U bagels sò u trè elevatu-una sinergia di maltu, levitu, farina è acqua trasmutaghju in gioia glutoniusa sparse in u paese. Pruvate una sola vez per avà l'aghju bagel, andà in modu di vita.
Ma quale li fa megliu?
Predictable, New York hà dichjaratu l'autorità nantu à i rotuli incù fori. A cità facenu bagels grandi. Ma ci hè una cosa.
Ùn sò micca bagels Montreal.
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Bagels di Montreal sò cum'è fiasca di fiori
I puntelli di Montreal sò travagliati arti arti stampati, quandu a manera di a cumunità giudaica di Montreal hà rivoluzza in u ghjornu, ghjinirazioni fà quandu puderianu prima benedizzione a cità cù Ashkenazic culinary savoir-faire .
Nimu bagel looks like the other, da a so forma à u so culore. Questu hè u modu di Montreal.
Apparevamenti, New York si ponu accumpagna nantu à quellu froncu, anche, anu più annantu à l'uttene pusizzioni stampati in favore di i posti inveci. Hè un principiu.
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Bagels di Montreal sò l'alchimia
Fate questi primi tardi di a notte di a cità , pudete sculene Montreal bagels fresh out of the furnu à 8 am Or 6 pm Or 4 am dopu a bender . Certu, u New York hà l'articulazione di 24 ore di u so propiu. Fine. Ma si ponu vintu à furnisce in un forno di legno in front de voi cum'è una scena da i 50 à u tempu di u ghjornu o a notte? Ùn pensate micca cusì.
U gustu smughiatu è sempre cusì dulce sete u fugliale nantu à i vostri mudelli standard Bagel di Montreal, sprinkled cù tanti sesami o pezzi si sannaru un pezzu in u so stante, sia in u sacchju, in u vostru colpu, in u pianu. ..
Incidentally, chì u sapori di dulce? Ùn hè micca di i ovi chì diferenze parziale di i bagels di Montreal da u New York, ma da u meli edità l'acqua chì si trovanu in trè anni prima di vultà in u fornu di lignu. E per qualchissia perchè ùn ci hè pocu senza saltu.
In quantu à u novu studjariu New Yorker chì insistia à i bagels di Montreal sò dunci dolci, vi dicemu à voi, veramente? Avvicinà da a nazione cù u dulce dulce insane in u mondu? America piglia u zuccherinu in tuttu è hè di cuddà annantu à una cullizzioni di meli?
Ddi sughjetti di u novu Yorkesi ùn anu micca pruvatu un casottu Montreal all-dressed. L'umami hè reale, folchi. Ogni pumpernickel bagel. Or a cipolla unu. Or l'alli. E a pusterità di carpanza.
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Bagels di Montreal ùn hè micca spread
I prudutti traduttori di Montréal ùn devanu micca poni d'u spaziu in spaziu à trenta tipi diffirenti di diffusioni . Hè perchè ùn l'avete micca bisognu. Furmagliu Cream? Custa quantu quandu vi mancianu tutti i mini formaggi sandwich frescu di creme chì si stanu nantu à u cunti, o quandu u vostru bagel di Montreal sò un ghjornu d'antu, è avete da tastatu, o quandu avete ordenatu u male in Beautys .
E per selezziunati novi cumunitanti chì dicenu i bagels di Montreal sò durdi cum'è cimentu dopu à cinque minuti da u fornu? Per piacè. Ogni bagels chì site nantu à questu sò o più di dui ghjorni è / o ùn cunnosci micca cumu stampà a vostra bagel bag. Travagliu nantu à quellu. Inoltre, ogni cosa chì avete aduprà per somice una oldie hè pop in u toaster furnu à 200 ° F duranti deci minuti. Problem solu.
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U Regnu di Fusti Fusti Supremi
U furmagliu rotativu o rotativu d'arti di l'arti facenu u travagliu cù u bagels New York. Sò sorti d 'oru. Sò cottu. Tastanu bonu. Hè bella è tuttu, ma ùn hè micca un forno di legno, hè?
