Hearty, Authentic Dishes in a Setting Laid-Back
À l'annu, Chez Gladines hè diventatu quarchi cosa di un nomu di marca entre parapii parigiani è strapped-for-cash students. Hè avutu ricumandatu à mè unipochi volte com'è unu di i megliu posti in Parighji per u prezzu di u prezzu, senzillu è satisfatori di stampa basca, è hà statu ancu bè fieramente elogiati per u so ambienti affissibile, affissante, chì gestioneghja a pianenza è di l'antica charm.
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Eager à ghjudicate per mè, aghju avutu un amicu chì avia avutu già calda dinò - è si sò stati cunvinti. Ddu immensi insalati aghjunti servitori in cunti di metallu giganti per a prossimu di nunda, à i pani baschi corsi presentati da simplicità, Gladines ponenu.
Pros:
- Hearty, platini authenti-francese è bascu à u sudu
- Porghje generososità à i prezzi razziunale
- Ambiance Convivial, in un locu rintra l'antica scola di Parigi è u pappu
Cons:
- Reservati micca accettati
- Nisun crescita
- Ùn particulari intimi: forse circà à u têtes-à-têtes romanticu
Practical Info:
- Adresse: 30 Rue des Cinq Diamants, XIII arrondissement
- Tel .: 33 (0) 1 45 80 70 10
- Metro : Place d'Italie o Corvisart
- Bus: Linea 62
- Hours: Mon-Tue, 12h-15h è 7h-12h. Sat-Tue 12 pm-3 pm è 7 pm-1 am; Sat. 12 ore à 4 ore à 7 ore à 1 am; Sun. 12 ore à 4 ore
- Cuisine: Basco Francese è Sutidoc (rigionale). Giganti mixte insalati, chicken d' alti bascu (cunsigliata), cassoulet, patate cun u periculu è u furmagliu cantale , è piperade (ovu d'ovu bascu con vegetali) sò trà e specialità di casa.
- Bei: A lista di vini; a biera è a sidra
- Gamma di priva: Approx. 10-15 euro per persone per menu completo (starter, principal course, postice, vinu)
- A multitùdine: Bohos, studienti, vicini vicini
- Riservazioni: micca accettati. Assicuratevi d'arrivà cuminciatu (7 ore dopu) per evitarà aspittà fora da a ghjente. Questu hè un restaurant assai apprezzatu è a multitùdine sò custanti.
U Puntuale è Avà
Situatu à u cori di u cantonu pintu Butte aux Cailles di Parigi , famusu per u so charmu di i campagnoli è e so casa d'art nouveau, Chez Gladines si trova a Rue des Cinq Diamants, una strada angulata incù sempre stracchi bars, restaurants è "concept cafes ". I più chjappi, i stiglii artighjanali è i nooks pasculubli, facenu più faciule per u scurdà chì site in metropole maiò.
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Sapendu chì una folla prestu prestu in funzione versu u pezzu, u mio cumpagnu è aghju tempu, assicurendu da assicurà facilmente una tavola. U locu hè digià animale, ancu, è u simpatiche cambreru ci ponu cumparà una tavola cù dui altri persone. Questu puderia rchià in altre circustanza, ma l'ambienti faciule, cunviviale è gladines hè cuntaggiu, è avemu cumincià à chjappà cù a nostra table-vicini nantu à a carta. Ùn pò micca crede ch'è sò in Parighji, induve si cunversanu cù straneri hè un avvenimentu rara.
'Ambiance
U ristrettu u decoru hè decoru cù icone basca tradiziunale, cumpresu a bandera basca e l'ubiquitous cone-nosed bonhomme , chì curiosamente s'assumiglia à Pinocchiu. Dopu ci hè u grande mirroru di paravane brusgiatu incensulatu cù cartellucci di amarilli è postcardi di l'atti di l'indie-rock è artisti di u performance.
