Una cucina francesa senza frutti in A Stunning Belle Epoque Setting
In apertura in u 1896 cum'è "Le Bouillon Chartier", un cantine per i classi di travagliu sirviunate pratiche chicchi chì compone di carne è vegetale, Chartier hè questu un postu assai coveted per u prezzu di tariffa francese in un locu fabuloso. U risturante, stabilitu vicinu à u cinturione animale di Grands Boulevards , si trova in un imponente salottu di u seculu scorsu in ogni costu cun grande specchi, panele di legno, è un nivellu mezzanine chì permette una scuperta perspettiva di tuttu u salottu .
Chartier hè famosu per i so bundotti di i platti bundesimi, cum'è per i so servitori cungenial, bramante, cù chjappelli tradiziunali u biancu è fossi bianchi, chì scappanu e vostre ordine fugliale nantu à i toli bianchi da stampata in fronte di i vostri ochji.
U cunsideratu da parechji per esse unu di i gastrunomi più cercati di u risorsu di Parigi , l'altri si trovanu assai entusiasmati: certi scrittori d'alimentari assai rispettati avìanu accusatu pocu à Chartier d'una copertazione di qualità per l'ambiancee o ancu di praticà a quantità d'ottimisima sana. Avè cuminciatu à manghjà parechje volte nant'à i anni ch'e aghju vintu in Parighja, aghju decisu à pende nantu à l'altru si Chartier si meriteghja u statutu chì stilla prupone com'è una istituzione in u gastrunante francese.
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I Pros :
- Simple, tarifa francese classica per prezzi assai prezzu
- Unbeatable setting Belle-Epoque
- Amici, vivacious service è un ambiente cálido abunda
- Cumpagnia di ogni ghjornu, includendu i venerdini
- Situazione cintrali: in quandu u circondu di diversi attraversu righjunali è distanze interessanti
Cons:
- A riservazione micca accettata; long line out often await
- A qualità di l'alimentazione hè spessu mediocrita
- Hygiene è a presentazione puderanu esse migliuratu
- Un ideale per intimi tete un tetu: e tàvule sò spessu cumuni cù altri patroni
- Quì pochi alcune vegetariana è vegan
Informazioni pratichi è infurmazioni diretti
Indirizz: 7 rue du faubourg Montmartre, 9 ° arrondissement
Tel .: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (lines 3, 9)
Hours: Apertu cù un'operazione di ghjornu cù 11h30 à 10h30
- Cuisine: Cuisine classic francese è continentale. I corsi di casa includenu castagna sana cù finocchiu, confessu d'ànecu, bistecca cù salsa di pepite verde, aringa cù patate in l'oliu, zucca scorciata in a vinaigrette è scrivimi. I menu di mendu è per cena sò u stessu. Vede sta pagina per u menzu di u ghjornu.
- Edili: vinu di casa, cerveza, bevande fresca
- Gamma di priva: Approx. 15 a 25 Euros per persone per u menu tutale (cumerciu, culore, dessert, vinu). Cursi Starter plus corsi principali di 10 à 15 Euros. Avete nutatu chì, ancu questi prezzi eranu precisii à u tempu di pubblicazione, sò sugetti per mudificà u tempu.
- A multitùdine: Bohos, studienti cuntrullati, artisti di i teatri circundendu è rive, turisti.
- Riservazione: Sù parolle ùn sò micca accettati. Assicuratevi d'arrivà cuminciatu (circa 6:30 o 7 ore) per ùn esce espertu fora in longu cun di a ghjente. Questu hè un locu assai populari è quasi sempri sempri.
Ambiente è Ambiente
A prima volta chì passate per e porte grande in legno e veture è sottu à u cartone di l'alzate stampato rosso "Bouillon Chartier", pudete sentenu trasportatu à una Paris d'altre tempore.
U vastu giru di u salottu XX hè una grandi è elegante chì l'opara in cuntrastu interessanti à l'ambulante boisteru, u sirviziu di frills, è l'alimentu simplice è incredibile. Ùn aghju intesu di tranquillità è intimità à Chartier - i dui livelli di u ristrutturale sò sempre affissati à u cunversu - è aghju è i mo ostelli hà aghjunti una tavola quarchi volta cù strangers (nclusa un patronu triste chì bevirava una buttiglia sħiħa di u vinu russu nantu à u mari in u so propiu). Hè dispiaciuta, ghjunghje nè cuntenutu in tutta a strada. Un puncher: evite micca tuccà una tavola vicinu à e porte di a cucina, induve u vaporizzu è u rughju pò fughje l'eserciziunità di piacè un pocu stressu. Contraperu: se ti piace di ottene un sciccareddu sottu un locu di una cucina di brasserie parisina, questu hè un postu primu.
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L'Esperjenza Dining: Service
Aghju intesu parleri mistressi annantu à u serviziu à Chartier, ma iu sempre aghju trovu servitori à esse ghjustu è amichevuli, se un pocu biacce, brusque, "in a tradizione di parigine" chì deve esse almenu un petit teasing. Hè sempre entretendu à guardà cum'è scuffle per e ordine cù una veloce incridibile nantu à i tela di tela, è aghju truvatu ancu esse accunsentutu à l'amichi vegetariani pidìanu ordini spettaculi. Ùn hè micca una stella di stella Michelin, ma datu i prezzi annantu à l'articuli menù, u serviziu cusì hè perfetta.
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I fate, però, sintia chì u ristrettu pudaria migliurà induve a presentazione è possibbilmente a salute à l'impiegazione. Durante a mo passaghju dopu, i cristiani è l'argentu eranu un pocu menu di quasi nìuli, è u pani paria d'esse pò esse un pocu menu di frescu. Ùn aghju micca scuntentu migliore di questu, ma altri scrittori d'alimentariu sò rispettu ùn si lamentanu d'una iegge è di presentazione. Hopefully parechji sforzi fate per ripararà questu in un futuru vicinu.
A tarifa
L'ingredientu simplice è classicu è a preparazione hè u nom du jour à Chartier - ùn trovi micca platinus "fusion" inspirati da l'Asia, cunfigurazione fantastica di condiratura, o raccugliazioni elaborati. In tuttu, aghju trovu l'alimentariu per esse bè per u prezzu pagatu. U mo ultimu mangiu duie cunsiste in pieno sumeru asciutto con fi l finu è accumpagnatu di fagioli verdi è patate di "stili d'inglesi". Era perfettamentu decente, se un pocu cunfusionale è cungiatatu da u mo gustu. Aghju suvitatu cù un postu classico favuritu: mousse au chocolat. Ùn era micca notu, ma hà fattu u scherzu chì u mo craving chocolatica era in particulare.
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A me Bottom Line?
Intra i dilettanti è i detractori, tendemu à piglià un intermediu nantu à Chartier. Credu chì vene una bella scelta per u corsi di culleghju di u mare, è vale a pena pruvà s'ellu solu per spirimina l'assicurante magnìficu. Aghjustu chì puderia migliurà nantu à a presentazione è a qualità, è ùn puderia micca discutenu cù l'affirmazione chì tende à reste nantu à i lochi di lucchetti - postu chì tuttu hè garantitu un corpu constantu di turisti. Oghje, però, ricumandemu per una notte economica è intrattenente in u centru di Parigi.