Tradizzioni Sudu
Sapete per quessa hè bona furtuna per manghjà i pezzi negre à u ghjornu di u novu ? Cum'è a maiò parte di superstizzioni , ci sò parechje risposti à a question.
A maiò parte di suureteri vi diceraghju chì quellu ghjornu in a Guerra Civile . Pijani d'ochji neglii eranu cunsiderati cum'è animali (cum'è piu chile purple). I piu ùn eranu micca degni di i truppi di a Union Sherman. Quandu i suldati di a Union anu assicurati l'alimentariu di l'alimentariu di l'Alimea, a legenda dici: piglià tuttu ciò chì era l'uci è u prugne salitu.
I Confederate si cunzidiravanu furtunti di esse stati cun quelli suminie fugliale, è sopravivenu l'invierno. I pesti fubbe simbolicu di a furtuna.
I pezzi bianchi chì sò stati ancu à i servitori, cum'è a maiò parte di l'altri alimentazioni tradiziunali di l'annu. Let's face it: assai di e stuff chì manghjaremu annantu à l'annu hè alimentu spirituali. Una spiegazione di a supersticione dice chì i pezzi bianchi sò tutti i servitori miridiunali anu da celebrà cù u primu ghjornu di ghjennaghju di u 1863. Chì eranu celebri? Hè u ghjornu chì a Proclamazioni di Emancipazioni fubbe in effetti. Dopu pochila, i piti sò sempre cunservati u primu ghjornu di ghjennaghju.
Altri dicenu chì, chì u sud è in generale hè sempre u locu per l'agricultura, i pezzi bianchi sò solu per feste cù l'inguernu. Ùn parechji pruduzzioni creciate questa ora di l'annu, ma u piuèzzu d'ochji negru stindate bè, eranu boni e sò sensu.
Cumu manghjate i pene? Certi piacerebbe crede chì avete da cose cù un novu centu o un centesimu, o aghjunghje à u pezzu prima di serve.
A persona chì riceve a munita in a so parte serà più lucru. Qualchidunu vi dispusitivu di manghjà 365 piule in u ghjornu di u novu. Sì manghjate qualcosa, serebbe serte per quelli ghjorni. Credu annantu à l'anni bisestri, bisognu di manghjà un extra. Sì manghjate più di 365 pene, cambia l'ultimi ghjorni in mala furtuna.
Certe cose dite chì deve esse un pezzu in u to plate, per sparte a so furtuna cù qualcosa d'altri (più di l'humbleness chì i chisii parianu di representà). Certi sò dì: sè ùn manghjarete micca ogni piu nant'à u vostru pranzu, a vostra furtuna sarà pessimu.
Hè detta ancu chì, si manghjate solu i chini, u saltonu u porcu, collard greens, è l'accumpagnamentu, a furtuna ùn stà. Tutti travaglianu o nò solu.
Hog Jowl u ghjornu di u annu
Avemu bisognu di spiegà ciò chì hè una ghjucà di ghjuvanza-parechje persone chì ùn hà mai senti micca di questu cut di carne. Hè a "machina" di u corta. Sapienti è cocchi simili di u baconu di cuttimentu grùassu. Hè un corta dura chì hè tipica affumicata è curata. Hog jowl s'utilice à fasgiati è fritte è fritte è manghati cum'è pancetta.
U ghjornu di u Novu ghjennaghju sò tradiziunate in u sudu di u ghjocu per assicurà a salute, a prosperità è u prugressu. I santiiani ùn sò micca l'unichi chì mangianu carne di maiale nantu à u Novu annu. Tutti i monti di u mondu ci anu utilizatu i porcu mazepi per aduttà e so tàvule, partenendu à i pezzi di porchi, a salsiccia di porcu, u porcu russu, o boli di porch. Ùn sò solu l'unichi chì pusonu tanta fede in u cuteddu.
U porcu è i porci sò longu u simbulu di prosperità è glutoniu. Hè per quessa chì dicenu chì qualcunu hè "essendu un porcu" quandu si piglianu più di a so parte.