Juxtaposed with the kitschy checked tablecloths and carnations on the table, l'effettu hè una eclettica mutazione di urban hipster è cheery, classique classique vanguardista in Paris.
L 'Esperjenza Dining
U nostru affable, servitore servitore pronti si adopende per suggerimenti è risposta à i nostri quistioni nantu à a carta. Hè chjaramente appassiunata di a cucina basca è di u succorsu è traduce in pocu di l'articuli crìtichi di a menù.
A tarifa
Meno di famished è maravigliati da e copii, casi porte nord-americani chì sò servuti circa u risturante, u mo amicu è dicu à urdinà un coratu principalu è editi, figurinu avemu vistu nantu à a sobremesa più tardu - sè ùn avemu sempri queste, chì hè.
U mo amicu opti per un filet di viteddu più corpu (11,60 Euros) , cun u zitellu, una salsa cremosa è i staglici di patate stilata di gratinu chì sò stati fritti in grassu d'ànitra, chì dà un pungente distintivo Sapori propiu di a cucina sudoccidentale francese.
Un cantu Iowa, u mio cumpagnu averebbe chì u platu hè cunsulatu ricordese di a coccia midwestern: senza senses, simplicitati è diliziosi.
I seguitanu u cunsigliu di a camarau è l'ordine chipiron biscaina : calamari in una salsa ratatouille, servita cù i patate di casa (10.50 Euros). Sò surprised per vede chì vene sirvutu com'è un pruduttu, in qualcosa di parechje cume crock-pot, è chì e patate sò in u stufatu, invece chì hè servutu cum'è postu. Qualchì timore, in particulari da u calamari anu sanu è parechji ochji pòpuli, sò cunvintu da u pianu stellu, chì i so texturizhi sò primi strani è prugrissinu annantu à voi. A servitore porta una spezia tradiziunali basca, espilette , è mi cunsiglieghja per spruverà u mio chipiron . A nota piccetta realtà face i sapori è texturizati di stu pranzu maravigghiusu, à mezu à a pruduzzione è di a cocinera kostata spagnola.
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Dessert, Drinks, e My Bottom Line
Perchè hè un quartu ghjornu d'aprile, apugneremu una buttiglia di sidru bruntatu per accumpagnà u nostru alloghju (9,50 Euros), è hà cunsideratu chì Gladines hè ancu un vinu di u vignaghjolu, spicializatu in varietà sud-ouest. Possibile micca una scelta tradiziunale, a sidra crudu, ligne zuccaru, à pocu pocu artighjanate qualchì travagliu bè cù u nostru manghjatu.
Comu esse stimatu, l'amplii partioni anu mancu un'utilizazione di dessert, cusì avviamu à sparta un caramelle caramelu : una crema tipica francesa cun salsa caramelica chì s'assumiglia flan mexicà. Cold è cremosi, anchi ligne, u simple postu prova un bonu toccu finitu à u nostru manghjatu. À solu 2.60 iri, hè una opcione di u postu chì si mette un pressu strettu.
A me Bottom Line?
Chez Gladines feste à a so reputazione cum'è una di i restaurants di più belli di u Paris . Sè vo circate di i platti regionale cunzignati di Francia cun a simplicità in porghje generosi, Chez Gladines hè per voi. Pruvate stu restaurant per avè un gustu di cume questa Parigi ponu esse - quì, i clichje di l'snobberu parisino è a rigidizza ùn anu mancu un locu. Noisy and convivial, hè un locu induve l'improvisu di cunversione cù i lucali puderebbe. Invece, perchè vo circate un ristorante intimu per un coppizinu di u sopare romanticu, sò un vegetarettu strettu, o chjamà e altri timbi, u risturanti pò aghjunte u vostru stile.
Nota: chì i prezzi è l'articuli di menù anu precisu à u tempu chì stu restaurant hè stata rivisitata, sò sughjetti à cambià in ogni mumentu.