Da u più beddu pezzu chì avete pruvatu à a megliu pizza in Nàpuli, ogniddu à sapori farfantarìni megliu affittu in un fornu di lignu. Montréal ancu hà un restaurant chì solu sirve à l'alimentariu - micca pezzu solu - chì hè passatu per una.
Qualchissia si pò manèghjani i manciari mancianu di Montreal à a bocca di u naturel quandu averebbe rinfrescenu da u fornu in a bagel joint? Ùn pudete micca bisognu à u gustu di fumu.
Incidentally, un trasplante di Montreal solu a billezza di bagels baked in un fornu à legnu à a Big Apple.
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Hè statu in Space
A missione di a Naziunista Greg Chamitoff adora i bagels di Montreal cum'è assai, li purtò à u spaziu in l'esterno.
Ùn si ne micca chjaru se u 18 bagels di Fairmount si avèvanu à a Spaziunale Spiunale Internaziunale sete vacanti o pochi di secchi per a frescura ma crede ch'elle ùn lastemmanu micca u viaghju in quantu, si sapete, è ridiculamenti diliziosu è tuttu.
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Bagels di Montreal ... Bagels
Mi ricordu di a mo prima u novu Bagel di novu. Hè in H & H Midtown Bagels East nantu à u Upper East Side à 2nd Avenue trà u 80e à 81 °. Hè stata fatta artighjanali, classifichemente è stufa in un fornu gasificatu.
Era bona. Pane veramente bellu. Pane pastore veramente bellu in forma di un cìrculu cun un pirtore. Se qualchissia hà livatu u pienu è fformava a pasta in un quadru, ùn aghju nè ancu sapendu chì staveni muzzicannu in un bagel.
Intantu, un bagel di Montreal? Hè un bagel, densamente chewy (ma micca troppu) nantu à l'internu è quasi cascatu è cruciveru in l'esterno. Nisun cruciate quì, per sempre, una fonduta incredibile. Ùn ci hè micca manera chì pudete fà squatnà qualcunu in pensà u rotulu di Montréal cun un pezzu hè u pane.
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Montreal Bagels ùn avete Mortu Ti
A piscia di sangue di New York hè in ogni locu da 300 à 800 calori. À u puntu più alti di quella scala, pudete fà cuddà calori per cambià un solu bagagli solitario cun un grande piezzu di torta. A Whopper. Un poutine greasy?
Intantu, u vostru baginale standard di Montreal, chì hè più chjude, più fino è moltu cù un buchu più grande di novu di u Novu, hè 180 à 220 calori, un cuntestu bellu accettabili per una dieta sana.
Sì dite per rimpiazzà un postu di Montreal cun un bagel, dì à un novu Ess-a-Bagel à 490 calori, ùn cambia più nudda di a vostra dieta è di vita di l'altru chì l'un saccu di u bagagliu di u ghjornu, vi mette vicinu quarchi 30 pesu da sta volta u annu próximo. Grab un bagel 800-calorie in u settore è avete 63 chile extra padding u vostru quadru in 12 mesi.
Qualchi alcuni novu Yorkeri anu u marcatu, sceltevi di piglià e so bagelsi di novu novu scumpientu prima di diventà in sandwichs per salve in calori. Per divertisce, è per a scienza, un dietista registrutu di verificà quante calori hè stata salvata. Cù a maiò parte di l'internu di cutjeti sguassate da a so bagel, ci era ancu 400 calori. Ancu una scossa di Ess-a-Bagel possa tanti calorii cum'è DOS o più bagels di Montreal.
Cusì à sminu quì, u novu Yorku fa piglià e più bagaglii di pani comu maiori chì anu più calori chì hamburgerini cù u furmagliu è u caniù, poi sguassate i so insidi, tirendu fora di pane friscu pienatu à ogni ghjornu per salve più menu l'energia equivalent di una piezzu di u furmagliu nantu à un sandwich di a matina cun boni calori per sustene un athletaperu pruviste à a furmà pè e seculu dopu.