A maiò parte di visitatori di Parighji anu ghjunghjenu attraversu l'arbureti di caratteristiche in pastel-colored, delicate little biscuits chì trovani troppu bellu di manghjà, è esse disseminatu artfully nantu à big trays. U "macaron" - da u maccarone Italian per "smash together" - ùn deve micca cunfunditu cù u macaroon nord-americanu, un primu culu cù u coccu nutatu à u coccu.
A varietà famosa di u mondu famigliu hè cumpostu di duie petite chicchi crispye di chjarate d'ova, d'amandule, di zucchero è di vellinu, pressatu cù un quantità di ganache, oreille o altru miliu. Dopu avè presumicatu hè stata inventata in Parighji durante u primu settore 20, sta versione reinante di u macaron hè un prublema trà i gastrunomi è i pasticchi. Puderete ancu truvà u pocu à pocu à pocu cuzzu in McDonald's in Parighju, ma se preferite (ghjusticmente cusì) per capisce i megliaghjori chì a cità hà da offra, leghjite più.
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Ladurée
Macerate Laduree sò forsi u più famoso, particularmente fora di Francia. Betsy Webber / Creative Commons. Cù i so culori cunfinisi inniani è culuriti verdi fiori, Ladurée hà cunsideratu un colpu à u mercatu chì hà fattu alcuni quasi famosu per l'emboli - Sophia Coppola era inspirata da i so bjosi per u cuncepimentu di u so filmu Marie-Antoinette - cum'è per i so macaroni assai lenziati. Con parechje locali in Parigi, cù una robba muntagnera è u salone di taglieri situatu nantu à u Posh Champs-Elysees,
Funzione à leghja ligata: 6 di e dintorni a Parigi
Ladurée hè forsi u più ricunnisciutu di i "creme de la creme" macaron, di parigini è di turisti. Cuntti chì anu inventatu sta versione più ricunnata di u pocu rossu in u 1862, quandu u fundatore di a panificazione apertu un tenda in Rue Royale in Parigi. I sapori populari include vainilla, pistachio, caramelu di butiru à salitu è u chocolate foggiolu, ma per i più divagori aventureuses, perchè ùn pruvate à i sapori eclettori, cum'è chocolaty yuzu, maritanu i palati orientali è orientali (Yuzu hè una varietà asiatica di frutta mandarina).
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Pierre Hermé
Incase / Creative Commons Un altru pisci più pesante in Pasticceria Parigina, Pierre Hermé hè statu cilibratu in u mondu cum'è un di i più belli pastori chì campanu viventi è a so propria culura cusì diliziosa è stilosa di macaroni chì danu Ladurée hè un corpu per i so soldi. Hermé hà parechji buttoni attornu a Parigi dedicatu principalmenti à l'credi d'ovo, amanduli è ganache, è hè amatu particularmente per i so savori creativi è imprevisi. Perchè ùn pruvate una macaron cù arricondu cù u tè matcha, oliu d'oliva è mandarina, licorice è rose, o ancu cun foie gras ? Hermé hè apprezzatu ancu per i so maccaronsi di chocolatati fatti da u chocolate di pure origine, di u gradu di u Chocolate, di u Perù, di Venezuela, è di altre rigioni. Un piacè puri per tutti i sensi.
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Jean-Paul Hévin
Jean-Paul Hevin hè un chocolateru chì hè ancu cunnisciutu per i so macaroni gastretti. Courtesy of Jean-Paul Hevin. Unu di i pruduttori di chocolattere di Parigi , Jean-Paul Hévin hà pruvatu à ripiglià i macaron in a cità cù a so propria selezzione di savori interessanti è diliziosi. La rivista francesa Figaro chjamava Macarons d'Hévin, u megliu di u 2012, sottolineu u so successu. E so varietà di ciuci sò speciali ricunnavutu dapoi l'alta attenzioni à pruvà solu i meglii qualificazioni di chocolate, ma ancu prughjuntenu alcune i sapori creativi è peccatori, com'è figue è mango-coriander. Pudete divertevi un parechje di macaroni cumplicati da una tazza di tè gourmet o cava chjuca in u salottu di l'Hévin. In l 'invernu, hè un pianu chì hè difficiule per sbattà.
Adresse (tenda emblematicu e salone di te): 231 rue St Honore, 1st arrondissement .Tipu di viaghju: A boutique Jean-Paul Hévin si trova in una zona cunnisciuta per i vostri indirizzi gastronomii, in questa scatula di chocolatiste such as Michel Cluizel (à 201, rue Saint-Honore), è micca solu di a buttrega originale Ladureé, e salone da salute à 16, rue royale.)
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Un dimanche à Paris hè un cuncepimentu chocolatume di Pierre Cluizel. Francois Durand / Getty Images Per sapè infurmatu nantu à ottene prudutte di prudutti è dolci in a cità di luce, fate un ochju di a nostra guida à i più boni forneri in Parigi . Dopu, vigilia u nostru brevi video nantu à i pruduttori di chocolatge in Parigi, chì ci dale un visu internu in parechji maestri di a cità di tuttu ciò chì cacau. Finalmente, per rigali è documenti per piglià a casa nantu à u pianu, leghjite a nostra guida à l' artisgisimi gastronomichi è superiore in Parigi .