundata in u 1932 è hà assai nostalgie assuciata. Nizam dominau u mercatu cù i so rotuleti finu à i 1970, per quale ellu chì parechji vinditori anu copiatu u cuncettu è avè principiatu per vende tutti in a cità. U risturanti era furzatu à chjudirà di più di duie anni in u 2003 per u sughjettu di u sindacale. Parechje ci credi chì ùn hè mai risposte è ùn ne più più di i più kathi rolls in Calcutta. In ogni casu, sò quelli chì dicenu kathi rolls sò tutti di a parata - è hè impositu truvà una rèplica di a sgrossata parata di Nizam in i so rotuli in qualunqui altri. In tuttu, i kathi rolls at Nizam's are must-try! Andate dopu dopu à e shopping in New Market .

  • Indirizzu: 24 Rue Hogg, Novu Mercatu, Calcutta.
  • Aperti: 11:30 a 11h

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  Rolls Made with Deep Fried Paratha: Kathi Roll

  Questu postu longu in a murale à l'intrata di l' icònicu Park Street hè stata serve di kathi rolls in Calcutta for decades. Quasi sempri occupatu, hè populari cun l'aluminii è i sughjetti di l'ufficiu. I parati sò perfeziè assai frittu in l'oliu, facenu particularmente succulente è crucianu. Ùn pensate micca da u colesterulu à avè manghjatu issi questi di kathi! I pagliaghji di pollame tipichi sò populari. Ùn ci hè nazione, per piglià solu.

  • Indirizzu: 1B Park Estate (junction of Park Street è Chowringhee Road, vicinu à a Società Asiatic), Park Street, Calcutta.
  • Aperti: 11 ore à 10 ore

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  Rolls with Innovative Fillings: Kusum Rolls

  Mentre chì Nizam hà da prisintatu u kathi roll à Calcutta, Kusum Rolls hà pigliatu à u livellu successu. Kusum hè l'altru locu rinumatu per vene di Kathi Rolls in u Kolkata Park Street, è offre alcuni rillèggi è cumminzioni inuditori. Pudammu rotuli di furmagliu, robe di fiocede è i rochete di mayonnaise. I roles di verdura sò dispunibili. In ogni casu, sò i rouldi di chicken d'oghje chì sò trà i più persunati.

  • Indirizzu: 21 Mansion di Karnani (in a carrea vicinu à u Park Hotel ), Park Street, Calcutta.
  • Aperti: Noon à 11:30 p

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  Salsa senza Salsa: Badshah Bar and Restaurant

  Un altru veramente anticu restaurantu in Kolkata, Badshah serve à più di càttici di kathi è dà una cuncorsa decente à Nizam in l'area di New Market. Hè climatizatu, mentri Nizam ùn hè micca, è hà allevante. A definizione di i kathi rolls di Badshah hè chì sò fatta senza salsa (hè furnita per separatamente), chì hè bella per quelli chì prefrunu di questu modu. I parati ùn sò micca olii è a carri hè di bona qualità. Pruvate a cuttutture di mutton kathi, cun un estru appressu di calce.

  • Indirizzu: 5 Lindsay Street, New Market, Calcutta.
  • Aperti: 10h à 10h30

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  Tandoori Kathi Rolls: Campari

  Cuntenutu solu in u cori di u distrettu mercatu di u Calcutta, i Campi di Kathi sò stallati chì a carne hè marinata è coccia in un Tandoor. Ùn ci hè micca cuddà annantu à a qualità decadenza annantu à l'annu. U menu ùn hè micca assai estensivu (per esempiu, ùn truvate micca un ovu simplici di l'oghje nantu à ellu) ma i rodi di pezzi tandoori sò quarchi straordinariu è ùn lasciaranu micca in altrò in Calcutta. Alternativamente, pruvate à u Campari chicken speziale o mutton rolls. L'altri tipi di bighali bundali, cum'è u frittu di pesci, sò servuti. Campari hè apertu à a sera per l'snacks. Sfurtunatamente, ùn sò micca sedenti, ma pudete stà è manghja à una tavola s'ellu ùn vuliti micca ripastu.

  • Address: 155 B, Rash Behari Avenue (vicinu à Bandhan Bank), Gariahat, Calcutta.
  • Aperti: 4 ore à 9 p. Mumentu i domenichi domenichi.

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  Rolls Made with Laccha Paratha: Zeeshan

  Ciò chì hà cuminciatu com'è una piccula buttrega di strada di vendita di kathi rolls hè adupratu à un settore Mughlai chì hà custruttu cù aeree, dispostu in dui piani è cù succorsi attraversu a cità. U menu di kathi roll di Zeeshan hè cumpletu, è cumprendi u rollu di friddi di u cori di u funnu (se ti piace stu tipu di cosa). Chì dispunibule nantu à i rotuli di Zeeshan hè chì sò state fatta cù lacache paratha. Stu tipu di paratha hè incridibile cù i so capelli aneddu. Yum!

