Cosa à manghjà in Roma

Quandu in Roma, pudete fà cum'è i Rumani si manghjenu di parechji platti tipici di a cità. A pesce sopra a carne è a mantra è menu centru centru in a salsa rossa (com'è u menu stereotypical italien), l'alimentariu romain - la cucina romana - pò esse micca ideale per dieters o carnivori, ma u gustu di fà vene à u vostru palatu à un pocu più vicinu à una sperienza Rumana autentica.

Un bonu postu in Roma per pruvà l'alimenti tradiziunali hè Trattoria Checchino dal 1887. Per vede parechji pratici tradiziunali, piacenu i ricetti prediletti da Roma.

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  Saltimbocca alla Romana

  Stu platu savore di medalchi di viteddu si trovanu in prosciuttu è salvatore hè un clàssicu di a cucina italiana. Tradottu, u nome di u pranzu significa "hop-in-mouth" è questu hè cusì chì voi vulete u paniu da fà una volta chì pruvate l'uriginale in a so cità nativa.

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  Coda alla Vaccinara

  A Roma hè cunnisciuta per a so culinariu di cucina, chì hè a coccia di dolci, entri, è l'altri rinfriscati i parti di l'animali. Coda alla Vaccinara - Stew stout - hè unu di i platti più famusi di stu repertoriu.

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  Fettuccine al Burro

  U top-top-up di u casgiu di u quatru gooey cunnisciutu com Fettucine Alfredo s'era originatu in Roma à a manu di u Chef Alfredo di Lelio. Ma u so veru pupu hè Fettucine al Burro, un pane chì si compone solu di fettucine longu (fettucine), furmagliu rossu è molti di mantra.

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  Spaghetti Cacio e Pepe

  Stu spaghetti spaghetti simplici per u pecorinu romanu furmagliu è assai pezzi. Quandu sta pasta hè nantu à u pianu più simplice, puderebbe truvà in a casa di u populu o in un menù di lunch, in quantu à un cinque stelle.

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  Carciofi

  Carciofi, o alchocchi, sò una specialità Rumana in a primavera, quandu i scherzi sò ghjovani, savurinu è faciuli di gestisce. Truverete articulu scappatu alla giudia - a pianta è rinfriscata - o alla romana, in u quale sò furnitu cù alli è mint.

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  Baccalà

  U bacche di fette (filetti di baccalà) hè una diliziosa derivata da u Ghetto, l'anticu corte isulanu di Roma vicinu à u Campo di Fiori . Ogatru preparazione di u bacinu di u salu in a cità eterna includenu i fumetti di u filetto di coddu in una salsa di tomate, pinu e pasciuti.

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  Suppli al Telefono

  Quessi manghjusti à u prezzu, chì sò scoglii di rossu frittu friddu cù un centru di melzzu mozzarella, sò dispunibili in a maiò parte di pizzeriasi è bars è sò favuriti da i studienti di fami. Sò più piacevuli bè - cum'è in, senza avutri cumpagni culinariu, perchè elli sò intesu per esse imbulighjate.