Restaurants di New Orleans Old Line

Questi di eateri classici sò i Grandes Dames de Cuisine crioulle

Questi stòrici urìggini antichi di Nova Orleans, induve a culinaria Creola era largamente sviluppata è certamenti popularizzata, sò state frecuentati da generazioni di novi Orleaniani, quì per vede è vede, una tradizione chì ùn hà sfruttitu. I tags di tariffu pò esse più maiori di u mediu, ma hè di vale a pena visitaru unu di sti stabilimenti fissi, almenu una volta per apprezzà a so eleganza europee classica è a so cucina di l'antica scola.

Existenu scrupulevuli, scopi di cena, è ambienti è serviziu chì sò sempre assai megliu cà l'alimentu stessu, ma se pudete ghjunghje à u spiritu, quasi sempre valendu. Damasli, qualcosa di l'uspità cummerciale à a vestizione di sera tardi hè appruvatu. Gents - aghjunghjenu una capanna è corbata, quandu sò dumandati à a maiò di i restaurants nantu à sta lista è di rigore in u restu.

• 01 di 06

  Antoine

  Stabbilitata in u 1840 da Antoine Alciatore, Antoine hè u restu più anticu di u novu Orléu è, stendu in a listessa famiglia di più di 17 decennii, possu ancu u titulu di u restu più anticu di famigghia in i Stati Uniti. I 14 temi tematichi anu accoltu Presidenti, Papi, è celebriti di tutti i tipi, è sò dispunibili per tutti i partiti privati ​​è di a cene pública. Puderà esse assicuratu in a stanza di prima (pudete esse dumandate altrimente sè vo site una riservazione, ma pò esse micca pussibule), ma u vostru servitore in generale suggerisce chì avete un tour per qualcuni di l'abitazioni micca utuli dopu à a cena, induve Ci hè una cullizzioni impressiunanti di New Orleans è mostra rassemblì di cummercializazione. Mentre èri turisti, mantenite un ochji per i ghosts - quelli in u sapè sapemu chì sò quì.

  Chì per l'ordine: Antoine hè cè famuzu per inventà diversi classici di a cucina fina americana, inclusi l'ostrici Rockefeller, chì devenu esse u vostru avete. Per u mainti, pruvate a Truvette Meunière o u Pompano Pontchartrain, o vai all-out with the Chateaubriand for Two. Per posture, ordine unu di i platti di presentazione flambéed, Albicia albicha o Cirè Jubileu, è a casa un pruduttu spremessi chjami friddi, Café Brulvert Diabolique. Se vulete tastà u menù senza l'impegnu tutale, Hermes Bar (una volta separata vicinu) vi serve un menu di varie menu di a stissa cucina è boni cocktails.

• 02 di 06

  Arnaud

  L'Arnaud hè stata fundata in u 1918 da Arnaud Cazenave, cunigditu cum'è u Contu Arnaud, è hà statu un quartu di quartu di Francese. A legenda hè chì Arnaud hè aggradatu - dumandate à u vostru servitore è quellu chì guasgiaranu cunzignate cun regnanti unu o più spine-chilling stories. A maghjine più notte, un trio di jazz di Dixieland diventene i clientni, chì pò pò levà à un ambienti più veloce di quelli di l'altri restaurant chì truvate nantu à sta lista, ma chì ùn hè micca necessariamente una mala cosa. Ci hè un museu minore di Mardi Gras ma petite, ma in valore a pena.

  Chiddu: A Shrimp Arnaud hè una casa favurita, cum'è una varietà di platti criolli di corsi criolli, ma si u chef Tommy DiGiovanni offre qualchi speziali a sera, quessi sò spessu una scelta bona, cumu si trovanu un pocu di pensà ca assai di i classici, chì sò boni, ma ùn sò micca unicu di Arnaud. Se vulete l'ambiance, ma senza a grande ghjurnata di cunvenzione, cunfirmà fermu per un 75 in a barazione adiacente chì porta u so nomu (pruvate qualcuni di l'altre zuccheristi savurate chì prupone), è per esse aperti di l'barra tentativu menu.

