Un menu di Must-Try Dishes in Hanoi, Vietnam

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Tuttu hè Simply Tastier in u Nord - Cultura Richi di u Hanoi

A scena alimentaria in Hanoi, Vietnam hè unu di i punti di a capitale di a cità; puderete esse facilmente prontumente per sappiuta tutti i viaghjadore in Hanoi in favore di svià in ogni numeru di stalle di a stalla in u Casu Vecchio , avè manghjatu i vostri viaghji in ste favetta di u vitturi sittintriunali.

Cumu cù a biera , un certu reguli di regionalisimu impregnassi cù Hanoi è l'alimentazione: u pianu noodle hè dispostu diversu trà Nordu è Sud, è a tina di pho chì vene in a capitale serà assai diffirenti da quellu cullemu chì sicurava quarchi ghjorni volte à Saigon . I piatti sò quì sottu sò particularmente in caratteru di u nordu: ghjè accettatu cumminu chì u megliu di ogni tippu pò esse solu manghjatu à u nordu di u 17 Parallelu, Hanoi in particulari.

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Pho Bac - Pho Originale, Inventatu in Hanoi

Semba cusì simplice è unadorned, ma stu pianu noodle hearty hà trasfurmatu altre prudutti vitturi vittimi à u cima di a lista di must eat di tutti.

Pho hè sirvutu in ogni locu in Hanoi, in tutti i tempi di u ghjornu, sopratuttu per quantu hè faciule simplificatu: tutte ciò chì voi bisognu hè u corbuscu d'arghjentu ("pho" in verità si fa riferisce à u tipu d'étrangerie usatu; un altru platu di noodle, "bun", hè numinatu da un tipu d'arvimentu vermicelli noodle), erbe, verdura, è una scelta di ciavaglia o chicken, scalded in un brou carne. Hè ricca, troppu, - un bon cugliu pruduce mai u costu circa $ 1- $ 2.

U pho servitore in Hanoi contesta à i gustali è i preghjudizii regulieriali; Dopu à quessa, i Hanoi pruveni assai chì u pho hè inventatu in u Nordu. L'estru di sirviziu, per i primi, hè diffirenti: in u Sud, pho hè servitu cù e verdura in a parti, mentre chì in Hanoi è in u Nordu, i ligumi sò digiàincorporate in u platu. Questa hè l'essenza di pho bac , o pho da u nordu: pho made with unsweetened stock, aromaticu di a sopa addulurata cù star anise è altri spezii più delicati.

" Pho bac hà un savore intensu è gustu diliziosu chì hè assimigghia di Pho Nam , chì hè pho di u Sud", scrivite l'entrepreneur è u blogger Cuong Huynh. "U focu di bac bac è nantu à u gustu di u so caldo chiaru è simplice". U pho septentrionale, Huynh spiega, hè marcatu da simplicità è suttili capi di sabore: I puritani di u nordore si parvenu à l'apprufessi favuriti da fora.

"Oghje ghjornu, u vitturi sittintriunali è i purificatori cunfundini pho bac u veru pho" Huynh scrite. "Ùn hè pocu cumu truvà una persona di u Vietnam di u Vietnam o un purificadoru per rinvià i prudutti lavori di pho nam o da pho chì ùn hè micca fatta di vignaghjoli."

Prestu per ordine? Mantene quì in mente: u furmottu pho hè pho bo ; Chicken Pho é pho ga ; Vegetariana pho hè pho chay . È hè pronunsiatu fuh , ùn fècenu micca. Visita qualcosa di e seguenti ristorante per pho d'alta calidad:

• Pho Thin
  Address: 13 Lo Duc, District Hai Ba Trung, Hanoi
  Situazione: 21.01813N, 105.85533E (Google Maps)
  Phone: +84 4 3821 2709
  
  
• Pho 10
  Indirizzu: 10 Ly Quoc Su, Hoan Kiem District, Hanoi
  Situazione: 21.0061N, 105.83433E (Google Maps)
  Phone: +84 4 3923 4455
  
  
• Pho Gia Truyen
  Indirizzu: 49 Bat Dan, Hoan Kiem District, Hanoi
  Situazione: 21.03212N, 105.84728E (Google Maps)

