"Pruvate à pruvà, piace cum'è biltong" hà dettu u servitore grinning at the Boma restaurant in Victoria Falls , Zimbabwe. Hè l'intitulamentu ghjucatu: aghju dadd'e piace mi piace. Ma masticava un grub? Quandu a furtuna avissi avutu, avissi vulutu pruvà un vermiculatu mopianu di parechje tempu, è pare chì l'era hè vinutu. Malgradu u so nome, i vermi di moppane ùn sò micca vermi, ma a caterpillar di una spezia d'aria imperfu famosa com a Gonimbrasia belina .
Hè una buttiglia in certi parti di l'Africa miridiunali è cunzidirava un pruduttu cespugliate in altri. Ma tutti sò cunforme chì i vermi sò assai nutritiusi, è parechji ancu i cunsideranu cum'è veramente savurosu.
U Boma Restaurant
U Boma hè un postu turisticu classicu chì hà stata dispunibule in i chjassi faciani di u Victoria Falls Safari Lodge. A cena in questu u ristorante Zimbabwe hè un affari liganu, cù innumerables platti lucali in u stilu buffet. Questi includenu cuntadatti cum'è impala terrine è fillumu warthog. Un mischju hè dispunibule per dì à a to fede cù e so ghjocu; ballarini spetta idei cù a rutina tradiziunale di Shona è Ndebele; è ... ... hè a matina di vermiculite mopane.
Chi vulete dì Mopane Worms?
I vermi in u Boma sò frittu cù i pumati, cipudine è agliu, chì ùn pò disfatta i prospecte off-pratiche di u caprettu u corpu negru oghje è u corpu grezzu. Cù u cammisellu annunzendu annantu à l'incuraghjitu, aghju fattu una in la mio bocca è cumincià à mastigà.
U gustu iniziale di u vermu mopanu era micca cusì dolce, ammucatu da l'agliu è a cipolla.
Ma mentre iu cuntinuava à mastigà, u veru savore esse unmasked è detti una blend of earth, salt and drywall. Ùn hè micca bè. Aghju gestitu per aghjunate finmente è perchè era un affari turisticu, aghju ancu un certificatu per pruvà.
U valore stu certificatu quellu di quellu chì aghju per u bungee saltendu da u ponte Victoria Falls.
Mopane Worms in Cultura Africana
A maiò parte di i persone chì amanu i vermiculite moppani ùn anu micca acquistatu certificati per manghjà un solitu grub. Nurmale, vi vede enormi sacchetti di zuccheri di siccati è / o smoked moppane in i mercati locale in Zambia, Zimbabwe, Botswana, Sudafrica è Namibia. Sò curnutu in greyish when dried (after their green buds have been squeezed out) è à prima glance puderebbe pensà chì voi cercate un kind of bean.
I vermi di Mopane anu u nome inglesi da a so preferenza per l'arbureti moppani, una spezie relativamente cumuni assicuta in i zoni sittintriunali di l'Africa Centrale. U megliu per a cugliera hè tardu in u so stadiu di larvali, quandu sò ingrati è succulenti è ùn sò micca sottumessi à metu sottu à pupate in a so fossa di terra. I vermi di Mopane sò dinò fora di l'arbureti di mango è l'altri arbusti. I vermicelli freschi di mopane sò una delicatessine staggione, ma certi supermercati locali vende ancu vermienti spleenati in latte.
Mopane Worms cum'è Industria Mercatica
I vermi di Mopane sò chjamati phane in Botswana, mashonja in Zimbabwe è parti di l'Africa di u Sudafrica, è omangungu in Namibia. Invece di u gustu dubious, pateanu un punch nutrizionale seriu, cunsistenti di 60% di a proteina è alt livelli di ferru è calcium.
Perchè a cugliera di zuccarati moppani precisa un pocu ingaghjatu in a via di i risorse, e l'erugpirani sò diventate una fonti prufittabile di l'ingudu. In l'Àfrica Meridionale, i vermicelli mopani sò una industria di multi-million.
A sustinevule di i cummandanti di moppani hè spessu compromissatu di soprapparizzioni. L'altri periculi à a industria includenu l'usu di pesticidi per prevene i caterpillars da cumpete cun l'animali chì cresce nantu à i stessi arbuli; è di difusamentu. Certi moppati chì anu cunsideratu chì anu cunsideratu domesticatu i vermi per fà a più affidabile.
Cume Cook Mopane Worms
Un modu cumuni di manghjà i vermi di moppane hè di a stessa manera chì aghju fattu - frittu cù una cumminazione di tomate, alli, caccini, chillies e cipudine. Quelli chì sò l'accessu à e caterpillars ponu truvà ricetti per cocchi in cucina.
I vermicelli di Mopane pò ancu aghjuntu à un prudulu, fussen bianchi per somice o solu manghjatu crudu è frescu in un arbre. Quandu sò fresche, sò menu pruduttivi è u so sapori hè dilunatu per altri ingredienti. Eppettu chì sia una bona o una mala cosa hè di voi!
Questu articulu hè aghjurnatu da Jessica Macdonald u 29 di marzu di u 2017.