• 03 di 06

  Broussard

  Joseph Broussard è a so sposa, Rosalie Borrello, hà apertu u so restu in u duminiu famigliali di Borrello in 1920, sirvintu fine-dining culinaria criolla da u get-go. U menettu principalu, a Sala Napulioneu, hè bella, è i salotti di l'edità adiacenti anu chjuche u bè. U veru puntuale, anche, hè u magnifice patiu. Fate riservazione dinò in avanzu per una carta di patios, se pudarete, è se ci hè una scelta per esce per una mesa allora, aghjustate. Verità, hè stunning.

  Chiddu à urdinà: Ùn pudete micca fà sbaglià cù qualsiasi di i classici nantu à a carta, in particulari i pesce cù i so salsi eccezziunamente ricchi. I pastescangi sò trà i megliu in cità.

• 04 di 06

  Palazzu Comandanti

  Situatu sera fora di u Quartu Francese, in u Tony Garden District , u ghjigantescciu turchese chì si trova u Palazzu Commander hè statu inizialmente custruitu com una tavola è saloon in u 1880, ma rapidamente divintò un restaurant di famiglia internazionale. U famosu chefs com Emeril Lagasse è Paul Prudhomme anu stati attraversu a venerable bagnu quì, è l'alimentu stessu hè generale u megliu di quellu di l'offerta nantu à sta lista, cù un menù chì cambia in regula (basatu nantu à i preparazione criolla) mani di u chef Tory McPhail.

  Chì per urdinà: Pruvate classici cum'è sopa d'tortuga è a casa gumbo, ma ùn sò micca a paura di scavalcate in i pareti più singuli di a carta: l'antiloppu, a guaraud, l'escargot, è u zuccherinu anu tuttu u menu ricenti. Se si avete vicinu (u Cimiteru Lafayette # 1 hè direttamente ghjochèndulu à u passaghju), u lunch special - dui corsi per più di $ 20, plus 25 centu martinis (sì, avete lettu ciò chì hè ghjusta) - hè unu di i migliori gourmet trattazioni di riceve in u mondu. Finite ogni menzu cù u pudete pudete di soufflé, forsi u megliu duvete avete mai.

• 05 di 06

  Galatoire

  Smack in u centru di u hubbub di Bourbon Street , a Galatoire hè distinitu cum'è un ecu di una tempiu antica (hè stata stabilita in u 1905, nantu à un locu d'un restaurant chì avianu esistutu da 1830) trà una fila di clubs strisciali è turistici-pesanti bars. È sempre, hè una istituzione, è l'alimentazione è i decoratori sò emblemati di a cucina di criolla culurera d'altu livellu. U Galatuu hè u locu per esse à lunch à i vennari (avete bisognu di una riservazione si avete furtunatu per ottenevule) - preparate à cene è à a persone-vigile per parechjate.

  Chiddu à urdinà: I patati souffléd sò spoglii crispy di deli, è u Poisson Meunière Amandine combina dui tradiziunali di a cucina di New Orleans in una preparazione decadente. Crabmeat Sardou è Chicken Clemenceau sò ancu savurosu. Per a dinamica, u pudding di pane banana hè u modu per andà.

• 06 di 06

  Tujague

  U secondestu più anticu restaurant in New Orleans, Tujague (pronounced "two-jacks") apertu in u 1856 cum'è saloon è restaru chì servia un pratiche simplice cum'è remoulade di cammisa è pezzu di vurpi per i traduttori è i mercatichi di u Mercatu francese, un altru prefettu chì si trova solu nantu à Decatur Street. À l'annu, cambieghja i mani è hà trasfirutu più di più è più di novu. A so situazione si fa un pocu di una trappula turistica, ma a so storia fa un valutariu in valore, in ogni modu.

  Cosa à dumandassi: L'offerta di Tujague offre un menu di sitture di l'alive di sitture (quand'ellu ùn vulete micca participà à u serviziu cumpletu), puderete scrivite e zoni più chjucchi è parechji platti alternattivi, cum'è un criaturu poveru chjaru d'alcuni, à u excellent bar). U menu di costi circa $ 50 per persone, è offre selezziunità limitata ma sapiente di i platti classici, sempre da cumincià cù a famosa scamosciata di classica è offerte a famiglia chì hè u percorsu principalu. Tende un grasshopper si ti piace; sò stati inventati quì.