I Top 10 Pratici per Pruvate in Grecia

A Cuisine in Grecia hè assai più sofisticu ch'è in i primi tempi di u turismu grecu. Hè ghjunse da una volta di i ghjorni chì ogni taverna hà servitu u listinu assicurante di moussaka tiburita, legumi ricci è un pesce non identificatu affucatu à i pumati. Pudete ancu truvà l'alimentariu vietnamita è mexicana à Atena i ghjorni.

Ma u gustu veru di a Grecia ùn sò sempre listesse in i so tavernes tradiziunali è a cafenion, in i so catanelle di strada è trattà. Appena tastà issi quattru pezzi populari, eppo i ricorderanu da questa tavola al mare à a spiaggia, chì a taverna decorata cù filamenti di luci colore, quella terrazza in l'ombra di tavuletta induve prima tastata.

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  U Gyro

  Stu sandwich mediterraneu s'hè allugatu in u mondu è hà adattatu à i gustati lucali. Ma un ghjurativu grecu havi caratteristiche speciali chì a diferendu da l'altri.

  Quellu cunnessu verticali vertu di carne moltu chì pudete avè vistu nantu à un spituar (è cunzidiratu cun sospetta) ùn hè micca veramente grecu. Hè prubabilmente turcu o turco chipriottu. Un gyro grecu autenticu hè mai fattu cù carne moltu. Hè fattu cù fette o pezzi di carne - sempre o pollancu o carne di porcu, mai carne di vacca, incusciate in un spit special, rotisserie verticale. Quandu si cambia, l'esternu di u cunu hè espritu à un elementu calevutu intensu o à una gasa chjama chì crisps è sali l'esternu mentre mantene a carne ind'u zuccheratu.

  Ogni gyro maker tene a so propria "secreta" combinazione di condiratura - in sole una cumminazione di cipolle di u paniulu di cipolle è di u cipolla, u papierula, a cinna, cilantru moltu, cumin è poi à pozzu cureru di ligge. L'aroma di u gyro sdegnu hè imprudente.

  A carne cruciosa è zuccatale hè affettata nantu à a cune à u ordine è da pane nantu à u pani chianu o pani di pita con cipolle, tomate, lettuce, tagliatelle di pepino è tzatziki - un iogurtu biancu è cucumber salmon. Salsicidi e salsi calvais sò innovazioni europei ma un autenticu gyro grecu hè sempre fatta cù a salsa di pepino biancu. Assicuratevi di dumandà abbastanza di servitori di carta chì un gyro frescu hè bruttu di manghjà.

  Ci sò qualchì persone interesse chì a grande quantità di carne vultendu nantu à a rotizzeria tuttu u ghjornu hè una invitu à i bacchi. Ma in attu, a carri hè sempre rivolta in front of flames o un forte elementu calevale, chì ghjudice, cum'è tutte a coccia, cum'è un modu di conservatore. À a fine di u ghjornu, a carne ùn hè descarta è un cun frescu fatta à l'iniziu di l'attività u ghjornu dopu. Sè prutezeu, ancu, fate verificate chì u gyro maker chì visitate hè una fatica cù una rotta di circulazione veloce.

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  Souvlaki

  Souvlaki sò schieli di lignu in filu di cazzi di casgiu marinatu o chicken and grilled. A à volte, a carbu hè altepondata cù cubi di zucchini, tomate, cipote chicchi o mushrooms.

  Pò esse jittatu direttamenti da i brochette, cù u iogurtu, salsiccia di zucca è cuccuma coñecida cum'è tzatziki. E l'espurtazzu pò esse uncaru in pita o un pani arratu finitu, imbottitatu cù pumati, cotti è cipolla è manghja cum'è un gyro.

  In certi parti di Grecia, venditi di strada vende souvlaki fora di porte è in mercati. Hè ancu un elementu pupulari in una selezzione di meze.

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  Meze o Mezethes

  Meze sò chjucchi di salate - in solitu insalati, carni, furmagliu, castagne o zuccheri - servitore per accumpagnà un bevande. Mentre pudete esse pudè esse l'ordine una selezzione di meze cum'è un supprimante chjucu o un novu in un uttellu americanu o in l'inglesu, in Grecia, sò raramente servitori in questu modu.

