Una Introduzione à a Cumpilation Delicious Noodle Soup
Ùn importa u tempu di u ghjornu o a notte, un pappagallou di pho noodle soup hè mai difficultà di truvà in Vietnam. Cum'è u pad thai in Thailandia, pho hè u pianu di u paese nazionale di u Vietnam, esercitatu cù orgogliu tutta u mondu.
Pho cunzistenti di tagliatelle d'alluttatus corsi in un caldu in legnu. U platu hè accumpagnatu da a basilica, a calce, u chili, è l'altre estrazzioni nantu à u partitu per chì ei ci ponnu stairi la sopa à u so gustu.
I gustu equilibratu di dolci, sali, piccanti è agrumi sò cuntaggichi; PHO hè spartutu un favuritate immediata per qualsiasi visitate Vietnam !
Ciò chì entra in u vostru piazzamentu preferitu?
Tradizionalmente, a zucchero di noodle era manghjatu da i vitturi vittivi per u colazione è à u lunch. Oghje, alcuni è strangers perti pò esse truvati cuddati nantu à i bagnu di focu di pho à i carrughji nantu à a carru duranti a notte.
Malgradu a so simplicità capite, pho hè sustinnevule cù un arranzu cumplèttu di sapori è texturi.
I megliu in u focu nantu à a creazione di un brou chjaru è savuroso . Hè cchiu difficili di quantu pari: i filtri ùn sò cose in una soppa sopra prestu è una spezia prestu spicializata chì utilizanu principalmente l'anisi è di cinnamon, cù tene di cardamom, funghi, e crapa. Culi tostati è ghjunghjini fugliali aghjunghje un ultima nottaminale à a sopa.
Viaghjanu i foglie : i filamenti ferrie rossu riccu-fattu chì custituiscenu u granu veru di u pane.
I foglie ghjucate fora di i picculi quantità di carne - tagliati finti di vacca, o capiglioli frischi - chì sò stati cotti fora di u calzu è includeu à l'ultimu minutu.
Infine, l' aghjunghjenu frescu cumplèttanu u gruppu, cumposta generalmente di basilica tailandese, cipolle verde, cilantro è fagioli.
(Pruppu Pruvià: i frutte di fasgioli sò per i turisti).
Truverete i cundimi serviti nantu à u vostru pho, ma queste duverà esse ghjustu optique - è per pho veramente bellu cumpatibile micca. Pudete esse tentatu à staggiunà u to pho à u gustu di prima di manghjà, ma i gustatorii di pho chì si sforeghja u calchinu prima di scuppiari la salsa di pisci o squeezing that cal.
Per tuttu questu, pho hè prestu dispunibule in ogni locu in Vietnam; un granulottu custatà solu di VND 20.000-40.000 (circa 90 centesimi à $ 1,80; leghjite u soldi in Vietnam ).
Comu Eat Pho - Guide di novu
Pronunciatu quarchi cosa comu "fuuuh" cù una vucali scurazione , pho hè difficiule per l'occidentali di dicenu bè bè da u tonu. Per furtuna, pho hè più faciule ch'è manghjà di quella di manifestà.
Quandu u pho arrivanu, pigliate i vostri palette à a vostra manu dominanti è a sopra sopra in l'altru.
Cumincià cù u calchinu: zitella è piglià in i sapori profondamenti è riccu di a carne chì hè stata zotta in ogni goccia di e materia. L'aromaticu venenu dopu: l'anisu strisciante, u jungende, è a cannella avissiru saturatu i nostri filici cum'è u zuccaru di u liquidu caldu.
Slurping hè cumpletu , ancu stimulatu: vi mostra chì vi tenete a vostra manghjola è hè un grande cumplimente à i cocchi! Lega nantu à etiquette in Vietnam .
Dopu chì tastate u calchinu, stagione à u gustu . Squeeze lime, o chjappà a salsa di pisci, o mette in una pellintura di pepite negra. Sì u caldu hè digià bonu, saltate stu passu.
Aghjunghjite i verbi di guarnitori cù i vostri paletti, è spende i verdi à u fondu di u tazzulaghju per cogliu un pozzu in u calore. Ùn ponite e foglie in folla: lacrime in pezzi prima di aghjunghje in elli.
Induva chì Falo Reale Venenu Da?
Malgradu a so popularità, l'opinioni sò diffirenzii di l'urighjini di pho soup. L'addevi culinari anu generalmente accunsentiscenu chì i fettucalli di rossu sò purtati da l'immigranti cantonese da a pruvincia di Guandong in u Chine centru.
Qualchì parle chì a sopa hè influinzata da i Francesi duranti a so colonizzazione di Vietnam, però, i vittdefensi disputa dinò teoria. U vittighjenu vanu chì u pho s'origina in a pruvincia di Nam Dinh solu ghjustu vicinu à u Hanoi è po esse spustate in altre parte di u paese.
À questu ghjornu, i residenti di Hanoi si devenu in a rete di u nordu di avè inventatu pho. I puritani serve u so pho cù i ligumi digià addossu in u tazzu di a sopa è i tagliatelle; Solu chè i bàrbaru in u meziornu serve l'adulescenti di verdura separamente!
Risposta pho à u pho secondu u nomu bac bacu : l'acchiana ùn hè acquicata, cù una spezia variata fragatta scented prima di star anise. Leghjite nantu à a unica unica di Hanoi nantu à l'alimentariu vietnamita .
Variations di Pho
Ingredients è stili di pho noodle soup varienu da regione in u Vietnam. Pho g un tipu significa chì u platu cuntene pollulu; pho bè chì u pane hè prestu cù una vacca. L'anzianu ghjova chjucu duru in l'arzotta; l'ultimi si usa oxtail, flank e bone bones.
A seguita cù i tendenzi di u turismu alimentariu, vegetariana è tofu pho pò esse truvatu in grandi cità cum'è Hanoi , Hue è Ho Chi Minh City . (Hanoi, unsurprisingly, hè in a nostra lista di e città di l'Asia di l'Asia sudu per i foodies ).
Altre variazioni nantu à u pho avete scuntatu include:
Pho cay: piccante, carne, noodle, sopa
Pho bo vien: pho with beef meatballs
Pho tai: noodle soup con finas sliced of rare flour filet
Pho hai san: pho noodle soup cù marocchini aghjunti
Pho sach bo: pho tradizionale di pho with added beef tripe
L'ultimu pho dish - micca per u définite di u core - hè cunnisciutu com'è "speziiali pho" ( pho dac biet ) è cuntene tutti i tipi di carne dispunibuli in u ristorante cù coralli di pollulu, fegato, tripe di cia, i tendini.