Definizione:
Pibil , una parolla Maya chì significheghja sipolata o in cucina, hè un platu populari truvatu in i restaurants è in i vacanze per tutta a Peninsula Yucatán .
Pibil hè una tecnulugia di cucurrucucu chì implica u porcu (o l'altru carattere) in foglie banane, è l'ingrannu in arancia azurata è achiote- un dulce, una piccula salsiccia rossa da l'annatto, a pianta inserita in i tròpichi è fremenda in un Fusione di barbara di pezzu in u mozzu in terra per varias ore.
A carica sarà licenza è cattiva, cù un sapori sutilemente fuma, è hè generale ghjunghjeva servita in tortilla bruttura.
Una preparazione pupulari, chì pò esse truvata nantu à i menu di u Yucatán, hè Cochinita Pibil, fatta di un zuccherinu.
Pronuncia: PEE-beel
Also Known As: Cochinita Pibil, pibicochinita, pit smoked porch, carne di porc