  Invece, cumpressenu u listessu rolu cum'è antipasti in Italia o tapas in Spagna. Pratici di unu o duie meze sò destinati à assicurà alcolu forte cù l'ouzo duranti una speranza di longa coffee. I platti più spessu usati cum'è mezethes sò:

  • Pulopiu: U zucchetti di polpo, grutti nantu à u carbucale, sò sirvuti in una salsa di tomate o chianura, sprinkled cù rigani (un forte oregano salvatore salvatu) è drizzled cun oliu d'oliva è limonu.
  • Loukaniko: Questu hè u genericu parolla greca per sa salchica, ma di solitu s'utilice per discrive un salchitricu aromatizatu cù aranciu è purcuggiu, è hè servitu cum'è meze.
  • Pasta di Sardiera: Servite in u nordu, sò stati sardini crudi, guariti in u zùccheru di limonu o di limu.
  • Olivi: Quandu allora andà, l'acezzi chì sia servitore sò casi solu i lucali è ci sò tanti parechji tipi, hè sempre valore aduprà qualchi.
  • Saganaki: Un furmagliu di panificazione firmatu cun oliu d'oliva è erbe.
  • Kefthedes: Small, fried balls. Sò fatti di sò chjappa o carne di maiale, ma ponu ancu esse fattu di zucchini o di tomate è di breadcrumbs.
  • Melitzana: Una insalata di zuccheri, sliced ​​o purée d'agrumiate cù l'oliu, u zuccaru di limonu è l'erbe.
  • Skordalia: Questu hè una di e salsi dighje in u Mediterraniu. Hè fattu di agliu purciddutu cù pane, patata o amanduli in a terra, è sirvutu cù fette di legumi cruciuti o fritas, ova dura o courgettes.

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  Insalata greca

  Nimu o cena in Grecia ùn hè micca cumpletu senza un pianu di salad greva nantu à a tavula per sparta. Sempre hè chunk è crisp è s'ellu hè lettuce (chì ùn sò micca sempre cumposti) ùn sarà micca di u to limp, fissi u mesclun. No, serà iceberg o romaine.

  E cumpagnie di cumpagnie essenziali, i pani corsi di u fette di farina lucali, di cuttings fraschi o di cuttuni, tori di cucumber, enormi olivi di Kalamata è dolci dolci freschi. Tandu devenu esse sirvutu un cruet d'oliu d'oliva frescu è virgilio è un spedizione di limonu per espremerà nantu à ellu. U friscu u tagliilla fresca è l'arbiate salvatichi saldini seranu troppu parte di a mixta.

  A pirsuni sò spessu preoccupati di manghjà i vegetariali in i climi cale, ma l'insalati grechi sempre pari chì sò freschi, salvageri è freschi.

• 05 di 10

  Legumi Ricchi

  S'ellu si faci crescenu è pò esse ghjustu à pranzu o cociutu, i chance sò i grechi anu impastatu. I vegetali ricche di tutti i tipi sò un raportu in tavernes e ristoranti taliani. Avete vistu zucchini - o fette a meza o tagliate parechji parechje chjuccasi, i cavaddi sgumati; Pijante verde è rougesu è tombe risate con cuminciarii di cipudioni, spezie, arròcchinu è agnellu terzu. E ciuri di lignu sò ancu imbrati - cù cipolle fritta, legche ravigatu, erbe è spice. È a culpata di farru più populari hè dolmas, chjamatu ancu domathakias. Quessi sò e foglie di vite, frescu o priservatu in acqua di mari, chinu di rossu, cipudine, pinna, pereppi, mint e aneto. Pò esse furnitu friquatu o à a temperatura di l'ambienti è sò populari cumu parti di una meze o per un primu cursu.

  Una Parolla di Prepostu

  Concezione di dolmas (chì sò friquidate friquenti) sò stati greci chì pò vulerà esse, agisce ùn esse propriu sicuru quantu è cumu si sò state fatta. Ùn hè micca pocu cumuni di legumi ricchi nantu à stà, solu ligrevolmente coperto, in un corpu per l'ore. Anchi si sò guardati in un locu ombrezu, sò naturali destinos à u bacteriu per crecià. I lucali puderanu esse cumminciata l'immunità, ma a cumunità di critters microscòpichi in u vostru gut ùn hà micca pussutu. Chì, incù a pratica cumuni di serve di sti pratiche à a temperatura di l'ambienti, li face una risposta risposta.

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  Kalamari

  A Kalamari hè calamar fritto frittu è s'ellu ùn hà manghjatu mai più di calamar, hè questu definitu à a vostra intro duzzione. Questu in arghjuli crucidii bianchi d'oru pilatu nantu à un pianu, è ghjeneralmente sirvutu cun una fascia di limonu, salitu è ​​pepite per immersioni è una salsa di sumere - tipicamente tzatziki o chile dolce. In spessu calamari hè sirvutu cù skorthalia - u pranzu di l'oliu, pani o patata è di amandule, fate un pezzu d'oliu d'oliu.

