Opzioni Upscale per i viaggiaturi
Aghju fattu una serie di posti nantu à l'alternative di l'alimentu in l'aeroportu chì varienu da i gastronomii è specialità oltres à l'alimentu rapidu è i merope . Kevin Kelly, presidente di l'operatore di concessione Delaware North Travel Hospitality, dice chì a so cumpagnia tocca à u desideriu di i viaghjatori per avè una tarifa più sofisti- tatu è locale, incunveni novi cuncetti versu l'aeruportu chì serve.
I vitturiti sò più sofistuti perchè a nostra cultura hà dettu, dissi Kelly.
"U viaghju hà espropriatu a culazioni regionale è internaziunali. Va a qualsiasi postu, è avete vistu, per esempiu, chì i stagni di baseball sò micca solu cumparisce i cani calzini, "disse. "A nostra industria hà amparatu chì una varietà in a pruprietà di alimentazione è a selezione pò aghjunà più valuru generale".
L'aeroporti attivi dinò in tuttu di u serviziu rapùdettu casale è u caffè à i ristorante forti cumpleti, dissi Kelly. "Avemu da esse evoluzionatu cum'è una industria induve pudemu issa ottimisà i rivenuti è migliurà e spirienzi chì offre più scelte", disse.
Un cuncettu hè u Atlanta Stillhouse, à u Circundante T. D'Hartsfield-Jackson International Airport. Hè l'unicu locu fora di Kentucky chì hà più di 30 borboni dispunibili per i vitturi à pruvà. U bar eccu 10 scelte di borbone di borbone per dà l'opportunità di passageru per passeghjà a ruta borbonica in Atlanta.
Delaware North vulgardu originalmente di partinariarze cù u fabricatore bourbon mr Jim Beam à u sviluppu di u restu u restaurant, hà dettu Kelly.
"U aeroportu hà dettu chì ùn puderà micca chjamà u locu dopu un maker d'alcoholista. Ma avemu avutu una relazione cù Jim Beam, "disse. "E deve decisu di fà un menzu per Jim Beam bourbon è avemu avutu u so designer andà à dà u ristorante u sensu di questu".
U ristrutturà Jim Tasse di Beam, hà dettu Kelly. "I vitturine dicinu chì una sorpresa bella hè di vede una tastera bourbon", disse.
"Ci hè u sopratuttu di l'esperienza di l'aeroporti, è hè statu assai bè ricivutu".
Un altru esempiu di tariffa sofisticata pò esse truvata in DeSano Pizza, situata in South Carolina U Circunsu Internaziunali di Charleston in Terminal 4. Hè tiglii di stile d'Europa cù i culori di culleghju per un sentile comunale, è u restaurant ricecu a massa di pizza à a tavula per i zitelli per ghjucà.
L'aeroporti attrae ancu i so cuncetti di u restu locale località à a terminal, hà dettu Kelly. "L'aeroportu hè un portali in a cumunità. Hè u primu chì vi vede à a cità, è quandu si abbandunate, hè una occasione di pruvà cuncettazioni chì voi vulete visità quandu si ritene ", disse. "E cumunità quandu si rializà u fattu chì un ariaportu offre accessibilità è vedi com'è un grandu modu di fà scopra à l'affari".
Per esempiu, quandu Delaware North hà sviluppatu un cuncettu bergerino, vera cuntrollà e rete soziale, dissi Kelly. "Avemu cena in 10 posti diffirenti per truvà i migliori", disse.
Unu di quelli cuncetti hè Grindhouse Killer Burgers, in Atlanta's Hartsfield-Jackson International Airport in Concourse D. U restaurant ricecu u carne fresca di terra chì hè stata da l'imprese lucali.
Ma travagliu cù cuncetti lucali si ponu esse sfida, perchè i restaurants risturanti operate in l'ambienti di l'aeroportu, dissi Kelly. "L'urpità di l'internu chjaru i footprints di a cucina più chjucu, è ci hè un enfasi più forte di l'impiegati chì anu un servitore veloce, chì hè impurtante", disse. "U travagliu cù i patroni per cunvertisce i so marche in un spaziu nontradituali. Qualchidunu cum'è a sfida è qualchì solu ghjustu à tuccherà e mani.
Ogni cunzenezza pupulari populari avianu Casavana Restaurant, chì offre una cucina autentica cubana in Fort Lauderdale-Hollywood International Airport è Bardenay, un postu avanzatu di un ricevimentu populari ricevutu gastronomia nordu di u nordu è e birrerie artighjani regiunale è lucali privati à u Boise di Idaho.
Questa tendenza hè assai forte, dissi Kelly. "Avemu vede aeroporti si move da McDonalds à Smashburger.
U nivellu di serviziu hè diversu è ancu a presentazione hè diversu ", disse. "Questi ostili ùn sò micca impannillati è mette in un saccu. U sirvarè nantu à una platina cù u papiercanu ".
Ch'ella sia una concetta bergeriana o pizza, o un mercado sandwich di agricultori o una insalata fresca, l'aeroporti anu ofrecendu più di scatula fast-casual cù assai selezziunate, dissi Kelly. "Avemu vistu assai più di questu avanti. Avemu avè vistu ristoranti chì più riflettinu u mercatu locale ", disse.