A nutizie chì truverete in a regione Xinjiang hè assai diferenta di quellu di u restu di Cina. Eccu un primu crescente nantu à i qualità di cose chì vinarè nantu à u viaghju.
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Graneddi
I Pomegranate sò in stagione à a fini di l'estiu è oltre mesi. Truverete trova nantu à i marcati esterni è sò venduti da quilo. Unu di i mo frutti preferiti, aghju fattu piacè di truvà a bella varità russa scura. U nostru guidanu da i viaghji di a strada vittime avemu infurmatu chì ci sò dui tipi di granaghju - sour those that s'utilizza in pratiche è dolci chì sò usati per u zucchero. Aghju trove difficiuli di dì a diferenza.
Aghju compru una caixa enormosa in un mercatu in Kashi è i purtò in tuttu u me viaghju à traversu per Urumqi è Turpan è finalmente purtò a casa à Shangai. Era cuntentu ch'e aghju fattu. E doppu quarchi ghjorni, quand'elli eranu alluntanati, ancu pruvatu à urdinà più granate Kashgar in un situ web per u mail, ma eranu micca boni.
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Naan Flatbread
Quessi pani pezzi sò nantu à a vendita in tutta a rigioni da i picculi pezzi. L'acquisti cumprate warm, dritta da u fornu nanu, sò un scuperta staghjunata. Certi sò stufa finu, ma ancu pudete truvà cunfisatu cù cumin, salini, scalti o sallai in baked in. I pani sò spessu apprezzati cù circles tradiziunali.
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Leghman Noodles
A versione Xinjiang di "lamian" hè chjamatu leghman . Tradizionalmente in manu tiratu, sò primi cunti è da manghjà cù un frittu di frutti d'ingredienti, secondu di quale duverebbe. A solitu isata una mezcla di ligumi è l'avemu manghjatu cun mezidii di pumati, pepite, cipolle, patate è fagioli. Ùn sò micca servuti in una zuppa, ma hè cungiatu è sopra cù a misura vegetali.
Stu plat di noodle hè assai tìpicu in Xinjiang è truvate e più restaurant.
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Polu Rice Pilaf
Un altru platu tipicu chì vi truvate vendite ancu spessu fora di ristorazioni da un pianu enormi di schok-tipu hè u polu di Xinjiang, o u pilaf rossu. Stu platu hè fatta di cotofonu cusì cù cipolle è zucca in u giallu - un tipu di caruta chì sò solu vinutu in Xinjiang. A carne è i verdura sò stati cotti cù certi spezii, cumuli di cuminu, è dopu vapeuritu cù u risu. Certe volte trova u pezzu à aghjunghje à u pane un gustu dolci dolci. Questu hè un bonu pane per vultà in casu chì sò in prumessu. A maiò parte di i vitture chì si vende seranu uttimisure di plastica è vi daranu un paese per andà.
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Patu di Cordero è Mutton
Kawaplar sò piled up on tàvuli in ogni mercatu. Questi scopi di carne di mutton è carne di filone fermanu sò stabile in Xinjiang. Fora di u mercatu sarà una fila di vitturi chì vittenu i brochette da i piazzi. Ogni bancarizazione duve esse una tavula, una munzina di pezziunati prezzi è un enormu fan electricista chì sopra u foglie bagnante da u charcoal grill away è in a vostra ritiata si ùn avete micca cura.
I scorci sò spugliati cun una muneta di spezii chì includenu cumin è chili flocculus. Pantomime chì ùn vogliu micca i spices, sè ùn site micca chili.
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Chicken Stewed
Un pane di pollastru stufatu cù patate è pezzi verdi hè ancu com'è cum'è manghjendu in un locu di stile Xinjiang. Attente, a carne di pollo ùn hè micca stata boned.
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U Magnu
Xinjiang hè assai famosa per a so generosità di fruttu. Hè u più pruduttore di uva è di prudutti d'uva, inclusi i pezzi. Truvarete tutti i variità di variità in i mercati è tutti i marcati seranu una parti sana di i vende di pasci.
Avemu avutu da a nostra guidata di a nostra guida di l' antica strada chì, se vi cunteniscenu quantu a natura di i vostri pasi sò quì avete esse evangelizati quelli chì anu più gustativi! Sò stati scurciati à i picculi passini culuriti chì sò tutti uniformi in tulu. A nostra guida hà dettu chì qualsiasi varietà di raisin chì sò assai uniformi in u culore è di a talla sò prontu à siccà cun un pruduttu spray-on chì aiuta à u prucessu dessicante. Locali, hà dettu a nostra guida, prifiriscenu i panglora chì, basculativamenti, avianu malu - u culore hè scuri, biancu o assai scuru marrone - è a talla di u passiculu in u gruppu ùn sò micca uniformi. Eccu ciò chì vulete! Quandu sti pezzi sò naturali, siccati senza l'usanza di sustanzi chimichi.
E passeghalli sò un bon souvenir per rinvià à l'amici è a famiglia.
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Samsa Mutton Dumplings
Unu di i più cusì cusì chì anu ghjunti in Xinjiang sò samsa stradale . Furmagliu in un forno simili à una furna di naan, sti boli di dumplings avianu un cuttungulu è di cudiziu cusì cumpletu. I avemu cibu cum'elli si vense da u fornu.
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Frutta secca è Secure
Un'altra cosa chì truverete in tutti i marcati - è ancu da vendenti di vendita di vendita di carretelli - hè una varietà di frutti secchi è frutti. A maiò parte sarà amici - amanduli, anacardi, albicocchi, seccu - ma avè attentu, avemu misguatu sementi d'albitanu per a mini-amanduli è hà cunsideratu un scontu chì sò assai amari. A più venditura hè felice per voi per esempiu di parechji prudutti per pudè decide decide cumprà. In u nostru viaghju avemu avutu un suminatu constantu di amanduli, albiteri secchi, pasciuti è anacardini.