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  Spanakopita, Spanakopitakia è Tiropitakia

  U spinach pie hè una vegetariana standby - com'è un pianu principal o un platu di lucale. Hè una summa mistura di spinach cibo è sguttate, ova, almenu trè tippi di furmagli - feta, kefalotiri (cumparare parmezzu) è cotta o furmagliu furmagliu - spertu cù pepite, noce moscata è aneto.

  U mischju di spinach hè sandwiched tra varias capas di filo pastry brushed with olive oil. Allora hè furnitu è ​​sirvutu in grandi caseddi o cunei.

  A cunghjunzione di sapori hè ghjustu cumu pè sparà per sienti à pranzi è pranzi familiari, perchè spanakopita pò esse truvatu in modu di strada. Piazzi picchi triangulari triangulari, chjamati spanakopitakia, sò impresa in capu dopu à u capu di filu filu, per piglià. Trocani piccoli formi, triglichi cruciani è savurosi similari, senza l'espinacasi (è fatta fatta cù u mantellu friddu in lettu d'oliu d'oliu) sò chjamati tiropitaki. Assicuratevi di cullà moltu di servitori di u papelu cum'accattate cum'è sò cum'è cusimuziu è greasy (in u megliu modu possibbili, sicuru).

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  Un Capriccio Celeste

  Hotel è l'ospiti di guest house sò diventate internaziunale. Pudete puderà sceglie quellu chì allora accumpghene in casa in a maiò apparazione di lussu chi s'utilia à l'impresa di i Stati Uniti, Britannica, Scandinavi, Germanica è Italiana.

  Ma chistu nun era sempre u casu. No all that long ago, stanzi d'ospiti isulani grezii fècenu arrangalli cù e vitture e cafe chì furnianu i funderii di l'oliu. Qualchese più cumplessu chì iogurtu, u pane è u zitellu abbisugnonu un corpu per tutta a strada à a cafe di u vicinu per fogghiu i ova.

  L'ubligatoriu isulanu grecu anticu, anticu, hè cunsistenti di u iogurtu crescente è spruvutu, spumante di u meli Hymettus è sirvutu cù parechji fichi freschi o ciliegli. Hè ancu unu di i gustos più memorable in Grecia. A marca più cumuna per circà hè FAGE (pronunzia Fah-Yeh). Fora di i Stati Uniti, induve sò altre iogurti grezii chjamati yuguri grechi, sta marca di famiglia di famiglia hè l'unica chì hà guadata u dirittu legale per chjamà quellu.

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  Baklava

  Avete bisognu di un dolce dolce - un dolce assai dulce - per guddà baklava. Hè fatta di capasti di filo pastry, ciaccate cù l'oliu d'oliu è incruciate cù nocè finamente piccu è amanduli, aromatizzati cù canna è craimi. Finalmente hè imbuccatu in un ghjocu di zuccherinu grossu.

  Hè stata fatta per e occasioni speciali è ghjornu nurmale hè in una varietà di formi - cut squares è diamanti o rotulati di u dete. Ùn truvate micca nantu à parechji menus cum'è una desserta. Invece hè manghjatu cun un forte caffè in tuttu un pruduttu spéciale è sopra à particular.

  Una variazione di questu tema hè Kataifi . I pastelli di Kataifi pari un pocu cum'è u triple rastritto, ma hè realtatu fattu passendu un pezzu per un funnel à una gridula chjaele. I pastelli di kataifi sò furmatu in i nidi è anu chinu di pezzi nuticcèti picciottu prima di esserà imbottita in rosewater arumatica di zuccherinu scented.

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  Postre Greco

  Malgradu u so gustu per i dolci dolci cum'è baklava, i servitori à a fini di un sommu grecu sò prutezione di più cunsulazione chì dolce.

  A Galaktoboureko hè una tartera fugliale da a parmettia di una gruta giacca di crema d'ova di entre parechje foglie di buttered filo pastry. Dopu hè furnitu, un ghjucu di zuccheru, aromatizatu cù l'acqua di fiore aranciu hè spartu nantu à a cima.

  Ogni famiglii famigliali famigliali include rizogalo - un pudding rossu intremu, cremosi, tartare è tagliatu di furmagliu. Cum'è visitante, hè più prubabile di esse un servitore di melone o una selezione di frutti di staggione à a fine di un prudutti di u ristrettu.