Miti è cuncepzioni in quantu l'alimentariu è a manghjà in Chine

A Discussion of Non-Chinese Notions About Food - è Perchè Unepochi di Sò Truvaganti

Ci sò tanti duminii nantu à l'alimentari è di manghjà in Cina. Prima, avemu u mumentu di l'alimentariu "Chinese" in l'esteru è ciò chì pensemu l'alimentariu cinese. Dopu, ci sò e questi chì circundanu chì e cose ch'elli manghjenu in Cina - è quantu boni o cose ch'elli sò. Ci sò parechji opinioni. Ma quì hè u mo piace à qualchi parte di sti punti in l'aspittà d'avè alcuni clarità è a rialtà à u tema.

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  U cane è u Cat sò nantu à u Menu

  Sì, paragunate à ciò chì avete adupratu, puderà cercà è truvà assai di ciò chì puderete pensate di strammi, strammi è / o ravvorme disgusting in un menù di a China. Questu ùn significheghju micca chì l'animali domesticati pareanu nantu à ogni menù. Hè significatu chì pudete truvà ricevuli in a famiglia di u ranu boiu, u capu di cunigghia è a lingua di pate. È, hè veru, in certi parti di a Cina, pudete truvà ghjunti restauratori chì sirvenu cane o gattu.

  L'attivisti in Cina prutestenu u cunsumu di carne di i cani è cusì hè definitu di una mala reputazione, anche di i lucali. Ma dinò, chì ùn significheghju micca chì u cane avellu di u vicinu acumule nantu à a tavula.

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  Ùn pudete micca Drink l'acqua

  Sì, ùn deve micca bevute l'acqua di uceanu in ogni locu in Cina. Ma questu ùn significheghju micca chì ciò chì vi vede chì sia di i pipi hè marrone o teni trossoti di basgiu chì flutteranu.

  Aghju stesciatu in Sciangale per un pezzu tantu è à l'annu, aghju ligatu parechji articuli di quantu l'acqua hè stata rapida, è pò esse veru. Puderete dopu chì e funzioni di i pulitii sò realizati, hè potable. Ma u prublema di Shangai hè in i pipi chì ponenu l'acqua. Parechje ghjustu vechja o danuviu, perchè l'acqua di terra annantu o nasti da i canali sò stati involucrati in l'acqua, perchè u tempu chì ghjugna in bocca da u grigiu, hè megliu micca di bevi.

  L'acqua pò esse fritto o filtrata è deve esse aghjustatu. A più sicura hè una betula l'acqua ingressa induve và.

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  Induve hè u PF Chang?

  Ùn ci hè micca PF Chang's in Cina. Perchè què? Ben, PF Chang's hè a modernizzazione di l'alimentariu cinese chì hà intrutu in l'Occidenti, almenu in questu casu i Stati Uniti, è diventenu mainstream. L'alimentariu cinese in u cuntinente Chine hè assai variatu è un tema maravillu per fà i lagnanti di scaccià. L'alimentazione di Sichuan hè piccante è adatta, o "ma la"; L'alimentu Hunan hè "xiang la" o fragrant e piccante. L'alimentazione di Shanghái hè cunnisciutu di essere dolce; L'alimentu Chanxi hè cunnisciutu per u so usu di l'acitu. In i Stati Uniti, almenu, ci pò esse una diferenza trà l'alimentariu cantonese (vene da a Pruvincia di Chine è Hong Kong) è i platti Sichuan - ma hè questu nantu à questu, veramente?

  A diàpine chinesa purtò l'alimentariu Chinese in u mondu di u mondu, ma quandu l'ingredienti lucali ùn sò micca dispunibili, dopu u sustituzioni sò fatta. Quandu a clientella lucali ùn pò manighjà l'spezia, e cose sò stampati. À l'annu, l'alimentu si prumove in i sapori è muderni di u locu hè statu fattu è pèrdite parechji di questa autentica di a cità. Hè bellu di succorsu. Cusì, l'alimentariu cinese cum'è sapendu fora di a Chine hè radichi differenti in u gustu è i tipi di platti.

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  Induve hè a mo Cooke?

  Eccu una fortuna pozzu garanti: "Ùn avete micca pigghiaru una gallura di a fortuna à a fine di u vostru manice in Chine".

  I cookies di Fortune sò un inventi americanu. Supposedly anu intrudittu di una famiglia japonaise in San Francisco. Ci hè un grandi articulu di Jennifer Lee chì spiega l'urighjini di a gallura di a fortuna è cumu si hè a pusoria di i ristoranti chinesi in i Stati Uniti. Ella cita un Wong dici: "U japunesi pudete avè inventatu a cookie di a fortuna. Ma u populu chianu ver di a pussibilità di a cookie di a fortuna. A cultura chinesa-americana hè solu quì, micca in Cina".

  Ci sò molti di documenti dispunibili in Chine, ma in tipulugia hè un platter di fruttu sirvutu à a fine di un pruduttu, forsi quandu parechji tè. I dolci incù ghjuleghjani corsi di glutinosa è suttili: pensanu i scheletri di rossu glutinoso cù intru dulce fugliale di beanu, servitori in un sciroppu.

  A vostra galicia di a furtuna dice: "Ùn mai avere una hamburger in un restaurant chinois". Dunque ponderanu quellu nantu à u vostru urdinariu di u General Chicken Tso.

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  Stay Away from Street Food

  L'alimenta di scantu abbastanza in Cina da u lattice puliticu à l'usi di swill-oil à a cucina. Iè, a ghjente faci a cose.

  E pudete puru certezzione un viaghju in Chine senza avè vicinu à i venditi di strada. Ma quandu vi vede persone nantu à dumandalli per dumplings, micca chì ti fate un pocu curioso?

  Ùn avete ancu aduprà di fà stà à fà solu a strada di e nutizie di pienghje è praticheghji cum'è Untour , anu ancu i stati di a via alimentaria chì si pigghianu da a manu è aiutanu à tastà i frittuli magnifichi chì a Cina ani prupone.