Certi culturi crèdenu chì u porcu più grande chì manghjate annantu à l'annu, u più grande u vostru billetera sarà in u prublema annu. Cusì, u "grosser" u porcu, u "fatter" u vostru billet. Spiegliu è i pezziunidi sò famosi i pranzi d'annu.
In u Sud è altri pratiche poviri, i porchi sò cunsiderati simbolii di a salute è di a ricchezza, perchè e famìglie puderanu manghjà per tuttu l'inguernu nantu à a carne grassa un pig produced. Dopu avianu a porcella pudaria significà a diferenza trà a vita è morte in un invernu veramente frizzu.
I Pigs sò longu simbulicie u prugressu. U porcu ùn ponu turnà a so testa per vultà senza turnà in tuttu, perchè si pensa chì i porci sò sempre aspettu à u futuru. Forse in perfetta cù altre celebrazione d'annu.
Perchè Ghjè A risposta hè curretta chì avemu manghjatu peccu cuciutu perchè hè u tempu d'invernu.
Hog jowl hè un pruduttu guariscenza chì si mantene bè per longu periodu. Duranti l'invierno, u peccatore sarà una carne chì sarà accessibile.
Eppo più, si va bè cù i piddusculature è u collard greens. Hè una bona cosa chì e persone chì hà fattu sti supersettiche ùn sò micca ghjunghjenu cum'è carcà, cornbread, e chicchi d'occhi neri. Ùn puderia micca avè arristatu.
Cumu preparate ghjatevule per l'annu? Certi pòpuli apparinate solu a ghjallinora à staghjone i so chicchi bughjetti è i colti verdi. A maiò parte di u sud pudiera dì chì questu hè micca abbastanza per fà affruntà. Avete avè ancu à partachjaru in qualche fogghi foglia. Hè cottu simili à u canni, ma u zuccherinu hè un pocu più duru è si apre di più di coccu.
Jowl hè tipica in un pappu, sdragatu cum'è u caniuni gruffu o uncut in a "cutra". A maiò parte di e persone sguassate a cugliera, fate è fate a fette nantu à una casgiu, cum'è pancetta, finu à marrone in i dui bandeti. Hè scappatu nantu à una carta di carta è servita. Cumu hè un pruduttu guaritu, ùn deve micca bisognu di salu più, ma qualchì gustu di serve cù pepite o salsa calza.
Collard Greens nantu à u ghjornu di u novu
Vulete riccà? Quì in u sudu, collard greens è cornbread portanu i soldi in u ghjornu di u annu.
Hè veramente colina chì hè re u veru verde in a parti di u mondu per i pranzi d'annu. U Cabbage hè un racolti tardi è esse dispunibuli questa ora di l'annu. I fratelli di Collard sò ancu una cultura tardi, ma sò più cultivati in u sudu. Tradizionalmente, a col è coletta è vultatu in crabe. Sauerkraut, un pruduttu fermentatu, hè prontu à manghja à ghjornu di u novu.
U col è culpite verdi chì e duie "diritti verdi" in a tradizione di l'annu, ma, storicamente, a col è manghjatu per benefici di salute. Riccu era manghjatu da tutti di Cèsare à l'Egiziani per aiutà à a digestioni è per nutrimentu, dopu per a prevenzione di scurvy. Aristòtilu, u filosufu, si manghjò a col è avè avutu l'alcoholicu à mantene u vinu "da fuddling a so pruduttiva capu accademicu". U liggendi collana ùn hè micca troppu fora di César è Aristòtili. L'antica cabbina di quelli cammellu manghjonu era probabilmente più vicinu à a kale di u nostru col mudernu.
Collard greens (o qualsiasi greens) sub per a col è in u sudu chì in quellu chì avemu criscinu quì à a fini caduta. A tradizione miridiunali: ogni muzzicola di greens chì manghja vale a pena $ 1,000 in u vindu annu.
«Cornbread» ponò u borsu di petra o di gastru soldi. Hè una altra alimenta d'ànima chì manghjarè annantu à l'annu. A tradizione vene da u culore di u pane. U culore ha "urlo" o "munita" di soldi. Eppo più, si va bè cù colore, foglie è pollu.