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Bun Cha - Meatballs a la grilla Make All Difference

Prima, deconstruct the name: "bun" si riferisce à un corbulu finice di rossi fettuccine; a "cha" riferisce à i casgiaghji di porch à pranzu chì formanu u cumpunente carne di u pane. Quandu si sirve bun cha , i fettucalli, ligumi, nuoc cham (dipping sauce) è e porcate sò sirvuti in plates separatamenti o cunchi, chì permettenu ogni aligeti à scelta è mesturà sicondu u so gustu persunale. Cha gio (rotti di primavera frittu) sò un usu opcional, ma assai cumanda, bun cha sidekick.

U bun cha è n'àutru platu solu in u nordu chì inventa i paraguni cù a bun rival bun thon nuong , un pratendu simili servita in u sudu. In Saigon, u bun thit nuong vene cun tutti l'ingredienti misurati, ancu a salsa. È e meridionale disdegenu l'usu di cha, preferite d'utilizà nuvole , o ristorante, in u platu.

Infine, bun thit nuong pò esse cunsatte à ogni mumentu di u ghjornu. In u Nordu, i Hanoi preferanu piglià u bun cha à l'almuerzu. Venutu à mezu ghjornu à Hanoi, pudete riesce à i rincerti particulares di u Casu Vecinu per truvà un bun cha joint grilling merrily. Un pezzu di bun cha cose à u circondu VND 20.000.

Questu pianu hè stata riescita in un pubblicu più largu da Anthony Bourdain è u presidente Barack Obama, chì si scumpressu à u bun cha è a biera à Bun Cha Huong Lien (vede u schema) in u 2016 maiu.

• Bun Cha Hang Manh
  Indirizzu: 1 Hang Manh, Hoan Kiem District, Hanoi
  Situazione: 21.03227N, 105.84874E (Google Maps)
  Phone: +84 4 3828 5022
  
• Bun Cha Huong Lien
  Indirizzu: 24 Le Van Huu, District Hai Ba Trung, Hanoi
  Situazione: 21.01812N, 105.85363E (Google Maps)
  Phone: +84 4 3943 4106

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Cha ca la vong - Dill, Turmeric, e Rivoluzione

A diversione di pho è bun cha, stu pranzu ùn hà micca cuntracupulu naturale in u sudu - cha ca la vong hè orguglioso in cose di i Hanoi, a idea di a famiglia Doan, chì si cuntinueghjenu à fà in un restaurant chì serve solu quellu platu.

Cha ca la vong hè un novu dill, turmeric, e rivoluzione: u platu era leggerile preparatu per nutriscimentu insurgenti vietnami di u Norvev, è dopu a riunificazioni, a famiglia Doan hè permessa di fà cha ca la vong in una strada renommenata dopu u so pruduttu. (A strada era antica Hang Son, o "Paint Street", a via sana hè chjamata "Cha Ca").

L'experienta ca ca la vong hè più more tiatrali ca a maiò parte di altri prudutti gastrunomi in Hanoi. In cha ca la vong restaurants (ci sò più di una: in imitazione chì cuntenenu Hanoi, abbastanza d'autucritichi chì anu seguitu à i passi di i Doans), i visitori si sò à stanzi equipati di gasu o carbonero. U pezzu marinatu (preferibile snakehead) sò stati accustati davanti à l'allughjini, primu priore in l'oliu, da cunsiderà incù ghjinani, incimenu, cipollece verde è altre erbe. U pane finitu hè sirvutu cù i corbus strisciante, coriandru, fungus, cacahuoli, porra, chili è gambarinu.

U primu restaurant Cha Ca La Vong hè sempri u megliu pianu di sperienze questu pesciu è vegetale vernice; L'internu hè aggradèvule è i servitori sò snippi cù l'invitati, ma hè tutta a parte di u spettaculu. Eat it while it's hot.

• Cha Ca La Vong
  Indirizzu: 14 Cha Ca, Hoan Kiem District, Hanoi
  Situazione: 21.03578N, 105.84905E (Google Maps)
  Phone: +84 4 825 3929