Rijsttafel (traduzzione: "table di risottu"), RICE-taffle pronunciatu, hè un canzone di i piatti di tutte l'isulani indonesiana, è una trasmissioni perfetta à "indisch" (culuniale indonesiana, pronunzia "In-dees"). Ordine rijsttafel à un restaurant, è truvate a tavola davanti à voi cuparti cun una selezzione di varied dishes, un veru buffet di piacè. Ma ùn fate micca borse: rijsttafel , malgratu i so raduniti indunenti, ùn hè authenticamente Indonesian ( indonesisch in Olandese).
Invece, hè una relic di u periodu di a culunia in Francia chì hè questu l'Indonèsia (1602-1942), quandu u Dutch East India Company hà cummercializatu in i risorsi naturali di e denomine Spice Islands. Ci hè stata inventata a rijsttafel , basatu annantu à u mudellu di a festa indonesiana nasi padang , per permette à i coloni Olandesi pruduce platti di Java, Bali, Sumatra è unipochi altre isuli; U numaru di i pratiche puderanu esse ghjustu da un centu à queste banchjulighjate. Coloniali è indonese expatriati anu introduciutu u rijsttafel à l'Olanda, induve hè statu un attellu famusu in i risturanti indonési.
Cosa Dishes Appear On a R ijsttafel ?
Ogni rijsttafel hè diversu, cum'è a scelta di i piatti hè à a discrezione di u chef. A maiò parte di i ristorante possani entre 12 è 25 pratiche è vènenu cù un rossu biancu è frizzante ( nasi putih o goreng ), tagliatelle ( bami goreng ), o una cumminazzioni di sti.
Certi platti rijsttafeli favuriti sò:
- Gado gado - insalata di verdura ceccata cun una salsa di peanut
- Pisang goreng - Fritters di banana bona
- Sambal goreng tempeh - tempura fritta, o fermentatu di a soja, in un savore scuru, savore
- Sambal telur - ova dura cu un marinatu in una salsa peppery
- Sayur lodeh - vegetale mixed in una piccola salsa di latte coconut
Inoltre, ci sò spessu su uagunu di l' atjar tjampoer ( pezziunità mixte indonésie à fretu u palatu), serundeng (coccu rossu spicciatu cù caccini cuseni), è altre salsi è cundimi per annunzià i sensi. E ùn mancu missu spekkoek , u cake classic di Spice Indonésia, per postre!
Dove podi Ordre Rijsttafel in Amsterdam?
Rijsttafel hè disponibile in quasi ogni indianu o "Indies" in Amsterdam, ma di manera naturali, a qualità varieghja. Vede a nostra ricchezza di i megliurenze di Indonesi in Amsterdam per i nostri pezzi. Un postu per cumincià à: Amsterdam restaurant Tempo Doeloe (Utrechtsestraat 75) hà nabbed un premi Michelin Bib Gourmand - micca stella Michelin , ma l'accolta di a cumpagnia per i megliusimi risitatsi agriculi - per i so prupietà in cucina Olandese-Indonesiana.