L'alimentariu tradiziunale russa hè (in l'humilde opinion) assicurata deliciosu. Da cena sana à ricette postre , pudete manghjà un alimentu incantevule per a durazione di u vostru viaghju (è in casa, da chì l'alimentariu russa cuntene ingredienti simplici). In ogni casu, ci sò uni pochi corsi russo chì règule u fruttu u mo amichi micca rusivi. Invece, sò inzergatu à aiutà à fàtti à l'almenu guariscenu questi alimenti un tiru. Sè avete avutu cunvientu chì avutu assai ricunniscenza unu o più di questi alimenti in u vostru viaghju per a Russia.
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Salo (Russo: сало)
Perchè hè scantu: Salo hè un cucinu distanti di bacon. Hè custruitu di chaisi ciechi di grassu cù e senza pelle. U solitu hè salitu è spertu cù pimenti nìvuru. Salo hè normale in a fridda è cunsumatu crudu. Scrivintendu u so gustu hè cumplicatu - essenziali, sì literalment l'alimentu di grassu puro. Hè salata è hà un sapori suttili sottili à u sapuri. A cumminazzioni di taglici friddi frizzati, pezzi di u pane di centole è u vodka friddu di ghiacciu hè immillorable. Parechje persone anche u salonu quand'elli friighanu i fette di patata o fà Borsch.
Perchè avete pruvatu: Prima di tuttu, salo hè un platu impurtante per pruvà, perchè l'avale hè u megliu di vodka (e ùn induve micca dode chì vinarete pruvate vodka russa durante u vostru viaghju). Siconda, hè definitu u tipu di alimentazione chì avete pensate chì hè horrifying finu à chì pruvate è avè riali chì ùn hè micca veramente quellu mali. U tagliu di a tina di a fugliale di fà ancu un pianu perfettu per svià in a vostra zona di cunfortu culinari.
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Caviar (russu: икра)
Perchè scontru: L'ova di pisci di salate hè ancu una delicatessia russa, sinonimu cun un stilunatu di lussu è per qualchi raggiuni assai apprezzatu cù i Russi di tutti i rigali di vita. Hè vindutu in petra latte o in pienu da un grandilòggiu criatu in giardino. U caviaru rosu havi una pruducia pocu è un gustu salatu assai (un certu persunatu a trova ancu à bocca) è hè oliu chì face una spluta perfetta. I Russani manghjonu cù pane biancu frescu (è spessu mantenu) o pancakes homemade (bianchi) serviti cù crema fresca fresca d'arancia (smetana).
Perchè avete pruvatu: Dà facemu à fà - caviar hè un pranzu tutti ci associate cù crème de la crème côté cena è cene di lussu. Ùn si trattava micca in Russia seria un grande sbagliu - hè bruttu è bonu delicious! Ancu s'ellu hè assai più prezzu in Russia quellu chì in parechje altri in u mondu, ùn hè micca accessibile à u mediou ruso nantu à una basa di u ghjornu, cusì u caviar hè un pianu assai festiu è si serve in big occasions o offriti à clientele particulari. Allora - induve hè caviar hè un partitu russu (è voi esse).
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Okroshka (russu: Окрошка)
Perchè hè scantu: Okroshka hè una zuppa è i sopopi sò un raportu di cucina russa. Ma, sicuru, hè esse a Russia, dopu à tuttu, cusì sta zuppa ùn hè nunda cum'è i sopuli chì avete prumove. Ci hè un soppa fredda di kvas con legumi è carne coccia. U so gustu hè abbastanza difficultu di discrive, perchè forsi hè megliu per capiscenu cù una description of the cooking process:
Kvas hè una latte russa tradiziunale allevata da pane centole fermentatu, levitu o legumi. À un ghjornu di u calore duchjare, pigliate un pocu di kvas è fremu in un pienu chinu di pumirsu piccu, ravanè, patate e ova, bacche e zucchina, anch'iedditu cù l'inciore. Per fà crià sta crianza di u diavulu ancu più diabolica aghjunghjenu alcuna crema agria di serva immediatamenti. Avarà da gustu assai refrescante perchè a kvas, è assai luminosu perchè ùn hè essenze nunda più chì una insalata di verdura.
Perchè avete pruvatu: i rusciati manghinu a okroshka quandu hè assai calda fora. Hè a so manera inteligente di manghjà tutti i so ingredienti favuriti è salutarii quannu a cucina hè un prublema. Avete sorprendutu chì pudete avè un metru quadru in u clima ridiculuamente sensu è senti aggrigatu è energizatu, micca imbottitatu è pisanti.
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Kholodec (russu: Холодец)
Perchè hè scantu: Kholodec hè un pezzu fattu cù listinu carne, pezzi di carne è gelatina. Hè assai simili à l'aspic gelatina o à qualsiasi gelatina. Puderà fermu sfarenu però i so prupietà di a salute è u gustu eccezziunale facenu unu di i platini d'invernu russi più famusi.
Kholodec russu hè cum'è carne, ma micca savore nantu à u so propiu, per esse friqumente friquitu à a mustarda o l'acitu. Hè generalmente fatta di vacca o carne di cinghi è faci un cena assai coriata. Imagine ciò chì manghjà una marmellata cù taglioli di frutta è pulp puderia sentenu - kholodec possenta una texture similare ma un gustu totalment differenti. Pò esse cunsultatu cum'è un caldo di carne congelata.
Perchè avete pruvatu: Kholodec hè un pianu pocu cum'è ancu per parechji Russi, ma hè definitu di valutà a so versione casera, pruvate per quellu chì piace cusì sapi preparalli bè assai! Hè un alimentu invernale tradiziunali assuciatu cù i vacanze inverndu è e famigliali grandi famigliali. E sicuru ... hè spessu accumpagnatu da u vodka friddu di ghiaccio!