  • Indirizzu: 17 Syed Amir Ali Avenue, Park Circus, Calcutta.
  • Aperti: 7 ore à a mezzanine.

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  Rolls Made with Roomali Roti: Khan Chacha

  Eppuru i so kathi rolls ùn sò nunda cum'è questi in Kolkata, assai anu da argumentu chì Khan Chacha fa i cristiani kathi rolli non vegetariani in Delhi. Li sò stati servitori da u 1972, è anu statu visitatu da i celebritati è ghjorni in a TV, perchè ellu deve fà fà! Cundutu è tutale roomali roti , più di l' parrata grossa, hè utilizata in i so rotuli. A carne di kebab in a parchetta vene in trè tippi: tikka (marinate big pieces), seekh (piccatu), è kakori (piccatu cù grutti di renella è spices) - è hè strappatu in a roti. Khan Chacha hà assai rami in Delhi, ma l'outlet in posh Khan Market hè un prubleimu.

  • Indirizzu: 50 Khan Market, New Delhi.
  • Aperti: 11 ore à 11 ore

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  Kolkata-Style Kathi Rolls in Delhi: Kathi Kabab di Nizam

  In Delhi è cresce u gustu di una autentica Kolkata kathi roll? Kathi Kabab di Nizam premiatu hè u locu per andà! Stu risturanti lavurinu è confettuale hè quasi 20 tipi di kathi rolls di sceglienu, cumpresu u pollame, u muttu, u ovu è vegetariano. Se vi cuntenenu di u vostru pesu o u vostru core, ci hè una opzione per rimpiazzà a parata spirituosa cù salaificata più bedda . Innota chì Nizam ùn hè micca cunnessu cù Nizam in Calcutta in qualse modu.

  • Indirizzu: H5, 6 Edificiu Piazza, Connaught Place, New Delhi.
  • Aperti: 11:30 a 11h

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  Rolls with Inventive Sauces: Kathi Kebab Roll

  Mumbai hà u so propiu modu di rotulu chjamatu a frankie. In ogni casu, ci sò uni pochi piazze induve pudete metà i zitelli di kathi. Kathi Kebab Roll hè unu di elli. I so rotuli sò cun ghjustu, in a forma di qualchì salsiccia in-house. Sicondu u pruprietariu, ancu s'ellu hà amparatu à fà vende prughjetti di u kathi da Nizam in Calcutta, era necessariu aghjunghje i salsi per adatta u palatu di Mumbai. L'abitudine citadini l'amaru questu modu. Chì tipi di salsi sò chì parler? Hummus, barbecue, holocaust alliunea, Schezwan, mango jalapeno, herba d'oliva, è chocolate. Sì, chocolate! Sembra chì i clienti novi di u cummentu di chjucu cù u puddastru è ancu paneer (furmagliu indianu), perchè tutti questi chjucchii di cunghjuntura sò in menu. Sì u vostru gustu hè menu avientu, puderete sceglie per un rotulu d'ova di Calcutta o Kolkata.

  • Address: 1 Bara Building, opposite High Street Phoenix Mall , Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
  • Aperti: 11 am à 9:30 pm

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  L'Impurtante di u vitturiana: Chakum Chukum Calcutta On A Roll

  U kathi roll ùn hè micca creatu cun vittienti in mente, è ùn sò abituati scelti solu. In ogni casu, questu hè micca u casu à Chakum Chukum Calcutta nantu à u Roll in Bangalore. I vegetarii ùn si sentenu micca chì si trovanu spargugliidi di sta dinosa curiosa. A seccu di vegetariana di a carta si stende di casi quattru pagine, è hè abbastanza creativa. U prugramma di rotanti sò include corn, patata, spinach, paneer , ciuffendu è vegetali mixed. I carnivori ùn sò micca smegregati, cù tutti i riti à u solitu in offerta, è u fiocenu di fendu è di u riignolu. I patroni sò di Kolkata, perchè pudete esse sti rotuli per avè qualchì autenticità. Hà purtatu cun i generazioni-viechji ricetti di i strade di Calcutta, è i cucinari sò furmatu in l'arti di fà i travagliati di Kathi tradiziunali. In casu chì si scheriscenu, Chakum Chukum hè u nomu di una canzone in una filma di banni Bengali è hè ancu u sonu chì hè fatta à quandu si scherziò nantu à una buttula cusì boni.

  • Indirizzu: 901/2, 7esta strada principale, 4esta Cruz, HAL Stage 2, fora 100 Feet Road, vicinu BR Ambedkar College, Indiranagar, Bangalore. Uppostu contr'à Sapna Book Mall, 80 Feet Road, Indiranagar, Bangalore.
  • Aperti: 11:30 a mediani.