A vostra guida per Eating Venetian "Tapas" in a Run
Sentite un pocu pezzu prima di a vostra riservazione muderna di a cena in Venezia ? Ùn averete bisognu à chow up on un fave formale? Allora, fà ciò chì i Venetiani facenu un bàcaru per certi picculi picculi di u nostru maggioru di a tarifu veneciale tradiziunale è un "ombra" o vittura di vinu locale. Sta guidazione vi dicerete cumu tutte e cose, dicenu quasi trè da u best bàcari (beni, i nostri favourite) è vi daraghju una idea di ciò chì ci seranu prublemi.
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Una storia breve di Bàcari è Cicchetti in Venise
el Sbarlefo in Venise. James Martin Bàcari di venise derive da l' albergerie edità ; l'omi chì tornanu da casa di u travagliu puderanu stà un omu per un primu saltu nantu à u cunsumu d'alkohol. L'aghjunta di picciotti rossi hè stata scuperta per mantene bè per un pezzu più. Eventualmente, sti barelli di vinu hanu una reputazione più piacevuli è sguinuta di stile. Allora mangianu u picculu piattu diventanu a moda, è cum'è l'evoluzione di e tapas in Spagna, l'alimentu hà un prugramma in gourmet è i vini cuminciaru da vende firmati di fama - è una nova era nova. Oghje, manghjà Cicchetti in Venise hè practiced by turisti è lucali.
Allora, per suntate questu, un bàcaru hè un locu còmpiu è còmicu induve u vinu è a nutizzione sirvutu in porghje chjosi chjamati "cicchetti" o "cicheti" sò sirvuti.
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L'Ordine Wine in a Bàcaru
Ok, perchè vo vulete pensà à vende à u bar è urdinate un vinu di vinu, un bicchiere di vino . Questu travaglià, ma puderete pruvà un vinu prezzu più altu (micca necessariu locu) di ciò chì avete da voi cumu avete fattu cum'è i Venetiani. Ordine una "ombra" è ricevi un pocu vetru di vinu locale. Questu serà propriu bellu.
L'Ombra, di sicuru, significa "ombre" è l'utilizazione di a parola per definisce un vetru di vinu accuminzava accumenza cù i primi vignaghjoli di vignaghjoli chì pusonu a buttrega in Piazza San Marco, cambiendu a lucazione di i so prudutti chì seguianu l'ombra di a campana torre. Dopu tuttu, u caldu di u sole, arruvinà u vinu! U nomu stuck, è un vetru di vinu locale resta un ombra in Venise.
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L'Ordine Macerata in un Bàcaru
L'alimentariu à bàcaru riflette a storia di a cucina Venetian. In più, ci hè un pezzu di mare in parechje forme. Ci hè sempre bellu staghjoni tradiziunali cum'è baccalà mantecatu, un salmetu cremoso sirvutu nantu à una falzia di polenta, è sebastian chimpanze o cammigghi, è ancu bunichi purpetti.
Ricertamenti, i italiani sò diventati grandi fannii di pesciu crudu, i novi sashimi-eaters. Ùn ci anu da esse pezzi prima com'è una scelta.
U nutritura hè spartu nantu à e grande strigghia sottu u vitru in piazzo per u bar. Puderete sdighjunu à a bar (o push your way through the thongs of people) è l'ordine, in norma indicannu à ciò chì vulete. Ogni partita prubabilmente costu da 2 à 4 euro. Scegli sanu.
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Wine bars Favourite: Cantina Vecia Carbonera
In certi modi, u Vecia Carbonera hè a mo buttiglia di vinu favorita in Veneza. U nomu deriveghja da u fattu chì u spaziu era una volta utilizzatu per u macchina di carbone.
Intrudate, postu l'ordine per l'alimentu è un ombra, è cercate un postu in u spinu, induve sò longu e table cumuni. Qualchidunu viaghjate in fronte ancu. Ci hè un bonu scelta di alimentazione, è a locu hè cunsigliu; Mi piace à u Cannareggiu in un locu per stà; hè un bonu vicinu di classi di travagliu.
Cannaregio 2329, (Campo della Maddalena à longa di Strada Nova, chjusu u luni)
Telefon: 041-71037605 di 06
Wine bars Favourite: El Sbarlefo
Questu hè un Bacaro novu; A guida di Venise Monica Cessate contesta chì u Sbarlefo hà u megliu baccalà manticatu in a cità, cusì avemu un pocu - à tempu cù una manduria in salsa di tomate, articolo, polenta è aringa, è a sarde tradizionale in saor, sardini in una salsa di caccia dolce servitori friddi.
Hè un picculu locu è ammuntate, ghjustu battica à u vostru modu à traversu a ghjente è l'ordine, è pruvate truvà una mesa fora cum'è tutti l'altri.
U platu di manciari è trè zoccu si cene 25 euro.
Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 Venezia, Italia
Telefon: +39 (0) 41523308406 di 06
Wine bars Favourite: La Cantina
La Cantina hè cunnisciuta per a so scelta di vinu è a frescura di u pesciu. A visione di Venetia di Nan McElroy inseguri turisti nantu à u vinu in La Cantina, induve avemu tastatu un bonu scelta di vini di u Venetu è di più, dopu ci dugnu in un branzino crue. Intende ghjente. Sì sempri di fami pudete fà ciò chì avemu fattu è si trova à proximità di Vini di Giglio, unu di i finest restaurants di Venezia in un locu cusì cun taverna (avete bisognu di riservà à Vini di Gigliu)
Campo San Felice, Strada Nova - Cannaregio 3689
+ 39-041-522-8258