Cucina è Cucina Cuisine Cantonese

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U Cantonese Food Hotspot

A culinaria cantonese provene da a regione meridiunale di Guangdong di a China , a casa di i cantonii. Hong Kong hè un capite Cantonese, è parechji di i più boni culori è ristoranti ponu esse truvatu in a cità.

Sfurtunatamente, mentri Hong Kongers sò passioni nantu à a so cucina, i ristorante (a maiò parte di e sorte) chì hanu stabilitu in u mondu ùn anu raramente pruvatu d'esse un bon pubblicatu per l'alimentariu. Da Tribeca à Tamworth, Montréal à Motherwell, règule à ritruverà finu à truvà un restaurant Cantonese - in norma un armenu è ghjenarà solu una mala.

Furtunatamente, a menù è a nutizie à u cantonese si usanu in Topeka hè pocu mancu à quellu servitu in Hong Kong. L'esperimenti chì avemu indicatu quì sottumandenu ciò chì "i restaurants Cantonese" in l'Occidenti pruvanu (è spessu fallenu) per emulà.

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Qual hè una Cuisine Cantonese?

Olvidà u generale di u patruni di Tso è di u zuccheru dulce è agrìghju cù chunky di ananas, in Hong Kong avete truvatu i ristoranti Cantonese chì sò stati rivechjati cù stile Michelin è chefs cun un prufissi di accolati.

A scelta di menus è ristoranti in Hong Kong includenu ristorante di mare, i casi di Dim Sum e carni barbati. In ogni casu, a diversità di i so culleghji di cucina chicca-salati in cucina, l'alimentu di u Hong Kong hè di fattu surprisingly sutile - cun una dependenza di ingredienti freschi è prudutori è aromi.

A culinaria Cantonese origine di u Delta del Pariu vicinu à Cantone , un portu importante durante a dinastia di Qing, induve i mischrieri di brusgià a so propria cucina cù quelli purtati da tornavanu i mercati di l'oltremare. Tutti i seculi, anchi, i zuccucchi cantonalesi stati à i pratiche simplici chì ùn deve micca spices o condiments extra.

I carni favuruti da i capi cantonese riflettinu l'addevu disponible di u spaziu - sfamparà l'aghju è u caprettu per a frasca, u pollame, u porcu è di a marina.

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Dim Sum: Una Esperienza Soziale Italiana

Prudutti pupulari in Hong Kong è hà avvistu rapidamente una base di l'avventura generale, Dim Sommale hè quant'è una sperienza sociale cum'è un manghjà. Literaturmente significatu à tuccari u cori, Dim Sum hè nantu à i gruppi di amici cena cun pezzi di muzzucu.

Puderete à pusà ghjughjenu in ghjiru à una table in ghjinirali è per esempiu una scelta di pratiche cullendu di un carrettu chjappu o avellu toccu ciò chì vulete nantu à una piccula carta. Tutti i piatti sò cumparati.

I pezzi tipici di Dim Sum sò rotuli di primavera, boli di cammisa è pasticci di porc in BBQ, ma ancu a scelta hè generale. U restaurant Tim Ho Wan in Mongkok aghjunghje una larga varietà è una qualità excellente (ùn ci hè una ragiunata chì anu una stella Michelin, postu ogni cosa).

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Siu Mei Barbecue: Stagni Asià da a Strada

Olite a pulenda di pollo in u medio o steaks chì anu chjamatu chjamatu jet black, Siu Mei hè a via chì vole à fà BBQ.

I Siu Mei, rinforzati di Hong Kong, si sò specializati in a bagnata di coghju di lignu chjardu in u melatu è cinque spices e altre succorsu rubs. Truverete carne di maiale, cibo, pate e oca in a menzione, ancu chì u pianu di fette di taglioli di carne di porch u risottatu in più sapori chì hè probabilmente u megliu. No cumplicatu, micca caru, ma assai, assai gustoso.

U più anticu - è ancu u più famusu - u stabilimentu di Siu Mei in Hong Kong pò esse truvatu in Hennessy Road in Wan Chai . Hing's Joy Hing's Meat aghja prune croccante prestichendu classificatu, anche ase è char siu, preparatu a stessa manera durante seculi.

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I Hong Kong Street Food: Dining After Dark

Pruvate micca di mischjà cose cù Siu Mei; Liu Mei hè asciutto, steamed e entratura e l'orgue BBQed, in più di quelli di e pezzi di mare più inusual.

Questi sò stata trova in a vendita di vendita in a cità o cumercii principali cumercii, cum'è a Causeway Bay è Mongkok è vindutu per andà nantu à scelli o bandieri plastichi. Pruvvidendu i Cinese chì dicenu chì u cantonese hà manghjatu tuttu, trovi oghjetti di porchi, medusa roscata è intesti di purcelli fritti.

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Pesce di pesce: freschezza sopra tutti

In cunsidereghja a più di 200 isola di Hong Kong è a posizione pusata nantu à u mari Chine Meridionale, hè una stumanta sorpresa chì u pagliaghja mare hè unu di i ingredienti più populari di a culinaria Cantonese.

A maiò parte di i megliu pagliaghji di mare ci sò à esse truvati nantu à l'Isuli di l'Atlànticu o in villaggi più minti di pesche; un riflessu di l'impurtanza pusatu nantu à a frescura. In a maiò parte, u peschili o crustaceanu si mantenenu vivu in i tanki oxygenated finu à scopre chì vittima hè diretta à a pignata.

A selezzione di i pesci è di u molustu hè àmplitu è ​​includenu favuriti, cum'è e cacciadore di naghjate in u frasi biancu, u babbu di u tifu furnisce u cranu è u macchina.

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Fiera Cuisine: Conspicuous Consumption

Unu per quelli chì si slide i so picculi di e so burger o scacciate l'acciughe di a so pizza, a carta in una festa di Hong Kong ponu prova ancu u palatu più aventuroso.

I banchi di grande scala sò sempri impurtanti in Hong Kong com'è una manera di showboà a vostra ricchezza è i festighi sò spessu pruspettati à i casali, graduazione è quandu signu i cuntratti o accumincianu un prughjettu di u travagliu cumunu - questu induve i furesteri esterni trovani sò ghjucati in u prufunditu .

Comu a persona chì tirò a cena vulete pruvà l'istante è a pusizione, anu da urdinà l'elementu più caru ch'elli ponu esse disposti, hè sempre esotico è - bè bramatu - in modu di disgusting.

U platu standard hè a sutta fini di marmarinu , ma pudete ancu esse offeratu abulinu o soppa d'avicole avianu.

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Dessert Houses: Sweet Success

Di solitu pocu più di un burcu in u muru cun un prugettu di sedi, i posti di lussuria in Hong Kong anu pussutu ancu assai pupularità.

Dopu à u clima di a maiò parte di l'annu, a maggiorità di i piatti sò chjappi è friddi è includenu sopa bianca di fagiolo, pudding mango è pudding sago (una sorte di Tapioca).

Un'altra postu populari hè vicinu à Hong Kong per via di Macau. Portoghese, tartini d 'oru, - cunfisazione di pasticceria intaglio cù un natru caramulitizzatu (vede sopra) migraru à i pussibuli britannichi, ma trasfurmati per favurostà i gustativi britannichi da diventà più fitu in textura.

Un piacevule di l'ultimu Governadoru britannicu Chris Patten, u fornu Tai Cheong offre u fruttu di uovo senza canzoni annantu à seicincquanti anni.